Баклава или чийзкейк? А защо не и двете в едно!

Ключови думи: баклава чийзкейк, флагман рецепта

Перфектната комбинация от баклава и чийзкейк в един феноменален десерт! Това представлява този Баклава-Чийзкейк, който стана истински хит в кулинарните форуми, а рецептата му е споделена вече хиляди пъти.

Ако сте почитатели на турските десерти, но същевременно харесвате италианския привкус на чийзкейка, то тогава този сладкиш е точно за вас! Ето необходимите продукти:

Продукти:

4 опаковки крема сирене, размекнато на стайна температура
половин чаша захар
половин чаша мед
2 супени лъжици ванилов екстракт
1 чаша заквасена сметана
4 яйца
1 чаша осолени, печени, почистени шамфъстъци + още малко за гарнитура
1 пакет кори за баклава
1/3 чаша несолено масло, разтопено
1/4 чаша мед, за сервиране
Приготвяне:

Загрейте фурната на 160 градуса.

Увийте формата с алуминиево фолио и намажете с размекнато масло.
Разбийте крема сиренето в купа. Добавете захарта, меда, ваниловия екстракт и сметаната, след което разбийте отново.

След това добавете яйцата и отново разбийте всичко.

Нарежете шамфъстъка на кубчета. Добавете чаша шамфъстък към тестото, а останалото запазете за топинга. Разбъркайте добре, докато всичко се комбинира.

Намажете тънък слой разтопено масло между всеки 2-3 листа кори. След това изрежете листата във формата на шестоъгълник, като ползвате формата за ориентир.

Сега внимателно повдигнете и прехвърлете наредените кори във формата и леко ги притиснете към дъното.

Разпределете плънката върху готовата по-дебела кора.

Отгоре се поръсва с останалия шамфъстък.

Сложете формата в по-голяма тава, напълнете с вода до 1/3 от височината на формата и пъхнете в предварително загрята на 150 градуса фурна.

Печете чийзкейка около 2 часа, докато кремът стегне, а корите се запекат.

След изтичането на времето за печене изключете фурната и пъхнете дървена лопатка във вратата й, за да е леко открехната. Оставете така сладкиша да се охлади заедно с фурната към час и половина, а след това охладете до стайна температура.

Охладения напълно чийзкейк прехвърлете в хладилник за поне 5-6 часа.

Накрая остава само да го залеете обилно с мед и да си отрежете щедро парченце!