Агнешкото стана празничен деликатес, внасяме яйца на поразия

Ключови думи: агнешко месо, деликатес, яйца, великден, цена

Макар и с малко, през последните няколко години в България се произвеждат все повече яйца. За година у нас те са близо 1,2 млрд., което е с около процент повече от произведените година по-рано. Що се отнася до годишната консумация на човек, съществена промяна няма. Българинът консумира средно по 162 яйца на година. Най-големите производители в Европейския съюз са Франция, Испания и Германия. Те произвеждат по 15-16% от яйцата в общността. Българският дял е 1%, съобщава Нова телевизия.

Количеството яйца, което внасяме, се увеличава все повече и повече, като за последната година е отбелязан огромен ръст от 91%. Близо половината от тези яйца са пристигнали от Украйна. Износът варира. През изминалата година се наблюдава спад с 13%, а през преходната – ръст със същия размер. И тук половината продукция е насочена към една държава - Гърция.

Агнешкото месо

В броя на почти всички селскостопански животни у нас през последната година се наблюдава спад, като над 1 милион остава броят единствено на овцете. Те се отглеждат в близо 13 000 стопанства. Една пета от тях са месодайни, а останалите – млечни. За една година овцете у нас са намалели само с 2%, но бърз поглед още по-назад във времето показва, че тази тенденция не спира вече повече от 30 години. Според статистическия годишник на НСИ за 1990 г., броят им тогава е надхвърлял 8 милиона. Само 10 години по-късно те са четири пъти и половина по-малко. И така до днес, когато спадът продължава, но е вече по-плавен.

Вторият продукт е агнешкото месо. Целогодишната му консумация у нас не е голяма - предимно по празници. За една година сме произвели малко над 6000 тона. Това е един от малкото видове месо, който не бележи спад в сравнение с произведените количества година по-рано, а запазва горе-долу същите стойности. Данните на Министерството на земеделието и храните се отнасят до количеството чисто месо, след като вече е обработено. Агнешкото представлява много малка част от общото количество червено месо, което произвеждаме. То е над 100 000 тона за година и включва всички видове месо, без пилешкото.

Овчето, което внасяме от чужбина, варира през последните няколко години. Досега не се е случвало то да надхвърля 2000 тона. Най-големият производител в Европейския съюз е Испания – една четвърт от продукцията в общността е тяхна. Ние обаче, внасяме най-вече от съседите ни Гърция и Северна Македония, а на трето място е Италия. Интересна е шестата позиция в тази класация, защото тя се заема от Нова Зеландия – страна на произход, стоки от която отскоро откриваме по щандовете си.

Количествата, които изнасяме, са незначителни, като през миналата година бележим впечатляващ спад в износа от цели 80%. Така, изнесеното месо от България е било едва 100 тона. Продукцията ни почти изцяло отпътува към държави в ЕС. Едва 10% от нея е насочена към трети страни. Дестинация за българското агнешко са магазините основно в Хърватия, Румъния и Италия – от която внасяме повече, отколкото изнасяме.