Ето как да приготвите автентичен грузински кебап – най-доброто мезе

Ключови думи: грузински кебап, мезе, рецепта

Класическите версии на шиш кебап не могат да се сравняват с месото, което се пържи на скара в Тбилиси. В Грузия обикновено запазват тази рецепта само за своите хора: опитайте се да го приготвите по този начин поне веднъж и те никога няма да ви поискат други кебапчета.

Съставки:
Месо (свински врат) – 2 кг

Лук – 500 г

Соев сос – 100 мл

Аджика или друг лют сос – 2 с.л.

Сол – 1,5 ч.л.

Начин на приготвяне:
Нарежете лука на големи половин пръстени в дълбока купа.

Посолете и намачкайте с ръце, докато лукът пусне сок.

Нарязваме месото на едри парчета. Добавете към него аджика, соев сос и сол.

Разбъркайте и оставете да се маринова в хладилник за една нощ.

Непосредствено преди готвене смесете месото с лука. Нанижете на шишчета и гответе кебап върху въглищата до готовност. Гарнитура за барбекю определено не е необходима. Сервирайте го само с лук и пресен пита хляб.