Популярен продукт води до коварно заболяване

Ключови думи: храна, заболяване, олио, готвене

Някои видове олио за готвене може да подхранват вълна от рак на дебелото черво, предполага проучване, финансирано от правителството.

Скорошно проучване на учени установи, че маслата от семена, широко използвани в храната на милиони хора, може да играят важна роля в нарастването на случаите на ранен стадий на рак на дебелото черво. Ако резултатите от научната работа се потвърдят, това може да изведе проблема с рака сред младите хора на ново, много по-глобално, тъй като този продукт е много търсен по целия свят.

Проучването, публикувано в списание Gut и проведено с подкрепата на правителството в Университета на Южна Флорида, анализира тумори от повече от 80 пациенти с колоректален рак на възраст от 30 до 85 години. Резултатите показват необичайно висока концентрация на биоактивни липиди в тези тумори - съединения, образувани по време на метаболизма на масла от семена като слънчоглед, рапица, царевица и гроздови семки. Тези липиди не само насърчават възпалението, известен промотор на рака, но също така пречат на способността на имунната система да се бори ефективно с туморите, пише Daily Mail.

Честотата на рак на дебелото черво сред американците под 50 години се е увеличила рязко, а броят на случаите сред хората на възраст от 20 до 34 се очаква да нарасне с 90% до 2030 г. Въпреки че точната причина за това явление остава неясна, изследователите предполагат, че тежката консумация на ултра-преработени храни, богати на нездравословни мазнини, захар и синтетични химикали, играе основна роля.

Д-р Тимъти Йетман, автор на изследването, подчертава: „Ракът е като хронична, незаздравяваща рана – ако тялото ви се храни с ултрапреработени храни всеки ден, способността му да лекува е намалена поради възпаление.“ Организации като Американската сърдечна асоциация казват, че маслата от семена, консумирани в умерени количества, са безопасни и дори полезни, цитирайки доказателства, че могат да намалят нивата на холестерола и риска от сърдечни заболявания. Въпреки това критиците, включително видни обществени личности като Робърт Ф. Кенеди младши, твърдят, че широкото използване на тези масла излага американците на скрити рискове за здравето.

Средностатистическият човек в САЩ консумира около 45 литра масло от семена всяка година, зашеметяващо увеличение от 50-те години на миналия век, което се дължи на селскостопанските иновации след Втората световна война. Проучването подчертава потенциалните ползи от замяната на масла от семена с масла, богати на омега-3 мастни киселини, като зехтин или масло от авокадо. Тези алтернативи са свързани с противовъзпалителни свойства и могат да поддържат естествените лечебни механизми на тялото.

Изследователите препоръчват диетичните промени като превантивна мярка срещу заболявания, свързани с възпаление, включително рак. Връзката на рака на дебелото черво с такива фактори на начина на живот предполага необходимостта от допълнителни мерки за обществено здраве от правителствените агенции. Докато маслата от семена са част от уравнението, по-голямото внимание към диетата, физическата активност и скрининга може да намали рисковете от развитие на смъртоносната болест при по-младите популации.