От тефтера на баба научих тази рецепта за сечена погача със сирене
Вкусът й ще ви върне в детството
Тази Сечена погача със сирене винаги първа се разграбва у нас, когато я поднеса на празниците – всички я обожават заради невероятния й вкус, пухкавото тесто и божествения аромат! Предлагам ви да си я приготвите по тази стара рецепта, която се предава от майка на дъщеря в нашето семейство:
Сечена погача със сирене по стара рецепта
Необходими продукти:
550-600 гр. брашно
200 мл хладка вода
20 гр.прясна мая
1 ч. л. захар
5 с. л. олио (50 мл)
2 яйца
1 пълна чаена лъжичка сол (зависи от сиренето, на вкус)
100 г масло или маргарин
250 г твърдо сирене
кисело мляко за намазване
сусам за поръсване
Начин на приготвяне:
В дълбока купа се слагат 200 мл хладка вода, 20 г прясна мая, 1 чаена лъжичка захар и малко брашно. Разбъркайте, за да се смесят съставките, след което оставете на топло място за около 10 минути, за да се активира маята.
В активираната мая добавете две яйца, 50 мл олио, 1 чаена лъжичка сол или според сиренето (ако не е достатъчно, добавете още половин чаена лъжичка сол).
Разбъркайте до изравняване на съставките, след което постепенно започнете да добавяте 550-600 г брашно. Разбъркайте тестото първо с лъжица, а след това на ръка, докато спре да лепне. Омесеното тесто се оставя покрито да почине 10-15 минути.
Разтопете 100 г масло и натрошете на ситно 250 г твърдо сирене.
След 10-15 минути разделете тестото на 10-12 топки. Всяка топка разточете на кора с големината на чиния, намажете я с разтопено масло и поръсете със сирене.
Поставете нова кора тесто и повторете процедурата. Всеки път, когато слагате нова кора, притискайте малко краищата и след това леко цялата „купчина“ кори. Така разтягате малко погачата. Последната кора не намазвате.
Намажете тава с диаметър 32-34 см с масло, след което прехвърлете пластовете тесто в нея и разтеглете още малко, като потупвате с длани повърхността. Нарежете на кубчета или триъгълници. Покрийте и оставете да почине за 15 минути.
След това се намазва с кисело мляко и отгоре се поръсва със сусам. Пече се около половин час в загрята фурна на 200 градуса до приятен загар.
Силвия Петкова с призив за връщане на казармата
Почина известен адвокат (СНИМКА)
Мирослав Боршош - първият европейски министър на среща с новия генерален секретар на UN Tourism
Фонд „Пътна безопасност“ блокира почти половин милиард лева от глоби и средствата не се използват за подобряване на пътищата
Кметът на Несебър награди малките участници в общинската инициатива „Нарисувай своята Коледа“
Турски готварски съвет за крехко говеждо без добавена вода
Транспортният бизнес в България отчита сериозни загуби заради блокадата на гръцките фермери
Синеоките хора и здравето им - какво показват науката и новите изследвания
Джулия Робъртс за избора да пази личния си живот далеч от прожекторите
Легендарният кмет на Приморско Димитър Димитров стана на 80 години, Иван Гайков го поздрави
Бургас ще посрещне над 800 участници в Европейското първенство по спортна стрелба
3I/ATLAS получи нови данни от изображенията които променят научните представи
