От тефтера на баба научих тази рецепта за сечена погача със сирене
Вкусът й ще ви върне в детството
Тази Сечена погача със сирене винаги първа се разграбва у нас, когато я поднеса на празниците – всички я обожават заради невероятния й вкус, пухкавото тесто и божествения аромат! Предлагам ви да си я приготвите по тази стара рецепта, която се предава от майка на дъщеря в нашето семейство:
Сечена погача със сирене по стара рецепта
Необходими продукти:
550-600 гр. брашно
200 мл хладка вода
20 гр.прясна мая
1 ч. л. захар
5 с. л. олио (50 мл)
2 яйца
1 пълна чаена лъжичка сол (зависи от сиренето, на вкус)
100 г масло или маргарин
250 г твърдо сирене
кисело мляко за намазване
сусам за поръсване
Начин на приготвяне:
В дълбока купа се слагат 200 мл хладка вода, 20 г прясна мая, 1 чаена лъжичка захар и малко брашно. Разбъркайте, за да се смесят съставките, след което оставете на топло място за около 10 минути, за да се активира маята.
В активираната мая добавете две яйца, 50 мл олио, 1 чаена лъжичка сол или според сиренето (ако не е достатъчно, добавете още половин чаена лъжичка сол).
Разбъркайте до изравняване на съставките, след което постепенно започнете да добавяте 550-600 г брашно. Разбъркайте тестото първо с лъжица, а след това на ръка, докато спре да лепне. Омесеното тесто се оставя покрито да почине 10-15 минути.
Разтопете 100 г масло и натрошете на ситно 250 г твърдо сирене.
След 10-15 минути разделете тестото на 10-12 топки. Всяка топка разточете на кора с големината на чиния, намажете я с разтопено масло и поръсете със сирене.
Поставете нова кора тесто и повторете процедурата. Всеки път, когато слагате нова кора, притискайте малко краищата и след това леко цялата „купчина“ кори. Така разтягате малко погачата. Последната кора не намазвате.
Намажете тава с диаметър 32-34 см с масло, след което прехвърлете пластовете тесто в нея и разтеглете още малко, като потупвате с длани повърхността. Нарежете на кубчета или триъгълници. Покрийте и оставете да почине за 15 минути.
След това се намазва с кисело мляко и отгоре се поръсва със сусам. Пече се около половин час в загрята фурна на 200 градуса до приятен загар.
63-годишен от Свети Влас подкара Пежо с 1,75 промила
Евровизия изпя лебедовата песен на Васил Терзиев
Развръзка по случая "Петрохан", две експертизи са готови
Три кражби по Южното Черноморие разкрити, откраднатото е върнато
ЦСКА срещу Монако и Салах в София!
ГЕРБ събира 700 делегати за кадрови промени, Борисов чертае курса за новия политически сезон
Жребият за Лига Европа! Левски посреща Милан в София
Близо 500 млади таланти от 6 държави превърнаха Несебър в международна сцена
Българите не обичат да плащат за филми и музика: Страната ни е последна в ЕС
Арестуваха екоактивистка при визитата на Радев в пострадалото от наводнение с. Струмяни
4-годишно момиченце блъснато в Карнобат, пострадаха и две деца при верижна катастрофа
Белгия пише директно в рекламите: "Алкохолът вреди на здравето", пивоварите отвърнаха с протест
