Всяка събота правя тази чудна млечна баничка с домашна юфка

Ключови думи: млечна баница, флагман, рецепта

Рецепта, която присъства във всяка българска готварска книга - млечна баница с домашна юфка. Сочна, сладка, ароматна и мекичка - вкусът, който помним от детството. Ако още не сте опитвали да си я приготвите у дома, днес ще ви научим как става. Ето рецептата за най-лесната млечна баница: 

Необходими продукти

1 л прясно мляко

2 чаши домашна юфка

10 яйца

1 чаша захар

1/2 ч.л.сол

2 гр.ванилия

стафиди (по избор)

3 с.л.масло

Приготвяне:

Изсипете юфката в намазана с масло тавичка и сложете да се запече до зачервяване в загрята на 180 градуса фурна.

През това време разбийте яйцата със солта, добавете топлото мляко и захарта, и бъркайте, докато захарта се разтопи. Добавете ванилията.

По желание накиснете стафидите в малко топла вода да набъбнат, след което отцедете.

Извадете запечената юфка от фурната, поръсете със стафиди (ако използвате) и залейте с млечно-яйчената смес. Разклатете добре тавата, за да се разпредели сместа равномерно в юфката.

Пъхнете баницата обратно във фурната, усилете я малко и печете, докато юфката поеме течността почти напълно.

Щом е готова, извадете млечната баница от фурната и я охладете, след което поднесете поръсена с пудра захар. 

Приятен апетит!