×
Вкусно Бизнес ЮГ София Войната в Украйна Политика Общество Общини Спорт Разследване

Управител:
Веселин Василев, email: [email protected]

Главен редактор:
Катя Касабова, email: [email protected]

Коментарите под статиите се въвеждат от читателите и редакцията не носи отговорност за тях! Ако откриете обиден за вас коментар, моля сигнализирайте ни!

Категории
Вашият сигнал Връзка с Флагман Flagman в Telegram
Накратко
  • Очаква ни горещ уикенд, температурата на морската вода ще достигне 26°
  • Германия депортира 81 граждани на Афганистан в страната им
  • Русия счита всички западни военни обекти в Украйна за легитимна цел, заяви Песков
  • Отменят детски лагер заради шуменската пантера
  • Нови огнища на шарка по овце в Садово, Раковски и Асеновград
НА ЖИВО
Най-нови Най-четени Най-коментирани

Най-пухкавите и меки питки по рецептата на баба


23 Октомври 2024, Сряда, 20:40 ч.
Автор: Флагман.бг

Има малка тайна, която трябва да се спазва

Винаги съм обичала всякакви печива, но някак си не успях да се справя с месенето. Тестото или ставаше твърде твърдо или гумено, така че колкото и да се стараех, не бях доволна от резултата, или пък бе толкова меко, че буквално се разливаше при печене. Това беше до деня, в който баба ми разкри тайната на най-пухкавото тесто. Каза ми:

„Каквото и да правиш от тесто, кифлички, погача, баница…, винаги слагай лъжица оцет в сместа. Дори и да няма мая, всичко ще стане на мехурчета, а с мая ще е меко като душичка“. И оттогава редовно готвя според нейните съвети и няма по-добри от моите печива. Ето какво ви трябва за най-пухкавите и меки питки:

2 чаши хладко мляко (400 мл)
1 пакетче суха мая (10 г)
2 малки лъжички захар (16 г)
1 яйце + 1 белтък
2 малки лъжички оцет 9% (12 мл, може винен, ябълков, бял)
550 гр. брашно или колкото е необходимо
1 ч.л. сол
50 гр. размекнато масло + 150-200 гр. масло за намазване на тестото
За намазване на печените изделия:
1 жълтък + 1 супена лъжица мляко и сусам за поръсване
Начин на Приготвяне:
Млякото се загрява до хладко, след което се изсипва в по-дълбок съд, в който да се замеси тестото. Добавете захарта и маята, след което разбъркайте, докато се разтворят в млякото. След това добавете едно цяло яйце и един белтък (жълтъка запазете за по-късно), предварително поставени на стайна температура.

Добавете оцета и разбъркайте добре с бъркалка, докато съставките се смесят. След това започнете постепенно да добавяте брашното, смесено със солта. Разбъркайте с лъжица или шпатула, докато се поеме цялата течност. Трябва да се получи меко тесто, което леко лепне по ръцете.

Добавете 50 г масло, размекнато на стайна температура, след което бавно омесете тестото на ръка, докато маслото попие в него и стане гладко и нелепнещо. Намажете купата с олио, сложете вътре тестото и го покрийте с фолио и кърпа, след което го оставете да втасва 50-60 минути или докато утрои обема си.

Изстискайте с ръка въздуха от втасалото тесто, без да го месите, след което го изтръскайте върху работен плот и с длани го разтегнете на голяма кора. Меко е и се разтяга лесно (затова не е нужно да го точите). Щом получите голяма правоъгълна кора, намажете цялата повърхност с размекнато масло.

Започнете с прегъване на тестото като за бутер тесто: първо прегънете от едната страна, после от другата и когато получите дълъг правоъгълник, прегънете напречно като книга, докато получите квадрат. При разточване намажете всяка нова повърхност с масло и разтеглете допълнително с длани.

След като имате квадрат, разточете го отново на голяма кора, след което го нарежете на 16 части.

От всяко квадратче оформете топка, като дърпате ъглите към центъра, сякаш ги защипвате, след което топките се нареждат в голяма тава, застлана с хартия. Оставете ги покрити да починат 10-20 минути.

През това време включете фурната да загрява на 180 градуса. Разбийте жълтъка с една супена лъжица мляко, след което намажете хлебчетата отгоре с кухненска четка. поръсете ги със сусам или семена по избор. печете ги за 20-25 минути или докато се зачервят приятно.


В категории: Вкусно


Коментари
0
Коментара по темата
 
Добавете коментар
Моля, въведете Вашето име
Моля, въведете Вашият коментар
Въведете защитния код:
Моля, въведете защитния код
 
България Всички новини
Приеха по-строги санкции срещу пияни и дрогирани шофьори Приеха по-строги санкции срещу пияни и дрогирани шофьори Въвеждат и нови антикорупционни мерки Хитлер забранявал на жените да се гримират и не понасял козметиката, защото бил веган Хитлер забранявал на жените да се гримират и не понасял козметиката, защото бил веган Двамата със Сталин не се разделяли с ботушите си. Съветският диктатор дори спял с тях Вашият сигнал до Флагман: Ако видите топка на плажа, не бързайте да я ритате! Вашият сигнал до Флагман: Ако видите топка на плажа, не бързайте да я ритате! Ето какво разказа нашият читател, станал на престъпни шегобийци Книга доказва истината за Апостола на свободата, навършват се 185, а не 188 години от раждането му Книга доказва истината за Апостола на свободата, навършват се 185, а не 188 години от раждането му Колкото и наглед ирационално да звучи, си отива от този грешен свят на Христова възраст, коментира Веселина Седларска Вярващи нощуват до извор с лековита вода край Айтос, молят Свети Илия за здраве Вярващи нощуват до извор с лековита вода край Айтос, молят Свети Илия за здраве Вместо на 2 август, вече хората започнаха да се събират в навечерието на 20-ти юли, когато църквата почита старозаветния пророк Масови протести в София и Варна в подкрепа на кмета Благомир Коцев Масови протести в София и Варна в подкрепа на кмета Благомир Коцев Трябва да се съберем и да си върнем държавата, каза бившият премиер Кирил Петков Четирима в болница след жестока катастрофа, пътуващите от Карнобат за Шумен да внимават Четирима в болница след жестока катастрофа, пътуващите от Карнобат за Шумен да внимават Участъкът между разклоните за селата Ивански и Кълново е затворен след инцидента  Василе???? Василе???? Той стоеше като статуя без постамент по "Витошка", навсякъде хора, реклами, светлини, девойчета с къси поли и голи пъпчета.... Верижна катастрофа затрудни движението на "Тракия" Верижна катастрофа затрудни движението на "Тракия" Пет коли са се ударили Появиха се сигнали, че черният леопард броди из Варненско Появиха се сигнали, че черният леопард броди из Варненско Проведени са разговори с ловци, животновъди и дори с гъбари, които редовно обхождат гористи местности. При тези наблюдения не са били забелязани следи, оставени от предполагаемия животински вид, за който има твърдения, че е видян няколко пъти в област Варна
Чуждестранен учител натрупа дългове на комар и реши да обере бижутерски магазин Чуждестранен учител натрупа дългове на комар и реши да обере бижутерски магазин Охраната го спипа Майка му гладуваше, баща му влезе в затвора, а сега цяла нация разчита на него Майка му гладуваше, баща му влезе в затвора, а сега цяла нация разчита на него Жоао Педро има качествата да стане лидер на Селесао България с лидерска позиция в изграждането на обща туристическа визия за Балканите България с лидерска позиция в изграждането на обща туристическа визия за Балканите Министър Мирослав Боршош предложи създаването на регионален координационен орган по време на форума „Свързване на дестинациите: Италия – Балканите“ в Рим Coldplay разобличиха шефа на IT компанията в изневяра – и то пред 10 милиона души Coldplay разобличиха шефа на IT компанията в изневяра – и то пред 10 милиона души Онлайн аудиторията се възпламени – гняв, подигравки, съчувствие към съпругата. Защото, да, съпругата на въпросния CEO е била по това време вкъщи, сама с двете им малки деца Дезертьорство в руската армия набира скорост Дезертьорство в руската армия набира скорост Войници бягат заедно с командири Колко българи пият бира Колко българи пият бира Процентът е шокиращ  Кошмар във Франция, над 1000 огнеборци се борят с един от най-големите пожари в историята Кошмар във Франция, над 1000 огнеборци се борят с един от най-големите пожари в историята Нанесени са сериозни материални щети – изгорели са жилища, селскостопански постройки, ферми и складирани фуражи Касираха изборите за общински съветници в Пазарджик Касираха изборите за общински съветници в Пазарджик Върховният административен съд излезе с окончателно решение, с което касира резултатите от изборите през 2023 г., след дълго съдебно дело, свързано с груби изборни нарушения Панагюрското златно съкровище пристигна в Царево Панагюрското златно съкровище пристигна в Царево Копието пристига от Националния исторически музей и жителите и гостите на общината ще могат да го видят до края на месец август Тази звезда изглежда перфектно на 53 години Тази звезда изглежда перфектно на 53 години Вижте каква е тайната й
Николай Попов, баща на Сияна Николай Попов, баща на Сияна Немската посланичка да дойде и на делата на убитите на пътя деца Виц на деня Виц на деня - Кажете, докторе, какви упражнения да правя за отслабване?
- Препоръчвам ви да въртите главата си наляво и на дясно.
- А колко често?
- Всеки път, когато ви предложат някакво ядене.
Виц на деня Виц на деня -Скъпа, ако умра, недей да тъгуваш, възпитай добре синовете ни..
-Какви ги дрънкаш. Нормална супа е, като не искаш, не яж.
Статус във фейсбук Статус във фейсбук Нямам много време да ходя на фитнес, но и когато имам, не ходя.
Автори Флагмани
Маркетинг Екип
Анна Добрева-Бакалова
Специалист Маркетинг и реклама, Copywriter
Затвори