Тези сиромашки хлебчета с вода набъбват като мекици и са готови за 10 минути
Пригответе по-голямо количество тесто и го сложете във фризера
Тези вкусни постни хлебчета са най-хубавото нещо, което ям по време на пости. Те са направени само от няколко съставки, а вкусът им е богат и са чудно мекички.
Аз понякога ги правя в по-големи количества и половината слагам във фризера, а другата половина поднасям. Когато искам да използвам замразените питки, просто ги изваждам от фризера и ги оставям да престоят 5 минути, след което ги загрявам малко и тестото е прясно като първия ден. Ето какво ви трябва, за да си приготвите тези Сиромашки хлебчета с вода :
2 средни картофа
6 чаши брашно
1 супена лъжица суха мая
3 супени лъжици сол (може и по-малко)
1 чаена чаша захар
Ще ви трябва и малко вода, която се добавя постепенно
Мярката за чаша е достатъчна да бъде 1 чаша от 150-200 мл.
Начин на Приготвяне:
Измийте добре картофите под течаща студена вода и ги оставете да се отцедят в тава с вода за още половин час, за да се отмие нишестето. След това ги натрийте със сода за хляб и ги подсушете добре върху памучна кърпа. Картофите се обелват, нарязват се и се изцеждат от сока.
Сложете ги в тенджера и ги залейте с 1 чаша вода. Въпреки това, не трябва да добавяте много вода, достатъчно е, когато водата залее картофите. Сварете ги на слаб огън и покрийте тенджерата с капак. От време на време проверявайте дали водата не се изпарява, като в този случай добавете малко, за да могат да продължат варенето.
След това не ги отцеждайте от водата, а с вилица или пасатор направете пюре, което трябва да има по-гъста консистенция от това, което правим като гарнитура. Готовото пюре прехвърлете в дълбока купа, където ще замесите тестото.
Постепенно започнете да добавяте брашно. Количеството брашно зависи от качеството му. Добавете останалите сухи съставки като мая, сол, захар и разбъркайте с шпатула. Продължете да добавяте брашно, докато замесите фино, меко и гладко тесто.
Когато тестото вече не може да се меси с шпатула, започнете да месите на ръка. Постепенно добавете 200 мл хладка вода към тестото, докато месите. Тестото трябва да е леко лепкаво, когато го месите, но все пак компактно. Покрийте с найлоново фолио и оставете да втаса за 45 минути.
Прехвърлете тестото върху набрашнена повърхност и го омесете още малко, докато спре да лепне. Разделете го на 6 равни части и от всяка по-малка оформете топка. Подредете топчетата в набрашнена купа и ги оставете за още 15 минути под фолио.
След това разтегнете топката толкова тънко, колкото можете. Така приготвените хлебчета се запечатват в тиган с незалепващо покритие без олио до получаване на коричка от двете страни. Обръщайте ги от време на време, за да не залепнат, и ще забележите как ще се надуят по време на печенето.
Когато ги изпечете, можете да ги намажете с малко масло, ако не постите.
Тревожни данни за Бургас: 27 деца пострадаха с тротинетки за година, при 13 от 38 случая се стигна до операция
Сеута показа колко лесно миграцията разделя Европа
Поморие сваля цената на дървата за огрев, нов зелен кът ще преобрази кв. „Св. Георги“
Майката на Ангел Рангелов след побоя над непалци: Живея в кошмар, тази компания е като секта
Митрополит Николай ще опее Георги Кузев, погребват го на 14 август в Кричим
Кабинетът ще търси нов европейски прокурор от България, рестартира избора
Мюфтийството се оплака от джаз концерт в Банско
Путин заплаши ЕС: Русия ще задържа европейски кораби в отговор на арести на руски съдове
100 евро за асансьор? Снимка от хотел в Златни пясъци разпали скандал
Царево посреща Пристан на спасение с Маргарита Хранова, Кварто квартет и православни песнопения
Съдът пусна двамата обвинени за побоя над непалци в Пловдив
Tъжната история на Рокардо Аройо - актьорът, изиграл образа на Висенте Марото в "Новите съседи"
