Моята маминка е наследила тази рецепта за метър-торта от прабаба ми от Чехия
Уникален вкус и презентация, няма да ви разочарова
Моята маминка (майката на баща ми) бе изкусна кулинарка. Нейната майка пък е чехкиня по произход и именно от тази страна идва рецептата на любимия сладкиш вкъщи – Метър-торта.
Необходими продукти:
Тесто:
4 яйца
260 г пудра захар
10 супени лъжици масло
8 с.л. топла вода
260 g брашно
1/2 пак.бакпулвер
какао на вкус
Ванилов крем:
1/2 л прясно мляко
150 g кристална захар
1 опаковка ванилова захар
1 опаковка ванилов пудинг на прах
250 г масло
За шоколадовата глазура:
200 г масло
200 гр. тъмен шоколад
Начин на Приготвяне:
Разделете белтъците и жълтъците.
Жълтъците се разбиват с пудрата захар, като постепенно се добавят олиото и топлата вода. Трябва да се образува гъста пяна.
Белтъците се разбиват на твърд сняг.
Пресейте брашното и го смесете с бакпулвера.
Внимателно разбъркайте снега в жълтъчната пяна и добавете брашното, разбъркайте леко.
Изсипете половината от светлото тесто в намаслена и набрашнена форма за кекс (дълга и тънка, може и форма за хляб).
Добавете какаото към останалото тесто и разбъркайте.
Изсипете тестото във втора форма със същите размери и печете на 180 градуса. около половин час.
След изпичане извадете блатовете от формите и ги оставете да изстинат.
Охладените блатове нарежете на тънки ленти с еднакъв размер.
Сваряваме гъст пудинг от млякото, захарта, ванилията и пудинга на прах, след което оставяме да изстине.
Разбийте маслото на пяна, постепенно добавете пудинга и разбийте до гладка консистенция.
Ако желаете може вместо ванилов крем може да приготвите карамелен или с плодов вкус.
Приготвяме го по същия начин като ваниловия крем
С готовия крем се слепват парчетата блат, като се редуват светло и тъмно тесто.
Можем да оставим и малко крем, за да намажем готовия сладкиш отгоре и отстрани.
Сложете в хладилника за час и след час залейте отгоре с шоколадовата глазура.
Пригответе глазурата като разтопите шоколада на водна баня, а след като се охлади леко, добавите към него мекото масло. Разбъркайте до лъскава консистенция.
Метър-тортата се реже с остър нож, потопен в гореща вода.
6 април ще донесе любов за тези 4 зодиакални знаци
Прокурори бият аларма за проблем с фентанила и дрогата на изнасилвача
Ще дават Оземпик и при риск от инсулт и инфаркт
Младежка трудова борса в Бургас показа професиите на утрешния ден
На Великден в Поморие ви очакват весели хорà и вкусни козунаци
Емилия Русинова проговори за Пепи Еврото
Иран съобщи за екзекуция на мъж, осъден за връзки със САЩ и Израел
БЛС иска спешна актуализация на цените на медицинските дейности
Светът гледа към Несебър: Giro d’Italia стартира от града на Юнеско на 8 май
Вдъхновяващ урок сред природата в навечерието на Седмицата на гората
Великобритания вдига пенсионната възраст до 67 години
БАБХ насочи над 6,5 тона храни за унищожаване, сред причините ръждясало оборудване и лоша хигиена
