Сервирах на гостите палачинково руло, всички онемяха и си мислят, че съм професинален сладкар

Ключови думи: крем десерт, палачинково руло, флагман, рецепта, сладкиш

Това палачинково руло с пухкав крем е едновременно семпло и изключително вкусно, така че може да го поднесете и за всеки семеен празник – ето необходимите продукти:

За крема:

1 яйце (голямо)
110 г захар
10 г ванилова захар
1,5 супени лъжици нишесте
350 г твърдо кисело мляко или сметана
40 г масло

За тестото:

4 яйца
1 щипка сол
180 г брашно
400 мл мляко
30 г разтопено масло

Начин на приготвяне:
1. Разбийте яйцето със захарта и ванилията, добавете киселото мляко/сметаната и нишестето и разбъркайте.

Сложете на огъня и варете на умерена температура при непрекъснато бъркане, докато се сгъсти. Добавете маслото и разбъркайте, за да се разтопи и смеси.
2. Изсипете крема в друга купа, покрийте го с прозрачно фолио и оставете да изстине.

3. За тестото: Яйцата се разбиват със захарта, след това се добавят брашното и малко прясно мляко, след което се разбърква всичко да стане гладка. След това добавете останалото мляко и разбъркайте отново.

4. Накрая добавете разтопеното масло, разбъркайте и оставете да престои 10 минути. Изсипете сместа в тава, покрита с хартия за печене и печете в предварително загрята фурна на 190 градуса за 25-30 минути.

5. Изпечената „палачинка“ оставете да изстине, след което я обърнете върху лист хартия. С охладения крем се намазва цялата повърхност, след което се навива на руло.