Българската баница влезе в Топ 10 на най-вкусните ястия в света
В село Баница от векове знаят тайните на приготвянето ѝ
Светът нареди на престижно място българската баница. Тя е в топ 10 на най-вкусните храни на планетата. Традиционното блюдо присъства на българската трапеза от векове по всякакъв повод. Има обаче едно населено място във врачанско, в което тя винаги е била и остава на почит.
Баницата в село Баница е на специална почит, защото според една от легендите тя е дала името на селото.
"Турчин на име Рушид Бей горе от високото видял местността и казал: "Тази местност е равна като баница. И така се нарекло селото Баница", разказва Людмил Игнатов.
И допълва: "Другата легенда за село Баница е, че първо е имало баня. Изворът е бил първо открит. Имало е баня, някаква малка баня, а от баня – баница и така е дошло името". Баня вече няма, но баницата е на всяка трапеза.
Специална ли е тя в Баница?
По този въпрос има спор. Правят я и в празник, но и в делник, защото според местните тя сближава хората. А майсторите на баницата в Баница я правят с поне 6 яйца, цяла купичка кисело мляко и около половин килограм сирене. Отделно маслото, брашното и захарта. Така става и скъпичка, но за това ястие хората не се скъпят. Даже и мъжете запретват понякога ръкави да завъртят вкусното блюдо.
Имаше една баничарница на ул.Дебелт, хората бяха от района на село Светлина, още търся тяхното ненадминато качество със суха хрупкава коричка, но за жалост... затвориха . Единствено на Двата Аслана в Сливен бяха същите преди да сменят собствениците с братчеди.
Само българки могат да правят качествени баници..това е като кръчмарска шопска салата, не всички могат да фокарат вкуса, иска се ген и талант