×
Вкусно Бизнес ЮГ София Войната в Украйна Политика Общество Общини Спорт Разследване

Управител:
Веселин Василев, email: [email protected]

Главен редактор:
Катя Касабова, email: [email protected]

Коментарите под статиите се въвеждат от читателите и редакцията не носи отговорност за тях! Ако откриете обиден за вас коментар, моля сигнализирайте ни!

Категории
Вашият сигнал Връзка с Флагман Flagman в Telegram
Накратко
НА ЖИВО
Най-нови Най-четени Най-коментирани

Рецепти за Бъдни вечер и Коледа


18 Декември 2022, Неделя, 17:37 ч.
Автор: Флагман.бг

Ястията се готвят бавно, за да станат вкусни

Бъдни вечер се празнува винаги на 24 декември. Това е последният ден от родилните мъки на Богородица. Затова се отбелязва в тесен семеен кръг, а всичко, което се поднася на трапезата, трябва да е постно. По традиция се меси содена питка с паричка, слагат се мед, чесън и орехи. Постните сарми и чушки също са задължителни, както и ошав и тиквеник. Ястията трябва да са нечетен брой – 7, колкото са дните в седмицата, 9, колкото месеца майката носи рожбата си. Може и да са 12, колкото са месеците в годината. Масата не се раздига до сутринта, защото има вярване, че през нощта мъртвите посещават домовете и трябва да бъдат нагостени.

На Коледа – 25, 26 и 27 декември – празнуваме раждането на Спасителя. Трапезата е една от най-богатите през годината и се украсява с клонки, свещи, вадят се най-хубавите сервизи и прибори. На нея се поставя всичко, което е родила земята – плодове, салати, предястия, основно ястие с месо – пържоли, прасенце, пуйка. Прави се торта, баклава или друг десерт. Питката вече не е постна, а се прави с мая, яйца и кисело мляко. 

Постни сарми със зелев лист

Необходими продукти:
1/2 стрък праз лук
1 ч. ч. ориз
3 с. л. доматен сок
1 ч. л. черен пипер
1 ч. л. джоджен
1 щипка чубрица
1 дафинов лист
1 ч. л. червен пипер
1 каф. ч. олио

Начин на приготвяне:
Задушаваме нарязания на ситно праз в олиото със съвсем малко вода, добавяме ориза, след това червения пипер и доматения сок. Оризът леко набъбва и тогава слагаме подправките. На дъното на тенджера слагаме цели зелеви листа. Навиваме сармите и ги подреждаме в тенджерата. Отгоре ги притискаме с чиния. Сипваме малко зелев сок и вода, слагаме дафиновия лист и варим на тих огън. Същата плънка може да се използва за лозови сарми и чушки. 

Пълнени чушки с боб

Необходими продукти:
15 сухи червени чушки
1 ч. ч. сварен бял боб
1 каф. ч. ориз
1/2 стрък праз
3 с. л. доматен сок
1 с. л. червен пипер
черен пипер, чубрица, джоджен
2 каф. ч. олио
1 каф. ч. вода

Начин на приготвяне:
Чушките се попарват в топла вода, за да омекнат. В 1 ч. ч. олио задушаваме лука, боба и ориза, слагаме червения пипер и доматите. След 5 минути сипваме водата и държим на котлона, докато оризът набъбне. Слагаме подправките и пълним чушките. Нареждаме ги в тава, сипваме отгоре другата чашка олио, малко зелев сок и вода. Печем на по-силна фурна, като ги обръщаме веднъж. 

Содена питка

Необходими продукти:
500 г брашно
300 мл хладка вода
2 с. л. оцет
1 ч. л. сол
1 с. л. захар
1 ч. л. сода бикарбонат
1 пак. бакпулвер
2-3 с. л. растителна мазнина
червен пипер, шарена сол

Начин на приготвяне:
Пресява се брашното, заедно със солта и бакпулвера. В чашка се смесват оцетът, содата и захарта. Разбърква се и се налива водата. Прави се кладенче в брашното, добавя се олиото и по малко от водата, в която са разтворени оцетът, содата и захарта. Замесва се тестото. Меси се около 10 минути, до меко лепкаво тесто. Оставя се да почине и се оформя питка по желание. Пече се в предварително загрята на 200 градуса фурна около 40-50 минути. Изважда се и се залива с тънка струйка растителна мазнина. Поръсва се с шарена сол и червен пипер. Задушава се с кърпа.

Коледарски кебап

Необходими продукти:
1 кг свинско месо
парче свински черен дроб
свински бъбреци
парче сланина
5-6 глави кромид лук или праз
2 с. л. доматен сок
1 ч. л. червен пипер
1 ч. л. чубрица
1 дафинов лист
1 каф. ч. вино
3 с. л. мас
3 с. л. олио
сол, магданоз

Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на парченца и заедно с нарязаната сланина се задушават, след което се слагат нарязаните черен дроб, бъбреци и лук. Задушаваме още малко, прибавяме червения пипер и доматите. Оставяме да ври 10 минути, след което слагаме виното и дафиновия лист. Доваряваме на тих огън до готовност, накрая слагаме черния пипер и чубрицата. Сервираме поръсено обилно с магданоз. 

Хит на седмицата

Пълнени свински котлети

Необходими продукти:
6 свински котлета
150 г кашкавал
150 г шунка
1 ч. ч. сварени гъби
60 г масло
сол, черен пипер, кимион, чубрица
За панирането:
3 яйца
1 ч. ч. брашно
1 ч. ч. галета
1,5 ч. ч. олио

Начин на приготвяне:
Всеки котлет се почиства от дългата кост, леко се начуква, посолява се и се поръсва с подправките. Във всеки котлет поставяме от нарязаните на ситно кашкавал, шунка и гъби, както и парченце масло. Завиваме котлета на руло и забождаме с клечка за зъби. Ако котлетите са достатъчно дебели, можем да ги разрежем на две като джоб и така да ги напълним, като пак ги забодем с клечка. Панираме котлетите, като първо овалваме в брашно, после потопяваме в яйце и накрая овалваме в галета. Панирането се повтаря още веднъж. Котлетите се изпържват в олиото от двете страни.


В категории: Животът


Коментари
Тервел ИЛИЕВ Очакват се валежи в страната Очакват се валежи в страната 31/07/2025, Четвъртък 07:06 0
0
Коментара по темата
 
Добавете коментар
Моля, въведете Вашето име
Моля, въведете Вашият коментар
Въведете защитния код:
Моля, въведете защитния код
 
България Всички новини
Очакват се валежи в страната Очакват се валежи в страната Максималните температури ще бъдат между 25° до 30°, за столицата ще е около 24 Жандармерия пази къщите на евакуираните от Плоски, хората говорят за чудо след пожара Жандармерия пази къщите на евакуираните от Плоски, хората говорят за чудо след пожара Над 300 души са били принудени да напуснат домовете си и още не могат да се върнат в селото Латински, биология и олимпийски амбиции – новата гимназия в Бургас, за която си струва да знаеш Латински, биология и олимпийски амбиции – новата гимназия в Бургас, за която си струва да знаеш Новата частна езикова гимназия „Едмънд Бърк“ в Бургас приема само 26 ученици за новата учебна година Легендата DJ Mascota идва в Бургас! DockTales се готви за гореща вечер под звездите Легендата DJ Mascota идва в Бургас! DockTales се готви за гореща вечер под звездите Очаквайте селекция от качествен хаус, клубни ремикси и заряд, който се усеща още от първия бийт, споделят организаторите Олио или свинска мас: Коя мазнина да изберем за пържене? Олио или свинска мас: Коя мазнина да изберем за пържене? За готвене при високи температури експертите препоръчват да се използват мазнини с висока точка на димене Сексуално насилие над деца в интернат, карат ги и да чистят дворове на съседите Сексуално насилие над деца в интернат, карат ги и да чистят дворове на съседите Почти 40 градуса е температурата в стаите в дома на ужасите, матраците са изтърбушени, а тоалетната чиния - счупена Гетото в бургаския кв. "Горно Езерово" започна да се превръща в джунгла Гетото в бургаския кв. "Горно Езерово" започна да се превръща в джунгла Местните винят кметския наместник в бездействие - виждал бетоновозите, но не предприемал никакви мерки Започват проверки в болници след като дете падна от втория етаж на МБАЛ-Карнобат Започват проверки в болници след като дете падна от втория етаж на МБАЛ-Карнобат ИА ,,Медицински надзор” се самосезира, министърът на здравеопазването доц. д-р Силви Кирилов ще бъде запознат с резултатите Гейминг оборудване за лятото: Как да пътуваш и да не изоставаш от играта Гейминг оборудване за лятото: Как да пътуваш и да не изоставаш от играта Почитателите на електронните спортове - т.нар. eSports, имат верен помощник в залозите Ивелин Михайлов за пожарите: Ситуацията е катастрофална и ще става по-зле Ивелин Михайлов за пожарите: Ситуацията е катастрофална и ще става по-зле Той засегна темата за обезлюдяването на много родни села
Украйна арестува офицер от ВВС, шпионирал за Русия! Зеленски обсъди с Тръмп мащабни споразумения Украйна арестува офицер от ВВС, шпионирал за Русия! Зеленски обсъди с Тръмп мащабни споразумения Военният е издавал информация на Кремъл за украинските изтребители Камчатка е като филм на ужасите, още се тресе и от събудения вулкан тече лава Камчатка е като филм на ужасите, още се тресе и от събудения вулкан тече лава Пет мощни вторични труса са фиксирани само за 10 минути Отиде си голямата германска спортистка Далмайер Отиде си голямата германска спортистка Далмайер Тя бе едва на 31 години Японската "Баба Ванга" предрекла днешното цунами и коронавируса Японската "Баба Ванга" предрекла днешното цунами и коронавируса Ето подробности Куп комплименти полетяха към Лиз Хърли - фенове не могат да повярват, че е на 60 Куп комплименти полетяха към Лиз Хърли - фенове не могат да повярват, че е на 60 Известната дама се показа по леопардов бански костюм Масово нашествие от скакалци в Украйна Масово нашествие от скакалци в Украйна Ситуацията се усложнява от много фактори Чужденец държа 10 години скелета на майка си в тоалетната Чужденец държа 10 години скелета на майка си в тоалетната Стряскащ случай в Япония Най-силните земетресения, регистрирани някога в света Най-силните земетресения, регистрирани някога в света АП представя справка за някои от най-мощните земетресения Кола летя с 202 км/ч средна скорост по "Тракия", на шофьора ще му се доплаче от глобата Кола летя с 202 км/ч средна скорост по "Тракия", на шофьора ще му се доплаче от глобата Когато те засекат камерите и кантарите на тола, измъкване няма, категоричен е депутат Лекари не прекъснаха операция по време на земетресението в Камчатка Лекари не прекъснаха операция по време на земетресението в Камчатка Видео с лекарския екип в операционна, който запазва хладнокръвие въпреки люлеещата се земя, обиколи света
Томислав Дончев Томислав Дончев Президентът се е самоопределил като ярка опозиция Виц на деня Виц на деня - Докторе, помогни да сваля килограми, всички диети пробвах!
- Домати, краставици, зеле, лук.
- Да ги варя, или да ги пека?
- Копай!
Виц на деня Виц на деня Лекар към пациент:
- Как е главоболието, от което се оплаквахте?
- Замина за няколко дни у майка й.
Статус във фейсбук Статус във фейсбук Ан*лен с*кс - единственият случай в който я убеждаваш, че не ти е никак голям...
Автори Флагмани
Маркетинг Екип
Анна Добрева-Бакалова
Специалист Маркетинг и реклама, Copywriter
Затвори