Дни преди Великден лъсна истината с какво са бъкани козунаците и колко са опасни за здравето ни
01 Април 2018, Неделя, 21:37 ч.
Продаваните в магазините козунаци са нискокачествен заместител на оригинала
В козунаците тази година не са открити синтетични багрила, но изобилстват от Е-номера и заместители. Това показва проучване на „Активни потребители”, което анализира състава на индустриално приготвени козунаци.Информацията е извлечена от етикетите, т.е. от това, което самите производители са декларирали. Отделно е проведен и лабораторен тест за наличие на оцветителя Е102 (тартразин).
В проучването са включени 16 марки козунаци, закупени от търговски вериги и "женския" пазар в София през месец март 2018г.
Изследването потвърждава задълбочаващата се тенденция у нас, че качеството на продуктите се влошава. От 16 марки козунаци при една напълно отсъства задължителната хранителна информация на етикетите, изтъкват от "Активни потребители".
Резултатите показват, че в 11 от 16 марки липсва краве мляко, а при една марка са спестени и яйцата или друг техен заместител. Във всяка марка са вложени средно по 2 нетрадиционни съставки – между 1 и 3 за всеки продукт. Това са сух глутен, яйчен меланж, суроватка и палмова мазнина. Очевиден е стремежът да се използват по-евтини заместители на яйцата, млякото и слънчогледовото олио, както и по-нискокачествено брашно, подобрявано с прибавяне на глутен и ензими.
Усреднено във всяка търговска марка се съдържат 6 добавени Е-номера, пояснява асоциацията. Това са предимно емулгатори, ензими, антиоксиданти, консерванти, киселинни регулатори, оцветители и други. Изрично е да споменаваме, че тази химия напълно отсъства в домашните рецепти.
При 10 от 16 марки е вложен естественият оцветител каротин. Тази боя е по-приемлива от синтетичните бои, но показва за пореден път, че в индустриалните рецепти визуалните и вкусовите качества на козунаците се постигат с използване на заместители и химикали.
Съвременните индустриални козунаци определено са много по-евтини от домашните. Всички „иновации“, като влагането на нетрадиционни съставки и химикали, имат за цел да намалят себестойността и да удължат трайността на това, което се е получило.
Продаваните индустриални козунаци са нискокачествен заместител на оригинала, заключават от "Активни потребители".
В категории:
Животът
Свекърва ми издаде страшен трик за почистване на фуги, всичко вкъщи блести
6 качества на мъжа, без които една умна жена няма да се съгласи да бъде с него
Мисис Баба Дони Василева продава луксозния си палат, искала по-скромно жилище
Кметът на Поморие Иван Алексиев обяви 2 май за неучебен ден по повод светлите християнски празници
Районен съд – Бургас посрещна Денят на Конституцията с Дни на отворени врати
6 качества на мъжа, без които една умна жена няма да се съгласи да бъде с него
17/04/2024, Сряда 21:40
0
Това са най-добрите кулинари сред зодиите
17/04/2024, Сряда 21:20
0
Кокосов чийзкейк без печене - толкова е лесен за приготвяне
17/04/2024, Сряда 21:00
0
10 знака, които показват, че в дома ни е натрупана отрицателна енергия
17/04/2024, Сряда 20:40
0
Разследват българи за източване на социални обезщетения в Нидерландия
17/04/2024, Сряда 20:20
2
Колко често трябва да чистим хладилника? А четката за зъби?
17/04/2024, Сряда 20:00
0
Haд 12 000 фaлити oт нaчaлoтo нa гoдинaтa y нac. Haй-зaceгнaти ceĸтopи: тъpгoвия и peмoнт нa aвтoмoбили
17/04/2024, Сряда 19:40
4
Гигантски круизен кораб се блъсна в кея на Кушадасъ
17/04/2024, Сряда 19:20
1
Кредитът за ремонт гълта 17 бона лихва
17/04/2024, Сряда 19:00
0
Дават 1 милион за вилата на Георги Калоянчев, жена му Валя не ще да продава
17/04/2024, Сряда 18:40
1
Мисис Баба Дони Василева продава луксозния си палат, искала по-скромно жилище
17/04/2024, Сряда 18:19
0
Свекърва ми издаде страшен трик за почистване на фуги, всичко вкъщи блести
17/04/2024, Сряда 18:00
0