Сладкар ми издаде тайната рецепта за най-вкусния пандишпанов кекс „Виктория“

Пандишпановият кекс „Виктория“ е вкусен и прост сладкиш, който е пълен с пресен крем и покрит със сладко. Пандишпанът трябва да е лек и ефирен, а нивото на сладост трябва да е перфектно балансирано. 

Рецептата за този десерт беше споделена от известната готвачка Мери Бери, съобщава Express.

„Простата рецепта за пандишпан „Виктория“ на Мери Бери е класика в печенето и вкусен десерт за чай. Просто го напълнете със сладко и сметана и го хапнете, докато е пресен“, подчерта тя.

За тази рецепта са ви необходими две форми за торта с диаметър 20 см, за да е пандишпанът равномерен, а печенето във фурната ще отнеме само около 25 минути.

Необходими продукти:
четири яйца;
225 гр захар;
225 гр брашно;
една чаена лъжичка бакпулвер;
225 гр масло за печене.
За декорация:
сладко от ягоди или малини;
бита сметана.
Начин на приготвяне:
Първо, загрейте фурната на 180 °C или 160 °C, след което намажете и покрийте формите за кекс с хартия за печене.

Чупете яйцата в голяма купа, добавете захарта, брашното, бакпулвера и маслото, разбъркайте добре до гладкост.

Разпределете сместа равномерно между формите, ако желаете, можете да претеглите напълнените форми, за да се уверите, че са еднородни.

„Внимателно загладете повърхността на тестото, преди да печете на средната решетка на фурната за 25 минути. Кексовете ще станат златистокафяви и ще се отлепят от краищата на формите. 

Оставете ги да се охладят във формите за пет минути, след което прокарайте нож по вътрешния ръб на формите и ги обърнете върху решетка за охлаждане“, уточнява Мери Бери.

За да сглобите кекса, поставете единия кекс с главата надолу върху чиния и го намажете обилно със сладко. Можете също да го намажете с бита сметана, но трябва да се уверите, че достига твърда консистенция, за да се запази подходящата структура.

След това поставете втория кекс отгоре и го поръсете с пудра захар преди сервиране. / jenata.blitz.bg