Рецепта за сьомга на фурна с хрупкава коричка

Необходими продукти:

сьомга - 600 г филе с кожа (цяло или на порции)

зехтин - 40 мл

лимонов сок - 30 мл

мед - 15 г

чесън - 2 скилидки

горчица - 20 г

бадеми - 20 - 25 г сурови, белени

магданоз - 2 стръка

хляб - 50 г от предния ден, по - сух

сол - 1 ч.л. или на вкус

Начин на приготвяне:

Почистете филето от сьомга от костички и го посолете леко. Счукайте чесъна и смесете със зехтина, горчицата, меда, лимоновия сок и щипка сол. Разбъркайте добре и с тази смес намажете обилно рибата, която предварително сте поставили в намазнена тава с кожата надолу. В блендер пуснете да се смелят бадемите с хляба и стръковете магданоз.

Разпределете тази смес върху сьомгата и притиснете с обратната страна на лъжица, за да се образува плътен слой - коричка. Печете сьомгата на фурна на 200 градуса в предварително загрята печка за 20-25 минути или до златист загар. Ако сте оставили филето цяло и то е по-дебело, е възможно да изиска малко по-дълго печене.

Разкошната сьомгата на фурна с хрупкава коричка поднесете топла с чаша хубаво бяло вино.

Добър апети!