БАБХ насочи над 6,5 тона храни за унищожаване, сред причините ръждясало оборудване и лоша хигиена

Ключови думи: БАБХ, Соколово, унищожаване на храни, опасни храни, месопреработвателно предприятие, храни без маркировка, плесен в хладилни камери, ръждясало оборудване

Българската агенция по безопасност на храните е насочила за унищожаване 6596,9 килограма храни и е спряла част от дейността на предприятие за добиване и преработка на месо в дряновското село Соколово. Мярката идва след проверка, при която инспектори са установили серия от нарушения в няколко обекта на една и съща фирма.

Инспекторите са установили съхранение на храни при неподходяща температура. Също така липса на етикети на български език и продукти с нарушена цялост на опаковките. Констатирани са и сериозни пропуски в хигиенното и техническото състояние на помещенията и оборудването, предава БТА.

В един от обектите са открити значителни количества храни от животински произход без задължителна идентификационна маркировка. Сред тях има близо 3 тона свински глави, както и телешко месо, агнешки продукти и осолени черва, съхранявани в бидони. Според данните на контролните органи липсата на маркировка не позволява да се гарантира проследимостта на храните, а това създава риск за потребителите.

Проверката е разкрила и сериозни пропуски в материалната база. В хладилни камери са установени плесени по тавани и стени, корозирали врати и ръждясало технологично оборудване. В част от производствените помещения стенните покрития са били с лющещи се повърхности, а хигиенното състояние на подово-стенните ъгли е било незадоволително. Именно тези констатации са сред причините за спиране на част от дейността.

Нарушения са открити и в останалите проверени обекти на същата фирма, сред които млекопреработвателно предприятие, предприятие за имитиращи продукти, хладилна складова база и склад за търговия на едро. Инспекторите са установили неизползване на помещения по предназначение, нарушена поточност на производството, непълно и неточно водене на технологични дневници, както и разминавания между реално прилаганите технологични процеси и утвърдената документация, предадоха от nova. 

В хладилни бази са били намерени и млечни, и имитиращи продукти без идентификационна маркировка. Установен е и кашкавал с плесени, който не е бил отделен и насочен за унищожаване според нормативните изисквания. Това е сред констатациите, които поставят под въпрос спазването на правилата за безопасност на храните в проверените обекти.

За всички обекти предстоят допълнителни административни действия. Те включват задължителни предписания със срокове за отстраняване на несъответствията и последващ контрол за изпълнението им. Случаят поставя отново на фокус темата за проследимостта на храните, условията за съхранение и реалния контрол върху предприятията в хранителния сектор.

По данни на Българската агенция по безопасност на храните общото количество храни, насочени за унищожаване, е 6596,9 килограма, а част от дейността на предприятието е спряна заради нарушенията.