Попова от АМБ: препоръчва потребителите да избират българско месо, когато е налично

Ключови думи: АМБ, д-р Диляна Попова, прясно охладено месо, българско, свинско, внос

Близо 60% от свинското месо, което достига до българските магазини, е родно производство, но това съвсем не означава, че страната ни е самодостатъчна. Става дума основно за прясно охладено месо, докато огромен обем свинско се използва като суровина в преработените продукти - колбаси, консерви, полуфабрикати. Именно там тежи недостигът на българска продукция. Това заяви изпълнителният директор на Асоциацията на месопреработвателите в България (АМБ) д-р Диляна Попова.

По думите ѝ страната ни може да задоволи едва около 20% от потреблението на говеждо месо, а при пилешкото производството е между 60 и 70%, което също оставя значителна зависимост от внос. „Липсата на достатъчно българско месо е основната причина индустрията да разчита на суровина от европейски държави“, подчерта Попова.

Тя припомни, че в миналото България е била сериозен износител на агнешко месо за арабските страни - традиция, която отдавна не съществува. Днес агнешкото на пазара е основно българско, но се предлага главно около Великден и Гергьовден, когато търсенето рязко се повишава.

По отношение на зачестилите публикации в социалните мрежи, че „вносното свинско не се готви“, Попова е категорична: разлика във вкуса и качеството между европейското и българското месо няма. Животните в ЕС се хранят по строго регламентирани рецептури, които производителите са длъжни да спазват.

Експертът обаче прави важно уточнение - потребителите трябва да правят разлика между прясно охладено месо и замразено месо, което идва от по-далечни страни. Охладеното има срок на годност до 10 дни, а транспортът от други европейски държави до България трае 2–3 дни, което гарантира запазване на качеството.

Попова препоръчва потребителите да избират българско месо, когато е налично, защото това подкрепя местното производство - сектор, който вече години наред работи под капацитет и трудно наваксва натиска на пазара. Според нея устойчивото развитие на родните ферми и преработватели е ключов фактор, ако България иска да намали зависимостта си от внос на основни хранителни продукти.