Кафето няма да се развали с месеци, ако го съхранявате по този начин

Ключови думи: кафе, флагман, съхраняване на кафе

Кафето е една от най-популярните напитки в света. Толкова е приятно да отворите нова опаковка перфектно изпечени зърна и да вдишате този опияняващ аромат и нищо не може да се сравни с първата чаша топла напитка сутрин. 

За съжаление, само след седмица ценните зърна не радват с аромата си. Ако се съхраняват неправилно, те бързо губят магическите си свойства. 

Как да съхраняваме кафе, за да запазим аромата му
Най-важното нещо, което трябва да запомните, ако не искате зърната да загубят аромата и вкуса си, е, че светлината и въздухът са врагове номер едно. 

В тази връзка не бива да използвате стъклени буркани за съхранение на кафе, дори и да са невероятно красиви. По-добре е да използвате такива контейнери за нещо друго. Факт е, че слънчевата светлина и постоянният достъп до кислород ще развалят продукта.

Тогава възниква въпросът: „Как правилно да съхраняваме кафеени зърна?“ Отговорът е очевиден - използвайте оригиналната опаковка с цип и клапан. В този случай опаковката трябва да е на тъмно и сухо място. 

Освен това, не забравяйте да се погрижите за липсата на миризливи „съседи“, например подправки. Също така, опаковката с кафе не трябва да се нагрява, защото тогава зърната ще се изпарят по-бързо, така че е по-добре да изберете хладно място за съхранение.

Между другото, навременната употреба на кафе е гаранция за отличен вкус. Застоялите зърна ще загубят ергономичните си свойства. Често производителите пишат, че могат да се съхраняват до една година, но в идеалния случай - до три месеца след изпичане.

Как да съхранявате смляно кафе
Ако сте свикнали да смляте кафе, тогава изискванията за съхранението му са още по-строги. То издържа няколко часа и никаква супер консерва няма да спаси ситуацията.

Работата е там, че след смилането площта на контакт с въздуха се увеличава няколко пъти, така че кафето почти веднага губи аромата и вкуса си. И така, колко дълго можете да съхранявате смляно кафе? В херметически затворена опаковка за не повече от две седмици, а ако е отворена, е по-добре да се използва веднага.

Можете ли да съхранявате кафе на зърна в хладилник
Като се има предвид, че е по-добре да съхранявате кафе на хладно място, може да ви хрумне идеята да използвате охлаждащо оборудване за тези цели, което има във всяка къща и апартамент. 

Но трябва ли да съхранявате кафе в хладилник? Колкото и да е странно, това е лоша идея. В хладилника има твърде много влажност и много миризми, а кафето, като гъба, абсорбира всичко.

Ако тази опция не е подходяща поради влажност, тогава, както знаете, хладилникът има отделно отделение с много ниска температура, което означава, че там няма излишна вода. Мнозина може да имат въпроса: „Можете ли да съхранявате кафе на зърна във фризера?“ И това е чудесна идея.

Как да замразите правилно кафето:
Разделете всички зърна на порции за еднократна употреба. Като правило това е приблизително до 20 грама.
Опаковайте ги херметически. Идеалният вариант би бил да ги вакуумирате.
Струва си да се отбележи, че температурата във фризера не трябва да бъде по-висока от -10…-15°C. / jenata.blitz.bg