И пържолите не са това, което бяха - британците ще ги правят от гъби
"Нещото" има вкус на телешко, но е направено от мицел, създаден в големи резервоари за ферментация
Яденето на гъби във Великобритания непрекъснато се увеличава през последните години заради проучвания, които показват, че те са изключително полезни за здравето. На Острова вече работят върху създаването на пържола от тях, съобщава НОВА.
Продажбите на гъби в магазините са скочили с 20% през последните 10 години, а при някои специални видове даже пет пъти повече. Вече дори се правят образователни турове в английските гори, по време на които човек може да се обучи къде и как да ги бере.
Националният тръст, който стопанисва десетки туристически обекти в Англия, обяви, че премахва гъбите от менюто в ресторантите си. Причината е, че се отглеждат върху торф, идващ от блата, чието изчезване допринася за климатичните промени.
Пол Дайър е професор по гъбична биология в университета в Нотигнгам и бе сред поканени в британския парламент учени, които трябваше да разяснят на депутатите в крайна сметка необходимо ли да се насърчава или забранява производството гъби и техни производни.
„Обединеното кралство е световен лидер в тази област – производството на микопротеин или гъбена храна. Той се събира, компресира и обработва, за да стане храна, която може да се продава. В нея има около 40 до 50 процента протеин в сухо тегло. Тя съдържа и много добри, диетични фибри. Има и витамини. Що се отнася до емисиите в околната среда от производството на микопротеини, то те са едва около 10 процента от въглеродните, отделяни от едрия рогат добитък и около 30 процента от тези отделяни при производството на пилешко месо”, поясни Дайър.
А пържолите от гъби имат вкус като телешките, но са направени от мицел, създаден в големи резервоари за ферментация. Все още производството им е пробно и в малки количества. Затова и цената им е доста по-висока от тази на традиционните телешки стекове.
Буден гражданин възмутен: Групи буквално живеят на пейките край шадравана в Морската градина
Готвят конституционни промени, които да гарантират правото на разплащане в брой
Община Бургас отправя покана за публично обсъждане на проект за бюджет 2026 г.
Царево се превърна в огромна работилница на открито с Tsarevo Art Fest "Животворност"
Бургазлия: Проверете парапланерите над Морската градина, преди да се стигне до трагедия
Путин стъпи на Итуруп, Токио отвърна с остър протест
21-годишен задигна пари и вещи за 1680 евро при три кражби за един ден
Украйна върна 118,5 кв. км, Зеленски обяви 26 освободени села
Някоя си Дора Христова е на път да прецака с десетки хиляди голям хотел в Слънчев бряг
Красимир Коев получи 5 години затвор във Великобритания за оръжие, което печатал на 3D принтер
Z мафията превзема Европа: Наема 15-годишни убийци за 160 паунда и показва престъпленията в TikTok
86,5 кг марихуана откриха в автобуса на футболни Сао Пауло
