Рецепта за фритата от броколи с дъх на розмарин
На пазара все още могат да се намерят целогодишно броколи, за да можете да си приготвите още тази вечер разкошната фритата
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ
броколи - 300 г (само розичките без пънчетата)
пармезан - 50 г
моцарела - 125 г
сметана - 60 мл
яйца - 4 бр. XL
зехтин - 40 мл
лук - 1/2 глава
пресен лук - 1 стрък
чесън - 1 скилидка
розмарин - 2 - 3 стръкчета, пресен
люта чушка - 1/2 сушена
шафран - 1 щипка, власинки
сол - 2 щипки или на вкус
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Загрейте зехтина в тиган и запържете леко накълцаните два вида лук и чесъна + половината от пресния и накълцан розмарин и натрошената люта чушка (без семената). През това време измийте и хубаво отцедете розичките от броколи и ги разчленете на малки такива.
Сложете броколите при лука и задушете за 5 минути. Прехвърлете зеленчуците в купа. Отделно в друга купа разбийте яйцата със солта и добавете сметаната, власинките шафран, останалия накълцан розмарин и ситно настъргания пармезан.
Сипете сместа в купата при зеленчуците и разбъркайте. Прехвърлете в тавичка с диаметър 20-22 см, предварително намазнена. Печете фритатата в загрята на 180 °C фурна за около 20 минути. Когато остават 5 минути, сложете отгоре кръгчета моцарела.
* Ако ползвате прясна моцарела, при разтапянето ѝ ще пусне малко вода. Аз изваждам запеканката с броколи и накланям внимателно тавичката, за да изсипя течността, но не е проблем като цяло, защото е малко. Ако ви пречи, просто ползвайте зряла моцарела, която е като кашкавал.
* Може да готвите тази фритата от броколи с дъх на розмарин и директно в тиган на котлона и после само да прехвърлите във фурната на горен реотан, да се доизпече отгоре и да се разтопи моцарелата.
Как да отключим колата си, ако дистанционното не работи
Жълта стрелка на светофара улеснява шофирането
Тежка катастрофа на АМ Тракия, мъгла поглъща шофьорите
24/12/2025, Сряда 16:15
1
Над 2,4 милиарда деца в 195 държави: Дядо Коледа скоро ще донесе първите подаръци
Как да намалим симптомите на астма: Тези два природни продукта помагат
Статистика: Европа най-сетне се възстановява от пандемията COVID-19
НИМХ публикува прогнозата за 25 декември
Голям експерт каза как да разпознаем фалшивите евро дни преди въвеждането му
Защо напълняваме, докато тренираме и спазваме режим
Иво Димчев разкри скандална подробност за Евровизия и защо няма да участва
Билките, които помагат за поддържане здравето на кръвоносната система
2026 ще бъде годината на тези 3 зодии
