×
Европейска столица на културата Евровизия 2027 Промо зона Практично Култура Здраве Политика Общини Общество Лайфстайл Войната в Украйна Спорт Разследване Бизнес ЮГ

Управители:
Веселин Василев, email: [email protected]
Катя Касабова, еmail: [email protected]


Главен редактор:
Иван Колев, email: [email protected]

Коментарите под статиите се въвеждат от читателите и редакцията не носи отговорност за тях! Ако откриете обиден за вас коментар, моля сигнализирайте ни!

Категории
Вашият сигнал Връзка с Флагман Flagman в Telegram
НА ЖИВО
Най-нови Най-четени Най-коментирани

Артишокът - любим зеленчук на италианците и гарант за дълголетие


Артишокът - любим зеленчук на италианците и гарант за дълголетие
Ключови думи: артишок, ползи, дълголетие
25 Март 2023, Събота, 11:40 ч.
Автор: Флагман.бг

Този зеленчук може да бъде предястие, гарнитура, основно ястие или една от съставките на салати

Ястията от артишок са изключително разпространени в средиземноморската кухня, но все още набират популярност в заведенията в някои европейски градове.

Този зеленчук може да бъде предястие, гарнитура, основно ястие или една от съставките на салати. Гастрономите го консумират консервиран в масло, пълнят го с месо и го добавят към ризото. Той е много полезен за човешкия организъм.

Артишокът е многогодишно тревисто растение от семейство Астри, наподобяващо пъпки или съцветия с лилаво-зелен цвят.

Легендата разказва, че когато Зевс видял Кинара - красива млада смъртна, той я превърнал в богиня. Жадувайки за дом, Кинара се промъкнала обратно в света на смъртните. Когато Зевс открил измамата, той я превърнал в артишок. Научното име на артишока - Cynara scolymus - отразява тази митологична история.

Историците смятат, че артишокът е бил култивиран от маври от Северна Африка около 800 г. и че сарацините (номадско бедуинско племе, което живеело по границите на Сирия) са го пренесли в Италия. Това може да обясни как арабската дума al-qarshuf, означаваща "магарешки бодил", се превръща в articiocco ("артишок").

Римляните са събирали съцветията и са ги консервирали в мед. Легионерите вземали артишок със себе си по време на дълги пътувания, тъй като вярвали, че ако го изядат преди решителна битка, той ще им даде сили и ще ги изпълни с кураж.

Известни са повече от 40 сорта артишок. Но най-разпространени са няколко от най-вкусните и най-лесни за отглеждане - зелените и слънчевите сортове.

Ползи за здравето

1. Източник на хранителни вещества

Артишокът е богат на витамини С и А, желязо, калий и антиоксиданти. Пълното съдържание на един среден артишок е приблизително:

- 64 калории

- 0,4 г мазнини

- 7 г фибри

- 14,3 г въглехидрати

- 3,5 г протеини

- 1 г захар

Какво не знаeм за артишока?

2. Съдържа много протеини

Артишокът съдържа повече белтъчини от много други зеленчуци - 3,5 грама на порция. Проучване в Journal of the American College of Cardiology установява, че тези, които консумират повече растителни, отколкото животински протеини, имат по-нисък риск от коронарна болест на сърцето.

3. Богат на фибри

Фибрите подпомагат храносмилането и поддържат чувството за ситост. Средностатистическият артишок съдържа около седем грама фибри - това е повече от една четвърт от препоръчителната дневна доза.

Артишокът е пълен с инулин - уникална форма на фибри, която помага за предотвратяване на запек и подобрява усвояването на минерали като калций. Според проучване в British Journal of Nutrition инулинът действа и като пребиотик, което означава, че помага на организма да поддържа здрави черва.

И това не е всичко. Артишокът е с високо съдържание на полифеноли, които възстановяват увредените клетки, компрометиращи имунната функция.

4. Укрепва имунната система

Портокаловият сок не е единственото средство за отблъскване на настинките. Редица диетолози поставят артишока на първо място в списъка на храните, които укрепват имунитета и са богати на антиоксиданти. Артишокът съдържа повече антиоксиданти, отколкото червеното вино, боровинките или черния шоколад.

5. Помага за намаляване на мастните натрупвания

Въпреки че нито една храна сама по себе си не може да ви отърве от излишните килограми, но неотдавнашно проучване на Pharmacological Research установи, че артишокът помага да се контролира теглото.

Преглед в списание Nutrition and Diabetes установи, че тези, които спазват растителна диета, имат по-ниски нива на холестерола и индекс на телесната маса. Известно е, че храните с високо съдържание на антиоксиданти се борят със свободните радикали, които увреждат клетките и водят до рак.

източник: БГНЕС


В категории: Здраве


Коментари
Димитър КИРЯКОВ Гърция купи Щита на Ахил за над 3 млрд. евро Гърция купи Щита на Ахил за над 3 млрд. евро 23/09/2026, Сряда 17:31 2
Михаил ДИМИТРОВ Почина свещеникът, блъснат от влак Почина свещеникът, блъснат от влак 23/09/2026, Сряда 17:21 0
0
Коментара по темата
 
Добавете коментар
Моля, въведете Вашето име
Моля, въведете Вашият коментар
Въведете защитния код:
Моля, въведете защитния код
 
Добавяне, моля изчакайте
България Всички новини
Яхт клуб „Черноморец Бургас“ спечели и двата олимпийски класа на Държавното първенство по ветроходство 2026 Яхт клуб „Черноморец Бургас“ спечели и двата олимпийски класа на Държавното първенство по ветроходство 2026 Успехът е поредното доказателство за високото ѝ спортно ниво и за целенасочената подготовка към най-голямата цел – спечелване на олимпийска квота за България и Бургас в клас ILCA 6 и участие на Олимпийските игри в Лос Анджелис Удължават помощта за украинците до март 2027 г., всички деца до 18 г. вече са рискова група Удължават помощта за украинците до март 2027 г., всички деца до 18 г. вече са рискова група Правителството променя условията за настаняване и оценка на уязвимостта, а старите финансови претенции по Програма 2 трябва да бъдат окончателно приключени Напрежение под прозореца на Васил Терзиев - искат му оставката, обиждат се на п*дофили и русофили Напрежение под прозореца на Васил Терзиев - искат му оставката, обиждат се на п*дофили и русофили В един момент двете групи едва не стигнаха до бой  "Несебър" води ЦСКА край морето през октомври "Несебър" води ЦСКА край морето през октомври Преди това „сините“ трябва да спечелят тежкото гостуване на Родопа в Смолян Нов акциз за мощните коли: 10 000 евро стартово за нов автомобил над 250 kW Нов акциз за мощните коли: 10 000 евро стартово за нов автомобил над 250 kW За употребяваните автомобили ставката се предлага да започва от 5000 евро, като налогът ще се плаща преди първата им регистрация в България Тежък инцидент в Слънчев бряг: Шкода помете възрастна двойка туристи Тежък инцидент в Слънчев бряг: Шкода помете възрастна двойка туристи Мъжът и жената са откарани в болница след удара край магазин Marché, полицията изяснява обстоятелствата Заради разлята бира и 5 евро: Полиция свали агресивен пътник от влака Варна-Шумен Заради разлята бира и 5 евро: Полиция свали агресивен пътник от влака Варна-Шумен Мъжът отказал да почисти седалката и да плати санкцията, а след това започнал да блъска служители на БДЖ Слави Василев от парламентарната трибуна: Аз мога да си позволя скъпи коли, вие трябва да ги криете Слави Василев от парламентарната трибуна: Аз мога да си позволя скъпи коли, вие трябва да ги криете До репликата се стигна по време на дебата около отпадането на забраната за износ и вътреобщностни доставки на определени нефтопродукти. Василев защити решението и влезе в остър спор с Асен Василев Тежка загуба за Деси Тенекеджиева: Майка ѝ почина на рождения ден на баща ѝ Тежка загуба за Деси Тенекеджиева: Майка ѝ почина на рождения ден на баща ѝ Актрисата се сбогува с Татяна Холост-Тенекеджиева дни преди спектакъла Любов, който ще посвети на нейната памет Кой държеше ножа и защо Памуков е бил преследван? Нов обрат по убийството в Сунгурларе Кой държеше ножа и защо Памуков е бил преследван? Нов обрат по убийството в Сунгурларе Апелативният съд остави Митко и Атанас в ареста и очерта най-тежките обстоятелства около фаталната нощ
Тръмп и Пезешкиян пред среща в Ню Йорк - започва голямото дипломатическо надлъгване Тръмп и Пезешкиян пред среща в Ню Йорк - започва голямото дипломатическо надлъгване Вашингтон и Техеран вече разговарят пряко чрез Арагчи, Уиткоф и Къшнър, а зад евентуалната среща на президентите стоят войната, Ормуз, санкциите и една сделка, за която Тръмп говори още от трибуната на ООН Казахстан пак поиска Херо, бургазлията отказа и чака по-голямо предизвикателство Казахстан пак поиска Херо, бургазлията отказа и чака по-голямо предизвикателство Димитър Димитров не прие предложението на „Улитау“, където вече играе бивш защитник на „Монтана“ Лавров и Рубио очи в очи в Ню Йорк: Вашингтон отвори директния канал към Москва след срещата Тръмп - Зеленски Лавров и Рубио очи в очи в Ню Йорк: Вашингтон отвори директния канал към Москва след срещата Тръмп - Зеленски Двамата първи дипломати се ръкуваха в кулоарите на ООН, докато Тръмп обещава бърз край на войната, Киев предлага енергийно примирие, а Кремъл твърди, че условия за мир още няма Гърция купи Щита на Ахил за над 3 млрд. евро Гърция купи Щита на Ахил за над 3 млрд. евро Системата ще пази от самолети, балистични ракети и дронове, а 19 гръцки компании получават работа за около 750 млн. евро Скандалът с полетите не стихва: Посланикът ни в ОАЕ спешно привикан в МВнР, а Радев обясни как го е назначил Скандалът с полетите не стихва: Посланикът ни в ОАЕ спешно привикан в МВнР, а Радев обясни как го е назначил Иван Йорданов отрича връзка с пътуванията на Делян Пеевски, докато властта решава дали да започне процедура по отзоваването му Само България пълнеше залата: Евроволей 2026 не оправда прогнозите за публика Само България пълнеше залата: Евроволей 2026 не оправда прогнозите за публика За 15-те срещи без националите средната посещаемост падна до едва 1301 зрители Хлебарите искат спешно 0% ДДС: Част от производителите няма да издържат и месец Хлебарите искат спешно 0% ДДС: Част от производителите няма да издържат и месец Браншът сочи скъпите горива, тока и логистиката като основен натиск върху хляба, а добрата реколта от пшеница засега задържа суровината Брюксел призна огромната ценова ножица: Енергията в ЕС е до 3 пъти по-скъпа от САЩ и Китай Брюксел призна огромната ценова ножица: Енергията в ЕС е до 3 пъти по-скъпа от САЩ и Китай Кризата около Ормузкия проток отново удари европейските потребители, а Еврокомисията насочва държавите към временни мерки срещу скъпите горива Диана Любенова слезе от БНТ, стара мълва за Кошлуков отново тръгна Диана Любенова слезе от БНТ, стара мълва за Кошлуков отново тръгна Водещата благодари специално на бившия генерален директор, но няма публични доказателства за слуховете около отношенията им Диана Димитрова към ухажорите: Не продавам романтика, а картини Диана Димитрова към ухажорите: Не продавам романтика, а картини Актрисата и художник се ядоса на мъжете, които приемат публикациите ѝ като покана за флирт, а според нея една от творбите била купена само два часа по-късно
Иван Костов, бивш премиер Иван Костов, бивш премиер Концентрацията на власт е опасна, кабинетът няма дългосрочна стратегия
Виц на деня Виц на деня - Ало, болницата ли е?
- Не, моргата е.
- Ааа, рано ми е.
- Нищо, ще изчакаме.
Виц на деня Виц на деня - Поставих ултиматум на шефа си - или ми вдига заплатата, или напускам.
- Е, и какво?
- Ами, поспорихме и стигнахме до компромис. Той няма да ми вдигне заплатата, а аз няма да напускам.
Статус във фейсбук Статус във фейсбук - Какво е кактус?
- Дълбоко разочарована от живота краставица!
Автори Флагмани
Маркетинг Екип
Анна Добрева-Бакалова
Специалист Маркетинг и реклама, Copywriter
Затвори