×
Европейска столица на културата Евровизия 2027 Промо зона Практично Култура Здраве Политика Общини Общество Лайфстайл Войната в Украйна Спорт Разследване Бизнес ЮГ

Управители:
Веселин Василев, email: [email protected]
Катя Касабова, еmail: [email protected]


Главен редактор:
Иван Колев, email: [email protected]

Коментарите под статиите се въвеждат от читателите и редакцията не носи отговорност за тях! Ако откриете обиден за вас коментар, моля сигнализирайте ни!

Категории
Вашият сигнал Връзка с Флагман Flagman в Telegram
НА ЖИВО
Най-нови Най-четени Най-коментирани

Артишокът - любим зеленчук на италианците и гарант за дълголетие


Артишокът - любим зеленчук на италианците и гарант за дълголетие
Ключови думи: артишок, ползи, дълголетие
25 Март 2023, Събота, 11:40 ч.
Автор: Флагман.бг

Този зеленчук може да бъде предястие, гарнитура, основно ястие или една от съставките на салати

Ястията от артишок са изключително разпространени в средиземноморската кухня, но все още набират популярност в заведенията в някои европейски градове.

Този зеленчук може да бъде предястие, гарнитура, основно ястие или една от съставките на салати. Гастрономите го консумират консервиран в масло, пълнят го с месо и го добавят към ризото. Той е много полезен за човешкия организъм.

Артишокът е многогодишно тревисто растение от семейство Астри, наподобяващо пъпки или съцветия с лилаво-зелен цвят.

Легендата разказва, че когато Зевс видял Кинара - красива млада смъртна, той я превърнал в богиня. Жадувайки за дом, Кинара се промъкнала обратно в света на смъртните. Когато Зевс открил измамата, той я превърнал в артишок. Научното име на артишока - Cynara scolymus - отразява тази митологична история.

Историците смятат, че артишокът е бил култивиран от маври от Северна Африка около 800 г. и че сарацините (номадско бедуинско племе, което живеело по границите на Сирия) са го пренесли в Италия. Това може да обясни как арабската дума al-qarshuf, означаваща "магарешки бодил", се превръща в articiocco ("артишок").

Римляните са събирали съцветията и са ги консервирали в мед. Легионерите вземали артишок със себе си по време на дълги пътувания, тъй като вярвали, че ако го изядат преди решителна битка, той ще им даде сили и ще ги изпълни с кураж.

Известни са повече от 40 сорта артишок. Но най-разпространени са няколко от най-вкусните и най-лесни за отглеждане - зелените и слънчевите сортове.

Ползи за здравето

1. Източник на хранителни вещества

Артишокът е богат на витамини С и А, желязо, калий и антиоксиданти. Пълното съдържание на един среден артишок е приблизително:

- 64 калории

- 0,4 г мазнини

- 7 г фибри

- 14,3 г въглехидрати

- 3,5 г протеини

- 1 г захар

Какво не знаeм за артишока?

2. Съдържа много протеини

Артишокът съдържа повече белтъчини от много други зеленчуци - 3,5 грама на порция. Проучване в Journal of the American College of Cardiology установява, че тези, които консумират повече растителни, отколкото животински протеини, имат по-нисък риск от коронарна болест на сърцето.

3. Богат на фибри

Фибрите подпомагат храносмилането и поддържат чувството за ситост. Средностатистическият артишок съдържа около седем грама фибри - това е повече от една четвърт от препоръчителната дневна доза.

Артишокът е пълен с инулин - уникална форма на фибри, която помага за предотвратяване на запек и подобрява усвояването на минерали като калций. Според проучване в British Journal of Nutrition инулинът действа и като пребиотик, което означава, че помага на организма да поддържа здрави черва.

И това не е всичко. Артишокът е с високо съдържание на полифеноли, които възстановяват увредените клетки, компрометиращи имунната функция.

4. Укрепва имунната система

Портокаловият сок не е единственото средство за отблъскване на настинките. Редица диетолози поставят артишока на първо място в списъка на храните, които укрепват имунитета и са богати на антиоксиданти. Артишокът съдържа повече антиоксиданти, отколкото червеното вино, боровинките или черния шоколад.

5. Помага за намаляване на мастните натрупвания

Въпреки че нито една храна сама по себе си не може да ви отърве от излишните килограми, но неотдавнашно проучване на Pharmacological Research установи, че артишокът помага да се контролира теглото.

Преглед в списание Nutrition and Diabetes установи, че тези, които спазват растителна диета, имат по-ниски нива на холестерола и индекс на телесната маса. Известно е, че храните с високо съдържание на антиоксиданти се борят със свободните радикали, които увреждат клетките и водят до рак.

източник: БГНЕС


В категории: Здраве


Коментари
0
Коментара по темата
 
Добавете коментар
Моля, въведете Вашето име
Моля, въведете Вашият коментар
Въведете защитния код:
Моля, въведете защитния код
 
Добавяне, моля изчакайте
България Всички новини
8 задържани след кървавото меле в Сунгурларе, спор за коне разпалил враждата 8 задържани след кървавото меле в Сунгурларе, спор за коне разпалил враждата Сред пострадалите е и 15-годишно момче Защо складове с боеприпаси на „Емко“ гърмят като пуканки? Това е саботаж, обявиха експерти Защо складове с боеприпаси на „Емко“ гърмят като пуканки? Това е саботаж, обявиха експерти Експерти виждат закономерност във взривовете  Гаф ли е помилването на Петричкия Ескобар? Ето как решението на Йотова може да бъде атакувано Гаф ли е помилването на Петричкия Ескобар? Ето как решението на Йотова може да бъде атакувано Юристи обясниха, че то не може да бъде отменено, но указът може да стигне до Конституционния съд Подкупни лекари „разболяват“ мързеливци, изписват им скъпи лекарства и мафията ги изнася Подкупни лекари „разболяват“ мързеливци, изписват им скъпи лекарства и мафията ги изнася Специалист по медицинско право от Айтос и председателят на Българския фармацевтичен съюз обясниха как действат престъпниците с белите престилки Битка в Тристранката: Вдигат линията на бедност до 443 евро, спорят и за работа на непълнолетни Битка в Тристранката: Вдигат линията на бедност до 443 евро, спорят и за работа на непълнолетни Държава, синдикати и работодатели обсъждат ръст от 13,4%, облекчаване на режима за наемане на деца и защита на майките със срочни договори Последен ден за инициативните комитети за президентските избори Последен ден за инициативните комитети за президентските избори Независимите двойки трябва да съберат поне 2500 подписа и да внесат кандидатурите си до 22 септември Хиляди посрещнаха Кръстовден под звездите на Кръстова гора, вярващи разказват за чудеса Хиляди посрещнаха Кръстовден под звездите на Кръстова гора, вярващи разказват за чудеса Поклонници от цялата страна останаха край манастира Св. Троица, празничната литургия започна в полунощ Извънредно! Убиха 46-годишен мъж при масов бой с ножове в Бургаско Извънредно! Убиха 46-годишен мъж при масов бой с ножове в Бургаско Кървавият инцидент е станал тази нощ, а при мелето да пострадали още трима Отива ли си лятото? Температури до 27 градуса днес Отива ли си лятото? Температури до 27 градуса днес Времето ще е слънчево, но септемврийските жеги остават в миналото Стоян Колев се оказа с килийно образование, едва избутал до 10-ти клас Стоян Колев се оказа с килийно образование, едва избутал до 10-ти клас Ахил от Славейков разказвал, че зарязал училището, след като попаднал в „вечерното“, преди да се превърне в TikTok сензация
Наемите в София излетяха, а купувачите натиснаха спирачката: Какво се случва с жилищния пазар Наемите в София излетяха, а купувачите натиснаха спирачката: Какво се случва с жилищния пазар Все повече хора предпочитат да живеят под наем, вместо да купят прибързано, а качествените жилища край метро и с гараж изчезват от пазара за дни Драма в Яванско море: 129 души са в неизвестност, над 600 спасители ги търсят Драма в Яванско море: 129 души са в неизвестност, над 600 спасители ги търсят 108 души са извадени живи Глътка въздух за Мерц: ХДС спечели Долна Саксония, но AfD утрои резултата си Глътка въздух за Мерц: ХДС спечели Долна Саксония, но AfD утрои резултата си Партията на канцлера е първа с 27,2%, социалдемократите паднаха до 24,6%, а крайната десница вече държи близо 16% от местния вот Надпреварата за AI излиза от контрол: САЩ и Китай се борят за надмощие, Европа затяга правилата Надпреварата за AI излиза от контрол: САЩ и Китай се борят за надмощие, Европа затяга правилата Новите модели вече достигат критични способности в киберсигурността, докато политиците спорят кой трябва да постави границите пред технологията Румъния счупи рекорд на Гинес: 20 000 души седнаха на една маса за благотворителност Румъния счупи рекорд на Гинес: 20 000 души седнаха на една маса за благотворителност  Зад зрелищната проява стои и конкретна кауза - събиране на средства за нова клиника по детска психиатрия в Букурещ Сделката за Ормуз се пропука: Оман отложи срещата с Иран и страните от Залива Сделката за Ормуз се пропука: Оман отложи срещата с Иран и страните от Залива Липсата на съгласие в региона блокира разговорите за бъдещето на стратегическия проток, докато атаките срещу кораби и петролна инфраструктура продължават Швеция между Андершон и крайнодесните след изборите: Разликата е само три места Швеция между Андершон и крайнодесните след изборите: Разликата е само три места Център-ляво получава 176 места срещу 173 за десния блок при почти приключило преброяване, но окончателният резултат още не е ясен Румен Димов след обрата срещу Нафтата: Щастлив съм заради футболистите и треньорите, защото знам какъв труд им коства! Румен Димов след обрата срещу Нафтата: Щастлив съм заради футболистите и треньорите, защото знам какъв труд им коства! Страхотна победа за момчетата и всички, които обичат Созопол, каза той  Шотландия, Уелс и Северна Ирландия ще искат референдуми за излизане от Обединеното кралство Шотландия, Уелс и Северна Ирландия ще искат референдуми за излизане от Обединеното кралство Безпрецедентната среща ще се проведе в Кардиф утре, 14 септември, където правителствените ръководители ще подпишат споразумение за сътрудничество, което включва правото за провеждане на референдуми за независимост Баща й се опитал да я продаде за 53 хил. евро Баща й се опитал да я продаде за 53 хил. евро Певицата разказа за абсурдната оферта, която получила семейството ѝ, и за диамантен подарък за 53 000 евро
Димитър ГАНЕВ, социолог Димитър ГАНЕВ, социолог Новата власт разполага с „тефлоново покритие“, затова скандалите все още не се залепят Виц на деня Виц на деня Знаел ли, че шефа ще напуска!
- От къде знаеш?
- Вика ме вчера и ми казва "Ние с вас не се сработихме!"
Виц на деня Виц на деня Рано сутринта, мъж тръгва на лов. Жена му:
- Какво ще стреляте днес?
- Рогати.
- Ееей, ще се изпотрепете бе...
Статус във фейсбук Статус във фейсбук Продавам запазена пералня. Работи перфектно, само дето при централния центрофужен цикъл излита като дрон и каца на терасата на съседите. Цена по договаряне.
Автори Флагмани
Маркетинг Екип
Анна Добрева-Бакалова
Специалист Маркетинг и реклама, Copywriter
Затвори