Рецепта за крем карамел с тиква
Едно вкусно есенно предложение
Необходими продукти:
тиква - 1 кг цигулка
захар - 2 с.л.
вода - 1 ч.ч.
масло - 1 ч.л.
ЗА КАРAМЕЛА
захар - 150 г
За крема:
прясно мляко - 1 л
яйца - 8 бр.
ванилия - 2 бр.
захар - 150 г
Начин на приготвяне:
Почистете тиквата и нарежете на парчета с дебелина 1 см. Намажете тава с малко масло, подредете парчетата, посипете с две лъжици захар, сипете водата и сложете в загрята фурна на 180 градуса за 30 мин. до омекване. Направете карамела, ползвайки керамичен или тефлонов тиган. За целта разстелете захарта върху съда, сложете го на котлона и разтопете до златист карамел.
Важно е да не се бърка захарта, защото ще стане на бучки. Леко с ръка повдигайте и раздвижвайте тигана, докато се стопи. Изсипете карамела на дъното на кръгла тава с диаметър не повече от 26 см. Ако ползвате по-широка тава, кремът ще стане плосък и няма да се получи височина. Разстелете карамела по цялото дъно, като леко завъртате и накланяте тавата. Не го пипайте, карамелът е много горещ!
Готовата тиква извадете и внимателно преместете парчетата тиква върху още топлия карамел. Така те ще залепнат и няма да изплуват на повърхността, като залеете с крема. Оставете да се охлади. Затоплете млякото в тенджерка, сипете захарта и ванилията, разбъркайте, докато се разтопи.
Млякото трябва да е топло, но не горещо. Махнете от котлона. В купа разбийте яйцата и на тънка струя сипете по малко от млякото, като бъркате непрекъснато, така че да изравните температурите на двете смеси и да не се пресекат яйцата. Когато сте темперирали, може да изсипете яйчената смес внимателно при млякото, пак при непрекъснато разбъркване. Вземете цедка и задължително прецедете сместа.
Сипете получената смес внимателно в тавата върху тиквата и карамела. Поставете крем карамела във фурната, пуснете на 160 градуса и печете за час до стягане и златист цвят. Извадете, охладете и приберете в хладилник.
Информация от Израел: Членове на семейството на Хаменей са убити при въздушни атаки
Козлодуй изпревари Челопеч и София по заплата
Най-щастливите зодии през март - кого звездите ще изненадат приятно
Тасним: Корпусът на гвардейците на Ислямската революция спря корабоплаването в Ормузкия проток
Замесиха в измама звездата на НОВА Ники Дойнов
Най-добрите храни за силен имунитет през пролетта - естествена защита за организма
Всяка неделя правя тази закуска - лесна рецепта за пухкави палачинки със сирене
Най-богатите зодии според астролози
Как да свалим 5 килограма до лятото без глад - ефективен и здравословен план
Шок за ЦСКА в първенството, играчите на Янев се сринаха на Националния стадион
Цени на имотите в България през 2026 - ръст, застой или балон
Една зодия с голям късмет на 1 март според астролози - съдбата ѝ се усмихва
