Кои бяха култовите заведения на Бургас от зората до залеза на соца

Представяме ви кратък и със сигурност непълен списък на заведенията, оставили траен отпечатък в историята ни, допълнете го и вие

Ключови думи: бургас, култови заведения, кръчми, ресторанти, бохема, ретро флагман, старият бургас, поети, художници

Бургас като символ на бохемата в страната – такава е била репутацията на града ни само допреди половин век. И не само. Градът е бил притегателен център за всякакви хора на изкуството, постепенно е сформирал свой собствен културен елит, който пък с годините придобива отражение във формата на редица предпочитани кръчми, ресторанти и сладкарници. Някои все още са запазили своя облик.

От художниците Петко Задгорски, Георги Баев, Виолета Масларова, Дамян Заберски, Георги Янакиев и Стоян Цанев до поетите  Христо Фотев, Недялко Йорданов, Паулина Станчева, Стефан Тинтеров и Никола Инджов и актьорите Апостол Карамитев, Георги Калоянчев, Нейчо Попов, Руси Чанев и други.

Всички те са били клиенти на вече останали в историята култови заведения на Бургас. В опит да си представим каква е била емоцията да седнеш на раздумка с Христо Фотев или да обсъдиш последните тенденции в маринизма с Георги Баев, ви представяме кратък, със сигурност непълен списък на тези мест, които са оставили траен отпечатък в историята му. Вижте ги преди и сега.

Сладкарница „Малина”

Несъмнено списъкът се оглавява от това място – събирателна точка още от началото на миналия век. Тук, на ъгъла на тази стара сграда, строена още в зората на Бургас, се е помещавала сладкарница „Малина”. Зад входната врата на „Малината” са се криели чудеса, а на масите отвън са сервирали като в Париж. Тук на една маса са седяли най-видните културни дейци от 70-те години на миналия век. Днес мястото, което се намира на метри от обновения хотел „България”, е магазин за сувернири.

„Големият Балкан”

Едно от най-старите, ако не и най-старото все още съществуващо заведение в центъра на Бургас, намиращо се на ъгъла  ул. „Александровска”. „Големият Балкан” е мястото, където самият Иван Вазов е обядвал при последната му визита в Бургас преди България да го загуби завинаги. Тук се разиграва и прелюбопитната история, при която при визитата му тук, тълпа от хора буквално го вдигат на ръце и го носят по главната улица от радост, че великият поет и писател е пристигнал край морето. Днес ресторант „Балкан” се казва бар „Ескобар”, а самото място е известно с това, че с изключение на няколко години от 100-годишната му история, винаги е било заведение.

„Златна Котва”

Ресторантът, където се заражда бургаското ротарианство и където елитът на Бургас се е събирал, за да обсъжда идеите си за развитието на града. Той е отворил за пръв път вратите си през далечната 1927 г. и оттогава досега – вече 95 години не е спирал да бъде ресторант. Нещо повече – запазил е и името си, въпреки че мнозина в един или друг момент са го наричали „Малкото Балканче”. Днес „Златна Котва” е обновена и посреща своите клиенти всеки ден от седмицата, независимо от сезона или времето.

Ресторант „Черно море”

Ако попитате някой, роден през 50-те или 60-те години на миналия век къде е била сватбата на родителите му, шансът да ви каже: „В ресторант „Черно море”, съвсем не е малък и това не е случайно. Двуетажното заведение се намира на пл. „Тройката” на толкова удобно за всички място, че не може да бъде пропуснат. През него са минали десетки талантливи музиканти, стените му са видели повече емоции от детска градина, а от кухнята му се е сервирала една от най-добрите храни в региона. Днес на негово място се намира офис на банка, зад фасадните стъкла на който все още личи силуетът на р-т „Черно море”.

Ресторант „Одеса”

Разположен точно пред „Златна Котва”, ресторант „Одеса” бързо се превръща в едно от най-култовите места за бохемата в Бургас. Името не е избрано случайно, тъй като украинският град в началото на миналия век е бил известен точно с това, че е събирателен център на творци, но и на жестока престъпност. Е, престъпност в Бургас тогава почти е нямало, но пък култура е имало в изобилие. На входа на Морската градина ресторант „Одеса” е бил перфектно място за това, което днес „модерните” наричат „брънч” – комбинация между обяд и закуска. Днес на негово място има китайски ресторант, който се задържа изключително дълго време – над 20 години.

Закусвалня „Люлин”

Ако си мислите, че идеята на самия пл. „Тройката” да има заведения за бързо хранене – бъркате се. Закусвалня „Люлин” се е намирала на изхода на площада в посока днешната ул. „Хан Аспарух” или точно срещу днешната общинската тоалетна. Тогава все още дупка в центъра на Бургас е нямало, а на нейно място са се издигали малки едноетажни и еднофамилни къщи. Закусвалнята е била известна с най-добрите кюфтета и кебапчета до средата на 80-те години и около нея са гравитирали не само чайки, а и гларуси.

Това съвсем не е изчерпателен списък с култовите заведения в Бургас. Редно е да се спомене ресторант „Интернационал”, бара на хотел „Приморец”, както и ресторант „Варшава”, на чието място в момента се издига многоетажна сграда. Ако и вие имате спомен за някое от местата, които са били важни за развитието на културата или просто сте чували за тях в детството си, пишете ни. Много от местата са на път да останат забравени в историята, защото нямат автентични снимки от пиковите си години.

А фасадите на бургаското Ларго помнят, но не могат сами да говорят.