×
Практично Култура Здраве Политика Общини Общество Лайфстайл Войната в Украйна Спорт Разследване Бизнес ЮГ

Управител:
Веселин Василев, email: [email protected]

Главен редактор:
Катя Касабова, email: [email protected]

Коментарите под статиите се въвеждат от читателите и редакцията не носи отговорност за тях! Ако откриете обиден за вас коментар, моля сигнализирайте ни!

Категории
Вашият сигнал Връзка с Флагман Flagman в Telegram
Накратко
НА ЖИВО
Най-нови Най-четени Най-коментирани

Лекар съветва: Не купувайте нарязан хляб, разваля се бързо


15 Януари 2022, Събота, 09:20 ч.
Автор: Флагман.БГ

Хлябът да се съхранява в хартия или увит в кърпа

Бързият ритъм на живот принуждава хората да пестят време навсякъде, където е възможно, по-специално като купуват удобно опаковани храни. Експерти отбелязват, че през последните години нарязаните хлябове са станали особено популярни сред градското население.

В завода чистите резени вече са опаковани в полиетиленови торбички. Това ги прави по-лесни за съхранение и по-удобни за потребителя. Такъв продукт обаче увеличава рисковете за здравето. Нарязаният хлябът се разваля по-бързо, тъй като при нарязването се увеличава площта, върху която се образуват плесени. Освен това резените се покриват с консерванти на основата на аскорбинова киселина, а понякога и с етилов алкохол.

Според експертите процесът на печене на хляб се е променил значително през последните десетилетия. В хляба се добавят разтворители, маргарин и други химически съставки. Поради тази причина диетолозите съветвате да не си правим сухари от стар хляб, както някога са правили нашите баби.

"Качеството на зърното се е влошило - преди в него е имало много повече хранителни вещества, достатъчни за човешкия организъм. Сега те са по-малко, поради което брашното е с влошено качество", обяснява диетологът Олга Алемайкина, цитиран от БГНЕС.

Тя напомня, че при избора на хляб е важно да се обърне внимание на състава на продукта. Белият хляб се прави от пшенично брашно - то съдържа най-малко фибри и витамини. В белия хляб се добавят чисти дрождеви култури, което го прави много калоричен продукт с висок гликемичен индекс. Често маргаринът се използва като добавка при печенето на такъв продукт. Той е ценна съставка за вкусни и пухкави печива, но не е полезен за организма.

Черният хляб, според специалистите диетолози, се приготвя основно от ръжено брашно, като понякога се добавя и малко бяло. При този процес се използват основно култури от млечнокисели бактерии. Те придават характерния вкус на продукта.

"Най-полезното вещество в черния хляб са фибрите, които подобряват усвояването на храната и стабилизират храносмилателния тракт. Освен това ръженият хляб помага за изхвърлянето на токсичните вещества от организма, поради което се препоръчва на хора с чревни заболявания", казва лекарят.

Алемайкина припомня, че черният хляб съдържа витамини В1 и В2, които са важни за кожата и косата, както и калций, желязо, фосфор и натрий. Съдържанието на калории в него е сравнително ниско. В 100 грама ръжен хляб се съдържат приблизително 164 калории, за разлика от белия (250 калории). Лекарят съветва хлябът да се съхранява в хартия или увит в кърпа. Така се предотвратява плесенясването и хлябът остава мек за дълго време.

Много хора смятат, че хлябът се разваля по-бавно в хладилника, но експертът опровергава това предположение. Пресният хляб има определена влажност (средно около 50 %), но след съхранение в хладилника влажността в хляба се изпарява и продуктът губи вкуса си.


В категории: Животът


3
Коментара
Мария АРНАУДОВА Мъск е на път да стане първият трилионер в света Мъск е на път да стане първият трилионер в света 02/04/2026, Четвъртък 11:30 0
3
Коментара по темата
3.
Българин
15.01.2022 10:51:24
1
4
Ако хляба го правят от правилното зърно, проблеми няма да има. Не търсете проблема в потребителят.
2.
АМИ
15.01.2022 10:00:31
1
4
дръжте го в хладилника и нема да се разваля.....
1.
sc
15.01.2022 09:36:17
1
10
Ако се разваля бързо това е добре а ако се разваля никога както бургерите от макдоналдс ...........
 
Добавете коментар
Моля, въведете Вашето име
Моля, въведете Вашият коментар
Въведете защитния код:
Моля, въведете защитния код
 
България Всички новини
Бизнесът и кабинетът търсят спешни решения срещу скъпия ток за индустрията Бизнесът и кабинетът търсят спешни решения срещу скъпия ток за индустрията Трима министри и работодателски организации обсъдиха компенсации, модернизация и по-нисък праг за подкрепа на енергоинтензивните предприятия Голяма верига обяви среднощно намаление на картофи, свинско и тоалетна хартия, хиляди клиенти едва не се сбиха Голяма верига обяви среднощно намаление на картофи, свинско и тоалетна хартия, хиляди клиенти едва не се сбиха Всичко бе опоскано за минути, казаха очевидци  Хасан Адемов: Идеята е двете деца от Ямбол да бъдат настанени заедно в приемно семейство Хасан Адемов: Идеята е двете деца от Ямбол да бъдат настанени заедно в приемно семейство Полицаи предотвратиха инцидент с едното от тях, което беше провиснало от парапет на осмия етаж в жилището На изчезване ли са автомобилите с ръчна скоростна система  На изчезване ли са автомобилите с ръчна скоростна система  Делът на моделите с механична трансмисия се свива под натиска на електромобилите, хибридите и масовото преминаване към автоматик Президентът: За успешен туристически сезон трябва да представим България като сигурна дестинация с конкурентни цени Президентът: За успешен туристически сезон трябва да представим България като сигурна дестинация с конкурентни цени Йотова и министър Георгиева обсъдиха спешни мерки за летния сезон, подкрепа за бизнеса, вътрешния туризъм и пакет от решения за сектора до две седмици Петьо Истината е в болница след снощната катастрофа с Ауди на бул. "Тодор Александров" Петьо Истината е в болница след снощната катастрофа с Ауди на бул. "Тодор Александров" 23-годишният бургазлия е с фрактура на подбедрицата През април сняг затрупа Родопите, а тир блокира участък край Стойките През април сняг затрупа Родопите, а тир блокира участък край Стойките Мокър сняг вали в Смолянско, проходите Превала и Пампорово се обработват, а за областта е в сила оранжев код за значителни валежи Лизо разкри кога е загубила девствеността си и защо е чакала до първата си награда Грами Лизо разкри кога е загубила девствеността си и защо е чакала до първата си награда Грами Певицата сподели в подкаст, че е свързала интимния си живот с лична цел от ранните си години, а днес е във връзка с Майк Райт Полицията в Бургас пресече схема за купуване на гласове в Поморие, иззети са над 21 000 евро (СНИМКИ) Полицията в Бургас пресече схема за купуване на гласове в Поморие, иззети са над 21 000 евро (СНИМКИ) Операцията е проведена рано тази сутрин, има задържан Бургаските каратеки на „Ронин“ със 7 медала в конкуренция с над 500 състезатели в София Бургаските каратеки на „Ронин“ със 7 медала в конкуренция с над 500 състезатели в София 21 състезатели от бургаския клуб се включиха в Националното първенство кохай в София, а 14 от децата стъпиха за първи път на татамито в официална надпревара
Иран с остро послание към САЩ и Израел след ново изявление на военните Иран с остро послание към САЩ и Израел след ново изявление на военните Говорител на иранското командване „Хатам ал Анбия“ заяви, че Техеран ще продължи действията си, а реакцията дойде след нови заплашителни думи от Доналд Тръмп В Египет се радват - минималната заплата стана 130 евро В Египет се радват - минималната заплата стана 130 евро Кабинетът е одобрил увеличението с 1000 паунда като част от социалните мерки, включени в държавния бюджет за следващата данъчна година Мъск е на път да стане първият трилионер в света Мъск е на път да стане първият трилионер в света Милиардерът се готви да изведе SpaceX на борсата, а компанията да стане една от най-ценните публично търгувани бизнеса в света Историческата мисия до Луната потегли успешно, след 53 години! И върна живата емоция на космодрума във Флорида Историческата мисия до Луната потегли успешно, след 53 години! И върна живата емоция на космодрума във Флорида И то пред очите на хиляди, дошли да видят историческия старт НАСА съобщи за проблем с връзката на "Орион" НАСА съобщи за проблем с връзката на "Орион" По време на пресконференцията след изстрелването ръководителят на НАСА Джаред Айзекман потвърди, че на кораба е възникнал "краткотраен проблем със връзката, при който екипът на Земята не е могъл да чува екипажа“ Предлагат повишаването на данък сгради Предлагат повишаването на данък сгради Съветът за икономически анализи иска стимули за инвеститори на фондовата борса Защо в праймтайма на обществените медии се говори за сатанисти и съюз с Китай и Русия Защо в праймтайма на обществените медии се говори за сатанисти и съюз с Китай и Русия Изборните правила отвориха ефира за всякакви маргинални партийци ЕК предава на Украйна 1,4 милиарда евро приходи от замразените руски активи ЕК предава на Украйна 1,4 милиарда евро приходи от замразените руски активи Председателката на Комисията Урсула фон дер Лайен уточни, че те ще бъдат насочени в подкрепа на основните обществени услуги и за въоръжените сили на страната Кьовеши поиска имунитета на 11 гръцки депутати Кьовеши поиска имунитета на 11 гръцки депутати Те и бивш министър са в разследване на предполагаема организирана схема за измама с пари от селскостопански еврофондове Политическа буря заради скритата нота от Иран за американските самолети на летището в София Политическа буря заради скритата нота от Иран за американските самолети на летището в София Депутати заплашиха, че аеропортът може да се превърне в мишена, но президентът отказа да свика съвета за национална сигурност
Костадин КОСТАДИНОВ, лидер на Възраждане Костадин КОСТАДИНОВ, лидер на Възраждане От днес радио "Отровна Европа" вече не работи Виц на деня Виц на деня Има два типа мъже.
1. Homo sapiens - разумен и мислещ човек.
2. Членестоноги - накъдето тръгне членът, натам и ногите.
Виц на деня Виц на деня Малки женски тайни:
Когато отслабват, са влюбени.
Когато пълнеят, са щастливи.
Когато пускат чистачките, ще завиват.
Статус във фейсбук Статус във фейсбук Вчера отидох на работа с нарисувани мустаци. Колежките с нарисуваните вежди казаха, че съм ненормален!?
Автори Флагмани
Маркетинг Екип
Анна Добрева-Бакалова
Специалист Маркетинг и реклама, Copywriter
Затвори