×
Политика Общество Общини Спорт Разследване

Управител:
Веселин Василев, email: [email protected]

Главен редактор:
Катя Касабова, email: [email protected]

Коментарите под статиите се въвеждат от читателите и редакцията не носи отговорност за тях! Ако откриете обиден за вас коментар, моля сигнализирайте ни!

Категории
Вашият сигнал Връзка с Флагман
Накратко
  • Франция сваля маските от 2 февруари
  • "Пирогов" спешно се нуждае от кръводарители
  • Поставянето на бустерните дози да започне от най-уязвимите, препоръчва СЗО
  • Земетресение с магнитуд 4,8 степен по Рихтер разтърси снощи района на Балъкесир, на около 300 км от Истанбул
НА ЖИВО
Най-нови Най-четени Най-коментирани

Лекар съветва: Не купувайте нарязан хляб, разваля се бързо


15 Януари 2022, Събота, 09:20 ч.
Автор: Флагман.БГ

Хлябът да се съхранява в хартия или увит в кърпа

Бързият ритъм на живот принуждава хората да пестят време навсякъде, където е възможно, по-специално като купуват удобно опаковани храни. Експерти отбелязват, че през последните години нарязаните хлябове са станали особено популярни сред градското население.

В завода чистите резени вече са опаковани в полиетиленови торбички. Това ги прави по-лесни за съхранение и по-удобни за потребителя. Такъв продукт обаче увеличава рисковете за здравето. Нарязаният хлябът се разваля по-бързо, тъй като при нарязването се увеличава площта, върху която се образуват плесени. Освен това резените се покриват с консерванти на основата на аскорбинова киселина, а понякога и с етилов алкохол.

Според експертите процесът на печене на хляб се е променил значително през последните десетилетия. В хляба се добавят разтворители, маргарин и други химически съставки. Поради тази причина диетолозите съветвате да не си правим сухари от стар хляб, както някога са правили нашите баби.

"Качеството на зърното се е влошило - преди в него е имало много повече хранителни вещества, достатъчни за човешкия организъм. Сега те са по-малко, поради което брашното е с влошено качество", обяснява диетологът Олга Алемайкина, цитиран от БГНЕС.

Тя напомня, че при избора на хляб е важно да се обърне внимание на състава на продукта. Белият хляб се прави от пшенично брашно - то съдържа най-малко фибри и витамини. В белия хляб се добавят чисти дрождеви култури, което го прави много калоричен продукт с висок гликемичен индекс. Често маргаринът се използва като добавка при печенето на такъв продукт. Той е ценна съставка за вкусни и пухкави печива, но не е полезен за организма.

Черният хляб, според специалистите диетолози, се приготвя основно от ръжено брашно, като понякога се добавя и малко бяло. При този процес се използват основно култури от млечнокисели бактерии. Те придават характерния вкус на продукта.

"Най-полезното вещество в черния хляб са фибрите, които подобряват усвояването на храната и стабилизират храносмилателния тракт. Освен това ръженият хляб помага за изхвърлянето на токсичните вещества от организма, поради което се препоръчва на хора с чревни заболявания", казва лекарят.

Алемайкина припомня, че черният хляб съдържа витамини В1 и В2, които са важни за кожата и косата, както и калций, желязо, фосфор и натрий. Съдържанието на калории в него е сравнително ниско. В 100 грама ръжен хляб се съдържат приблизително 164 калории, за разлика от белия (250 калории). Лекарят съветва хлябът да се съхранява в хартия или увит в кърпа. Така се предотвратява плесенясването и хлябът остава мек за дълго време.

Много хора смятат, че хлябът се разваля по-бавно в хладилника, но експертът опровергава това предположение. Пресният хляб има определена влажност (средно около 50 %), но след съхранение в хладилника влажността в хляба се изпарява и продуктът губи вкуса си.


В категории: Животът


3
Коментара
3
Коментара по темата
3.
Българин
15.01.2022 10:51:24
1
4
Ако хляба го правят от правилното зърно, проблеми няма да има. Не търсете проблема в потребителят.
2.
АМИ
15.01.2022 10:00:31
1
4
дръжте го в хладилника и нема да се разваля.....
1.
sc
15.01.2022 09:36:17
1
10
Ако се разваля бързо това е добре а ако се разваля никога както бургерите от макдоналдс ...........
 
Добавете коментар
Моля, въведете Вашето име
Моля, въведете Вашият коментар
Въведете защитния код:
Моля, въведете защитния код
 
България Всички новини
Ще се напълнят ли болниците след резкия скок на заболеваемостта? Ще се напълнят ли болниците след резкия скок на заболеваемостта? България вече е във фазата на Омикрон, но не първите дни са тези, които вкарват пациентите в болницата, каза Мими Виткова Рекорд по болни деца с COVID-19 в УМБАЛ-Бургас Рекорд по болни деца с COVID-19 в УМБАЛ-Бургас  21 малчугани са приети в детския ковид сектор, някои от тях са с пневмония, каза д-р Светослав Тодоров Собствениците на нощни заведения се готвят за протести? Собствениците на нощни заведения се готвят за протести? Те са недоволни от новите мерки срещу COVID-19 Учениците в Бургас и София на ротационно обучение, вечерен час за деца в Благоевград Учениците в Бургас и София на ротационно обучение, вечерен час за деца в Благоевград В община Руен обучението ще е присъствено  2 847 заразени с COVID-19, 28 починали 2 847 заразени с COVID-19, 28 починали  330 с коронавирус във Варна, по 187 регистрирани в областите Бургас и Пловдив Шефът на парламента наследник на банкер милионер Шефът на парламента наследник на банкер милионер Семейството му притежавало една от най-скъпите къщи в София Банки, болници и кол центрове вдигат заплатите Банки, болници и кол центрове вдигат заплатите 80% от българските фирми искат да задържат кадрите си на всяка цена, сочи анкета на Manpower ГЕРБ имат голям проблем - скучни са ГЕРБ имат голям проблем - скучни са Абсолютен факт е, че властта изхабява и едно цяло десетилетие прекарано като управляващи няма как да не окаже своето влияние върху партията на Бойко Борисов Менделсон в бургаската политика: Живко Табаков се венча за Мария Маркова Менделсон в бургаската политика: Живко Табаков се венча за Мария Маркова Политикът се врекъл във вечна вярност на най-очарователната общинска съветничка, с която има връзка от около две години в църквата „Св. Николай Чудотворец” в ж.к. „Меден рудник” Бракониерски мрежи уловиха риба в Мандра, ще нахранят осиновени от ИАРА пеликани и щъркели Бракониерски мрежи уловиха риба в Мандра, ще нахранят осиновени от ИАРА пеликани и щъркели .При извършения патрул са установени поставени в работно положение 4 бр. мрежи с обща дължина 250 м.
Хиляди на протест във Вашингтон срещу задължителната ваксинация Хиляди на протест във Вашингтон срещу задължителната ваксинация Демонстрантите носеха плакати с надписи „Правете любов, не задължения!” Пожар на покрива на небостъргач във Филаделфия Пожар на покрива на небостъргач във Филаделфия На мястото на инцидента работят пожарникари Държавният секретар на САЩ против налагането на нови санкции срещу Русия Държавният секретар на САЩ против налагането на нови санкции срещу Русия Руснаците нямали агресивни намерения срещу Украйна Нова и опасна мода: Да се заразиш умишлено с COVID-19 Нова и опасна мода: Да се заразиш умишлено с COVID-19 Има телеграм група, в която заразени и желаещи да се заразят си разменят координатите  НАТО не може да даде гаранция на Русия, че няма да се разширява НАТО не може да даде гаранция на Русия, че няма да се разширява Това заяви германският канцлер Олаф Шолц Пекин ще тества жителите на двумилионен квартал Пекин ще тества жителите на двумилионен квартал През миналия уикенд градът съобщи за първи случай на силно заразния вариант Омикрон Автобус падна в 30-метрова пропаст в Истанбул, има загинали Автобус падна в 30-метрова пропаст в Истанбул, има загинали Пътническият автобус изпълнявал линията Черкежка-Айдин Отлагат карнавала в Рио заради Омикрон Отлагат карнавала в Рио заради Омикрон Заради пандемията в Рио вече за втора година отменят уличните паради и партитата през периода, в който се провежда карнавала Бой по време на дебат в парламента на Хондурас Бой по време на дебат в парламента на Хондурас САЩ призовават всички политически актьори да останат спокойни, да водят диалог и да се въздържат от насилие и провокативни изявления Танкер пламна в Черно море, на борда има 700 тона мазут Танкер пламна в Черно море, на борда има 700 тона мазут Танкерът е плавал под флага на Коморските острови   
Мая Манолова Мая Манолова Социалното министерство пести от пенсионерите, а прахосва за бонуси Виц на деня Виц на деня Онлайн уроците силно ми напомнят на спиритичен сеанс:
– Яворе, тук ли си?
– Ясене, отговори, ако ни чуваш!
Виц на деня Виц на деня От утре пощальоните щели да работят от дома си. Ще четат писмата ви и ако има нещо важно, ще ви звъннат. Статус във фейсбук Статус във фейсбук - Дайте определение за "празно пространство!"
- Уффф, в главата ми е, ама не мога да се сетя...
Маркетинг Екип
Анна Добрева
Специалист Маркетинг и реклама, Copywriter
Затвори