Шарани скачат на пазара в Бургас, чернокопът поевтинял двойно

На пазара за риба в Бургас цената на шарана е като тази през миналата година, чернокопът обаче е наполовина по-евтин

Ключови думи: Никулден, шаран, чернокопът, пазар Бургас, риба Бургас, Никулден шаран

Шараните ни са живи, скачат, но цената му падна. Това казаха пред бТВ търговец на риба от Бургас.  

Репортерска проверка установи, че на пазара за риба ден преди празника на града - Никулден цената на сладководната риба е като тази през миналата година, но чернокопът е наполовина по-евтин. 

„Преди две седмици шаранът се продаваше по седем лева. Всякак година преди Никулден обаче го продаваме по 6 лева. Нека да е по-евтин, за да могат хората да си го позволят! Защо трябва да вдигаме цените точно за празника? Много хора предпочитат морска риба. Шаранът се купува заради традицията. Нека да имат люспи за берекет!“, каза Надя Келер.

„По-ниски е през тази година, тъй като има много риба. Чернокопът варира от 6 до 7 лева, а сафридът от 3 до 4, шаранът ни е 6 лева на килограм“, заяви пък Златка Христова.

Бургазлии познават рибата и веднага разбират дали е замразена или прясна.

„Най-лесното е като се отворят хрилете и като се погледнат да са кърваво червени и по очите, които трябва да са бистри“, обясни Илиян Янчев. 

Във Варна агенцията по храните засили проверките на борсите и магазините за риба и също има съвет как да рапознаем прясната риба.

„Първо започваме с очите, те трябва да са изпъкнали – с черна зеница и прозрачна роговица и да са бистри. Хрилете трябва да са ярко оцветени и прозрачни, без слуз“, обяснява д-р Надежда Петрова от БАБХ-Варна.

Най-търсената риба е черноморскита, но пристанището в Созопол вече не можеш да си я купиш. Корабът „Тригона“ разтоварва на пристанището чернокоп и сафрид. Казват, че цената се е задържала около 6 лева.

На север цената на рибата традиционно е по-висока.

„Примерно лаврака е малко по-скъп. Сьомговата пъстърва е малко по-скъпа, но не знам на какво се дължи. Турската лира пада, а цената на лаврака се вдига“, казва търговецът Станислав Иванов.

Разлика има и при най-предпочитаната риба за празника – шарана. През миналата година той се търгуваше за 7 лв/кг, а сега е 8.

Търговците обещават, че за празника няма да „надуят“ цените.