Пикантни агнешки котлети в индийски стил, които трябва да опитате
Агнешките котлети също са традиционен вариант за ястие на Гергьовден
Агнешкото месо е задължителен елемент от трапезата на всяко семейство на Гергьовден. Агнешките котлети също са традиционен вариант за ястие на празника. Но ако искате за опитате нещо ново и различно, пригответе си рецептата на Рик Стайн за агнешки котлети в индийски стил от канала 24kitchen.
Индийската кухня е една от най-разнообразните и богати на вкусове и аромати кухни в света. Тайната на индийските ястия се крие в богатството от подправки и тяхното комбиниране, в лесните, но много ароматни маринати и в правилния подбор на продуктите.
Ако искате да пренесете вкусовете на Индия във вашата кухня, пригответе си това ястие.
Нужните продукти:
1 кг агнешки котлети
12 шушулки кардамон
12 гвоздейчета карамфил
8 см канелена пръчка
2 ч.л. семена от резене
2 индийски дафинови листа
1 1/2 ч.л. зърна черен пипер
1 ч.л. смлян джинджифил
1.5 л. пълномаслено прясно мляко
75 мл олио
За панировката:
250 г брашно
2 ч.л. царевично нишесте
2 ч.л. смлян черен пипер
2 ч.л. семена от резене, предварително запечени
1 ч.л. смлян джинджифил
семена от 30 шушулки кардамон
1 ч.л. сол
3 зелени люти чушки
2 белтъка
щипка масала
Начин на приготвяне:
1. Сипете прясното мляко в тенджера. Добавете смачканите с точилка шушулки карздамон и всички останали подправки. Разбъркайте и оставете млякото да заври на слаб огън.
2. Поставете агнешките котлети в млякото и варете 10 минути на слаб огън.
3. Извадете котлетите с помощта на щипки в чиния. Дръпнете млякото от огъня и го оставете да изстине.
4. За панировката пресейте брашното и нишестето в купа. Добавеет подправките и солта. Разбъркайте добре. Добавете нарязаните на ситно заедно със семките зелени люти чушки.
5. Разбийте белтъците на пяна. Оформете кладенче в сместа с брашното и добавете белтъците. Разбъркайте. Добавете няколко лъжици охладено мляко, докато получите желаната консистенция на смес за палачинки.
6. Загрейте олиото в дълбок тиган. Потопете агнешките котлети в панировката и ги изпържете на няколко порции до златисто, по 2-3 минути от всяка страна. Извадете ги в чиния. Поръсете ги с гарам масала.
Източник: Дарик
Азис най-мразен в „Капките“: "Мазен, противен, завистлива мишка!"
Кмет обясни, че е станал криптомилионер с дарения
DARA оглави две класации преди участието си
Колко дни платен годишен отпуск ползвате при непълен работен ден
Пиян български тираджия катастрофира зверски в Гърция
60-годишна жена пострада след тежка катастрофа край Сопот
Бургаски депутати от ПБ в ключови комисии
Папи Ханс с концерт на най-романтичното място в Бургас - под звездите на остров Света Анастасия
Новият областен управител на Сливен - с отнета книжка в Германия заради шофиране след употреба на алкохол
Британска агенция: Кораб, превзет край ОАЕ, се насочва към Иран
Извънредно! Мащабна операция срещу имотната мафия, арестуван е най-известният измамник Джеймса и нотариус Янков
Бургас Блус Фест се завръща през 2026 година в памет на Пламен Ставрев
