За ценителите на изтънчения вкус - аспержи по италиански
Рецептата е на италианския готвач Джино Д'Акампо
Аспержите се консумират поради изключителния им вкус и лечебните свойства вече почти 2000 години. Те са бързи и лесни за готвене и правят всяко ястие по-специално. Ето два начина да си приготвите тази суперхрана. Рецептата е на италианския готвач Джино Д'Акампо.
Необходимите продукти са:
Аспержи с поширани яйца:
300 г аспержи
6 с.л. зехтин екстра върджин
3 с.л. бял винен оцет
4 пресни яйца
сол и черен пипер
Аспержи с разтопено масло и пекорино:
400 г аспержи
150 г масло със сол
80 г сирене пекорино
сол и черен пипер
Начин на приготвяне:
1. За аспержите с поширани яйца отрежете твърдите краища на аспержите и обелете долната им част с помощта на белачка за зеленчуци. Поставете ги в чиния и ги полейте с 2 с.л. зехтин.
2. Загрейте грил-тиган за 5 минути на силен огън. Поставете аспержите в него и гответе 5 минути, като обръщате от всички страни.
3. Поставете съд с подсолена вода да заври. След това добавете оцета и намалете силата на огъня така, че водата съвсем леко да ври, на повърхността ѝ трябва да се появяват не повече от 2-3 балончета. Чукнете всяко яйце в порцеланова чаша. Потопете дъното на чашата и внимателно пуснете яйцето във водата. Гответе всяко яйце 3-4 минути, докато се втвърди. Извадете яйцата с помощта на решетеста лъжица.
4. Върху аспержите поставете по едно бланширано яйце във всяка порция. Поръсете със сол и черен пипер и с по 1 с.л. зехтин.
5. За аспержите с масло и пекорино почистете аспержите по същия начин. Поставете аспержите в съд с 2.5 литра подсолена вряща вода и варете 4 минути. Прецедете аспержите и ги разпределете в 4 чинии.
6. Разтопете маслото на слаб огън.
7. Разпределете печените аспержи в чинии. Полейте ги с разтопено масло и поръсете със сол, черен пипер и фино настъргано пекорино.
„Съпругата ми ме влачеше до леглото“: Стилиян Петров с разтърсваща изповед
За 10 години: 10% по-малко население, 10% повече администрация
Повечето зеленчуци поевтиняват на борсите у нас, докато плодовете поскъпват
За 4 зодии май ще бъде най-късметлийският месец през 2026 г.
Сметката за лято 2026: Колко ще ни струва почивката в Гърция
Круизният кораб „Хондиус“, засегнат от огнище на хантавирус, пристигна на Тенерифе
Камион и лек автомобил изгоряха при пожар във Варна
Пострадалият колоездач от Джиро дИталия е в стабилно състояние в "Пирогов"
Осем години след ядрената сделка: Тръмп отново преговаря с Иран
Страхотен концерт в третата вечер в Бургас на младежкия музикален фестивал „СОЛиСиМи“
Пиене на кафе и отслабване? Може, но има условия
Дневен хороскоп за 10 май 2026: Любов и късмет озаряват деня
