Това е най-вкусната шкембе чорба, ще ви стане любима
Да приготвите вкусна шкембе чорба вкъщи е лесна задача
Шкембе чорбата спада към онези ястия, за които се носят легенди! От признатите лекове срещу махмурлук, на голяма почит и уважение в българската национална кухня. Да приготвите вкусна шкембе чорба вкъщи е лесна задача, като единственото условие е да имате качествено и чисто шкембе.
Необходими продукти:
300 гр шкембе
300 мл прясно мляко
30 гр краве масло
2 чаени лъжици червен пипер
1 супена лъжица брашно
1/2 чаена лъжица черен пипер
1 глава чесън
1 кафена чаша оцет
Начин на приготвяне:
Шкембето трябва да е измито и добре почистено. Може да използвате свинко, телешко или агнешко шкембе. В зависимост от това какво изберете, ще ви е необходимо и различно време за приготвяне. Агнешкото шкембе се сварява за около час, докато свинското и телешкото трябва да се варят с часове, докато омекнат. Сварявате шкембето без сол, докато омекне, а може да ползвате и готово бланширано, като си спестите времето за варене.
Изваждате шкембето и към 1 литър бульон добавяте горещото прясно мляко, 2 чаени лъжици сол и ½ чаена лъжица черен пипер. Свареното шкембе нарязвате на ситно. В дълбок тиган сгорещявате кравето масло, добавяте червения пипер, брашното и ги запържвате за около 1-2 минути, след което добавяте няколко лъжици от бульона. Бъркате до получаването на еднородна смес. Изсипвате запръжката в бульона, добавяте нарязаното шкембе и оставяте супата да поври няколко минути. Сервирайте шкембе чорбата със счукания чесън, разбъркан с оцета.
Източник: supichka.com
Парите в Русия не стигат и за полицията, бюджетният дефицит надхвърли 5 трилиона рубли
„Гробище за живи кучета“: Кърлежи и мизерия в приют в Русе, намеси се прокуратурата
ЕС договори бюджета си за 2027 г.: Вижте за какво ще отидат над 200 млрд. евро
Парите в Русия не стигат и за полицията, бюджетният дефицит надхвърли 5 трилиона рубли
11/11/2026, Сряда 21:00
9
Внимание! Измамници изпращат фалшиви съобщения от КАТ и МВР, не отваряйте линковете
Слаб септември за хотелите у нас: Туристите намаляват, но приходите скочиха с близо 14%
„Гробище за живи кучета“: Кърлежи и мизерия в приют в Русе, намеси се прокуратурата
11/11/2026, Сряда 19:30
0
Парламентът прие 33% данък свръхпечалба, ваучерите за храна стават до 200 евро
11/11/2026, Сряда 19:00
2
НАП запечата известен хотел в Боровец заради неиздадени касови бележки
Споразумение за сътрудничество подписаха БСУ и Община Айтос
БСУ отваря врати за учениците в Бургас с роботи, криминалистика и бизнес игри
Дете с велосипед блъсна украинка в Несебър и избяга, жената е със счупен крак
НОИ обяви данните: Вижте колко е средната пенсия за септември
На флагман рецептата е най-правилна, но количествата са грешни, на 300гр шкенбе ако сложите 2ч.л. сол и 2 ч.л. червен пипер, няма да можете да ядете храната. Ако сложите да запържвате червен ппер преди брашното или едновременно, ястието ви ще горчи.
№2 как на супа ще сложиш печен сос, може би се бъркаш с костен бульон? Ако все пак мислиш да сгъстяваш супа с печен сос, колко сос ще ти е нужен за казан супа? Печения сос няма ли да оцвети супата ти?
До №1 прав си че от флагман са пропуснали жълтъка, но и за брашното са прави. Свободен си да си готвиш за себе си както решиш, но читателя търси рецепта за шкембе чорба, а не за шкембе супа. Разликата между супа и чорба е сгъстяването с брашно.
Господа кръчмари, запомнете, че шембе чорбата не се сгъстява с брашно а с яйца.По точно, жълтъци.
На по-горната рецепта заменете брашното с 3-4 жълтъка и тогава ще имате истинска шембе-чорба.