×
Избори 2026 Практично Култура Здраве Политика Общини Общество Лайфстайл Войната в Украйна Спорт Разследване Бизнес ЮГ

Управители:
Веселин Василев, email: [email protected]
Катя Касабова, еmail: [email protected]


Главен редактор:
Иван Колев, email: [email protected]

Коментарите под статиите се въвеждат от читателите и редакцията не носи отговорност за тях! Ако откриете обиден за вас коментар, моля сигнализирайте ни!

Категории
Вашият сигнал Връзка с Флагман Flagman в Telegram
Накратко
НА ЖИВО
Най-нови Най-четени Най-коментирани

Ще си оближите пръстите, толкова е вкусен този азербайджански люля кебап


28 Ноември 2020, Събота, 21:00 ч.
Автор: Флагман.бг

Вижте рецептата

Думата „şiş“ на азербайджански се превежда също като шиш. Думата „şişlik“ (шишлик) идва от прилагателното и се образува с присвоеното „лик“ в края. Благодарение на това думата шишлик означава месо, предназначено за нанизване на метални шишчета, което да се готви на горящи въглища, без пламък. По-често срещаното и известно име на това ястие е кебап. В Азербайджан това вкусно ястие се сервира, за да задоволи бързо гладните гости.

Традиционно приготвянето на кебап винаги е било считано за мъжко занимание. Това е символ на гостоприемството на човека. Той трябва за кратко време (някои майстори на кебап успяват да го направят само за час), да заколи овца (агне), да направи бастърма, да запали огън, да се грижи за въглените, за да се увери, че няма пламък, да наниже десетки шишчета за месо, да го опече, гарнира и сервира по представителен начин.

Кебапът се приготвя от различни продукти, включително агнешко, телешко, козе месо, домашни птици, риба и зеленчуци.

Голямо разнообразие от сосове, подправки и печива се сервират заедно с яденето, разказват от посолството на Азербайджан в България. Месото се пече на мангал (тюркска скара). Най-важният елемент на термина е "гaл", което е производно от глагола „qalamaq“ (галамаг) (да се запали и подържа огън, събирайки светещите жарави в купчина).

Опитните майстори, наречени „кебапчи“, използват много древни кулинарни тайни. Първо, месото трябва да е изключително прясно и второ несолените и тлъсти разфасовки от различните части на агнето трябва да се приготвят отделно. Трето, топлината от въглищата не трябва да бъде твърде силна; в противен случай месото ще е овъглено отвън, а отвътре ще е твърде сурово. Обикновено месото от кебап е най-вкусно, когато е направено от женско животно.

И най-важното от всичко: шишлика трябва да се приготвя, когато човек е в най-добро настроение!

Съставки:

Агнешко - 1,3 кг.
Овча мазнина - 100 гр.
Лук - 250 гр.
Скалиони - 150 гр.
Смрадлика - 20 гр.
Сол и черен пипер - на вкус

Приготовление:

Името на това ястие идва от думата „lülə“ (люля), която означава бъчва или усукан предмет с надлъжен отвор в средата. В древни времена хартията, увита в ролка, или свитък, също се е наричала „люля“.

Първо сложете каймата от агнешко месо, след това от тлъстта и поставете смлян два пъти лук. След това добавете сол и черен пипер и поставете на хладно място за 30 минути.

Намокрете ръцете си в подсолена вода и оформете месото върху шишче във формата на колбас. Сложете мангала или грила и гответе за 10-15 минути, като постоянно въртите шиша.

Тази форма на кебапа се сервира с лаваш (тънък лаваш), чурек (хляб) и с пресни билки и лук. Поръсва се и със сумак.

Люля кебап може да се направи и от говеждо, пуешко и риба (семейство есетрови), но към сместа трябва да се добавят 300 гр. овча мазнина на всеки 1,5 кг месо.

Методът на приготвяне е един и същ.
 


В категории: Лайфстайл


2
Коментара
Светлозария КИДЕРОВА ГЕРБ иска да спре социалните мрежи за деца под 16 години ГЕРБ иска да спре социалните мрежи за деца под 16 години 09/07/2026, Четвъртък 11:01 2
Тервел ИЛИЕВ Почина Надежда Захариева Почина Надежда Захариева 09/07/2026, Четвъртък 09:23 0
2
Коментара по темата
2.
.....
29.11.2020 14:51:14
1
1
Ислямизацията на българите тече с пълна сила.
1.
Гост
29.11.2020 07:52:41
1
3
То в Бургас ближити , нали
 
Добавете коментар
Моля, въведете Вашето име
Моля, въведете Вашият коментар
Въведете защитния код:
Моля, въведете защитния код
 
Добавяне, моля изчакайте
България Всички новини
Край на банкетите и тиймбилдингите за чиновници с пари от бюджета Край на банкетите и тиймбилдингите за чиновници с пари от бюджета Кабинетът „Радев“ спира разходите за празнични, развлекателни и спортни прояви в администрацията Справедливо ли е? 4 г. и 8 месеца за катастрофата на бул. „Демокрация” в Бургас със загинала пешеходка, пресичаща на червено Справедливо ли е? 4 г. и 8 месеца за катастрофата на бул. „Демокрация” в Бургас със загинала пешеходка, пресичаща на червено Той се е движил на зелен светофар в крайна лява лента и е напълно възможно изобщо да не е видял пешеходците отдясно Двойно повече деца влизат „по болест“ в елитните гимназии Двойно повече деца влизат „по болест“ в елитните гимназии Родители настояват учениците с хронични заболявания да бъдат приемани над утвърдения план, за да не изместват деца с по-висок бал Нова измама с онлайн ивестиции ужили пенсионерка с близо 17 000 евро Нова измама с онлайн ивестиции ужили пенсионерка с близо 17 000 евро Мнимите инвеститори я зарибявали във Facebook и Viber, връщали ѝ по 15-20 евро като фалшив дивидент Радев: Наследихме плячкосана хазна, но социалните плащания са гарантирани Радев: Наследихме плячкосана хазна, но социалните плащания са гарантирани Премиерът обяви, че кабинетът вече започва работа по Бюджет 2027, а тази година България няма възможност за финансова подкрепа на Украйна Радев: Ще подкрепяме Украйна според възможностите си, но тази година такива нямаме Радев: Ще подкрепяме Украйна според възможностите си, но тази година такива нямаме Премиерът обяви, че е заварил празна хазна, но увери, че социалните плащания са гарантирани Калин Стоянов сезира прокуратурата от Страсбург за „PNR-гейт“ Калин Стоянов сезира прокуратурата от Страсбург за „PNR-гейт“ Депутатът от ДПС твърди, че в МВР, ГДБОП и ДАНС се заличават следи, и поиска незабавни проверки на място Лаборатория „ЛИНА“ внедри UNIQO 160 - ново поколение автоматизация в  автоимунната диагностика Лаборатория „ЛИНА“ внедри UNIQO 160 - ново поколение автоматизация в автоимунната диагностика UNIQO 160 на EUROIMMUN автоматизира изследванията чрез индиректна имунофлуоресценция и подпомага по-прецизното откриване на ключови автоантитела ГЕРБ иска да спре социалните мрежи за деца под 16 години ГЕРБ иска да спре социалните мрежи за деца под 16 години Партията внася законопроект срещу дигиталните заплахи за учениците, а възрастта ще се проверява чрез мобилно приложение Трагедия: Жена се удави на плажа в Бургас Трагедия: Жена се удави на плажа в Бургас Ирена М. е влязла в морето преди 7:00 сутринта, лекарите само констатираха смъртта ѝ
Знаков бизнесмен изчезна - колата му е паркирана, вещите му са вътре, а него го няма Знаков бизнесмен изчезна - колата му е паркирана, вещите му са вътре, а него го няма Полицията издирва шефа на хлебозавод „Мио“ Димитър Георгиев от Павликени с дронове и термокамери, проверява се и версия за отвличане Отиде си Бони Тайлър, гласът на Total Eclipse of the Heart Отиде си Бони Тайлър, гласът на Total Eclipse of the Heart Уелската певица почина на 75 години след тежко боледуване в Португалия САЩ започнаха масови бомбардировки по Иран: взривове в цялата страна  САЩ започнаха масови бомбардировки по Иран: взривове в цялата страна  Техеран изстреля в отговор ракети по Бахрейн и Катар Тръмп: Ще денуклеаризираме Иран! Нито един US войник няма да се върне жив, отговориха му от Техеран Тръмп: Ще денуклеаризираме Иран! Нито един US войник няма да се върне жив, отговориха му от Техеран Ислямската република е приключила, отсече той и заплаши с нахлуване на остров Харг, а говорителят на иранския парламент му отговори с „хайде, чакаме те“ Брюксел иска да ни следи и в колата: Новите автомобили задължително с камери! Брюксел иска да ни следи и в колата: Новите автомобили задължително с камери! Поредната регулация влезе в сила вчера. Криитиците я наричат „още една стъпка към цифровия концлагер“ Робот прахосмукачка избухна в кухня, 25-годишен мъж е с 75% изгаряния Робот прахосмукачка избухна в кухня, 25-годишен мъж е с 75% изгаряния Инцидентът в Пърт остави мъжа с опасност за живота, а пожарната разследва дали дефектът е бил в литиево-йонната батерия Арктически сблъсък: Дания отряза Тръмп за Гренландия, островът не е за продан Арктически сблъсък: Дания отряза Тръмп за Гренландия, островът не е за продан Американският президент обвини Копенхаген, че оставя ледения регион в ръцете на Русия и Китай; Мете Фредериксен призова за уважение в НАТО Адска зима удари съседна Турция насред юли, тежка техника рине преспи Адска зима удари съседна Турция насред юли, тежка техника рине преспи Снежни стени блокираха проходите в разгара на лятото, социалните мрежи прегряха от кадри Разбиха зловеща мафия, заляла пазара с милиони фалшиви презервативи от Китай Разбиха зловеща мафия, заляла пазара с милиони фалшиви презервативи от Китай Ментетата са брандирани като световни марки, но се късат за секунди и крият брутални рискове от зарази Гърция раздава по 3000 евро за бележка от магазина, вижте как да ги вземете Гърция раздава по 3000 евро за бележка от магазина, вижте как да ги вземете Южната ни съседка обяви невиждана война на сивия сектор, всеки с мобилен телефон може да напълни джобовете си веднага
Румен РАДЕВ Румен РАДЕВ Ще подкрепяме Украйна според възможностите си, а такива нямаме Виц на деня Виц на деня При психиатъра:
- Представете си, че се събуждате в тялото на човек, когото не понасяте!
- Докторе, аз всеки понеделник се събуждам така
Виц на деня Виц на деня Жена мрънка на мъжа си:
- Не излизаме никъде заедно!
- Добре! Утре ще те взема като ходя да изхвърлям боклука...
Статус във фейсбук Статус във фейсбук Ако някога почувствате, че работата ви е безполезна, знайте, че в заводите на BMW има служители, които монтират мигачи на автомобилите!
Автори Флагмани
Маркетинг Екип
Анна Добрева-Бакалова
Специалист Маркетинг и реклама, Copywriter
Затвори