×
Европейска столица на културата Евровизия 2027 Промо зона Практично Култура Здраве Политика Общини Общество Лайфстайл Войната в Украйна Спорт Разследване Бизнес ЮГ

Управители:
Веселин Василев, email: [email protected]
Катя Касабова, еmail: [email protected]


Главен редактор:
Иван Колев, email: [email protected]

Коментарите под статиите се въвеждат от читателите и редакцията не носи отговорност за тях! Ако откриете обиден за вас коментар, моля сигнализирайте ни!

Категории
Вашият сигнал Връзка с Флагман Flagman в Telegram
НА ЖИВО
Най-нови Най-четени Най-коментирани

Ще си оближите пръстите, толкова е вкусен този азербайджански люля кебап


28 Ноември 2020, Събота, 21:00 ч.
Автор: Флагман.бг

Вижте рецептата

Думата „şiş“ на азербайджански се превежда също като шиш. Думата „şişlik“ (шишлик) идва от прилагателното и се образува с присвоеното „лик“ в края. Благодарение на това думата шишлик означава месо, предназначено за нанизване на метални шишчета, което да се готви на горящи въглища, без пламък. По-често срещаното и известно име на това ястие е кебап. В Азербайджан това вкусно ястие се сервира, за да задоволи бързо гладните гости.

Традиционно приготвянето на кебап винаги е било считано за мъжко занимание. Това е символ на гостоприемството на човека. Той трябва за кратко време (някои майстори на кебап успяват да го направят само за час), да заколи овца (агне), да направи бастърма, да запали огън, да се грижи за въглените, за да се увери, че няма пламък, да наниже десетки шишчета за месо, да го опече, гарнира и сервира по представителен начин.

Кебапът се приготвя от различни продукти, включително агнешко, телешко, козе месо, домашни птици, риба и зеленчуци.

Голямо разнообразие от сосове, подправки и печива се сервират заедно с яденето, разказват от посолството на Азербайджан в България. Месото се пече на мангал (тюркска скара). Най-важният елемент на термина е "гaл", което е производно от глагола „qalamaq“ (галамаг) (да се запали и подържа огън, събирайки светещите жарави в купчина).

Опитните майстори, наречени „кебапчи“, използват много древни кулинарни тайни. Първо, месото трябва да е изключително прясно и второ несолените и тлъсти разфасовки от различните части на агнето трябва да се приготвят отделно. Трето, топлината от въглищата не трябва да бъде твърде силна; в противен случай месото ще е овъглено отвън, а отвътре ще е твърде сурово. Обикновено месото от кебап е най-вкусно, когато е направено от женско животно.

И най-важното от всичко: шишлика трябва да се приготвя, когато човек е в най-добро настроение!

Съставки:

Агнешко - 1,3 кг.
Овча мазнина - 100 гр.
Лук - 250 гр.
Скалиони - 150 гр.
Смрадлика - 20 гр.
Сол и черен пипер - на вкус

Приготовление:

Името на това ястие идва от думата „lülə“ (люля), която означава бъчва или усукан предмет с надлъжен отвор в средата. В древни времена хартията, увита в ролка, или свитък, също се е наричала „люля“.

Първо сложете каймата от агнешко месо, след това от тлъстта и поставете смлян два пъти лук. След това добавете сол и черен пипер и поставете на хладно място за 30 минути.

Намокрете ръцете си в подсолена вода и оформете месото върху шишче във формата на колбас. Сложете мангала или грила и гответе за 10-15 минути, като постоянно въртите шиша.

Тази форма на кебапа се сервира с лаваш (тънък лаваш), чурек (хляб) и с пресни билки и лук. Поръсва се и със сумак.

Люля кебап може да се направи и от говеждо, пуешко и риба (семейство есетрови), но към сместа трябва да се добавят 300 гр. овча мазнина на всеки 1,5 кг месо.

Методът на приготвяне е един и същ.
 


В категории: Лайфстайл


2
Коментара
Михаил ДИМИТРОВ 1 милион българи нямат пари за месо и риба 1 милион българи нямат пари за месо и риба 13/09/2026, Неделя 21:00 2
Димитър КИРЯКОВ Баща й се опитал да я продаде за 53 хил. евро Баща й се опитал да я продаде за 53 хил. евро 13/09/2026, Неделя 20:30 10
2
Коментара по темата
2.
.....
29.11.2020 14:51:14
1
1
Ислямизацията на българите тече с пълна сила.
1.
Гост
29.11.2020 07:52:41
1
3
То в Бургас ближити , нали
 
Добавете коментар
Моля, въведете Вашето име
Моля, въведете Вашият коментар
Въведете защитния код:
Моля, въведете защитния код
 
Добавяне, моля изчакайте
България Всички новини
Стоян Колев се оказа с килийно образование, едва избутал до 10-ти клас Стоян Колев се оказа с килийно образование, едва избутал до 10-ти клас Ахил от Славейков разказвал, че зарязал училището, след като попаднал в „вечерното“, преди да се превърне в TikTok сензация Историческо! Пламен Петров стана първият български световен шампион на ADCC Историческо! Пламен Петров стана първият български световен шампион на ADCC Бургазлията, който е главен треньор на GFTeam Bulgaria, продължава да трупа невероятна колекция от отличия Бургаски дует на майка и дъщеря взриви „Гласът на България“  с танци и скандали Бургаски дует на майка и дъщеря взриви „Гласът на България“ с танци и скандали Доайенът в шоуто Мастър Лечев се обяви за истински бургазлия Извънредно! Кичка Бодурова катастрофира на пътя Варна-Бургас Извънредно! Кичка Бодурова катастрофира на пътя Варна-Бургас Певицата и нейна приятелка са в болница, добре са, обяви самата изпълнителка  1 милион българи нямат пари за месо и риба 1 милион българи нямат пари за месо и риба Евростат измерва дали хората имат финансовата възможност да си осигурят такова хранене, ако желаят Защо и как легендарният архитект Рикардо Тоскани избра Бургас за свой втори дом (ЧАСТ ВТОРА) Защо и как легендарният архитект Рикардо Тоскани избра Бургас за свой втори дом (ЧАСТ ВТОРА) Той извършва огромна по обем работа в морския град за много кратко време и според арх. Сиркаров, „...внася в архитектурата на новото строителство основните белези на „неостиловете“. „Меден рудник“ няма нужда от ново име, а от по-добра свързаност „Меден рудник“ няма нужда от ново име, а от по-добра свързаност Не познавам човек от „Меден рудник“, който да се срамува от името му. Точно обратното - познавам хора, които се чувстват малко специални заради него Селин Дион разплака света: След 6 години битка с тежко заболяване певицата се върна на сцената Селин Дион разплака света: След 6 години битка с тежко заболяване певицата се върна на сцената Легендарният глас отново прозвуча пред хиляди фенове, а емоционалното завръщане дава начало на нов етап в кариерата ѝ Черноморец 1919 вече е четвърти във Втора лига след успеха над Спартак Плевен Черноморец 1919 вече е четвърти във Втора лига след успеха над Спартак Плевен Бургаските „акули“ са най-актуалният отбор в първенството, след като в последните си четири мача спечелиха 10 точки и все още нямат загуба под ръководството на Ангел Стойков Подпалвачът на 12 коли в София остава в ареста, искал 500 хил. евро от застрахователи Подпалвачът на 12 коли в София остава в ареста, искал 500 хил. евро от застрахователи Съдът прие, че има достатъчно данни за съпричастност към палежите в „Лагера“ и „Хиподрума“, защитата настоява за домашен арест
Румен Димов след обрата срещу Нафтата: Щастлив съм заради футболистите и треньорите, защото знам какъв труд им коства! Румен Димов след обрата срещу Нафтата: Щастлив съм заради футболистите и треньорите, защото знам какъв труд им коства! Страхотна победа за момчетата и всички, които обичат Созопол, каза той  Шотландия, Уелс и Северна Ирландия ще искат референдуми за излизане от Обединеното кралство Шотландия, Уелс и Северна Ирландия ще искат референдуми за излизане от Обединеното кралство Безпрецедентната среща ще се проведе в Кардиф утре, 14 септември, където правителствените ръководители ще подпишат споразумение за сътрудничество, което включва правото за провеждане на референдуми за независимост Баща й се опитал да я продаде за 53 хил. евро Баща й се опитал да я продаде за 53 хил. евро Певицата разказа за абсурдната оферта, която получила семейството ѝ, и за диамантен подарък за 53 000 евро Елеонора от „Ергенът“ разтърси „Фермата“: Лекари ѝ казали, че няма да стане майка по естествен път Елеонора от „Ергенът“ разтърси „Фермата“: Лекари ѝ казали, че няма да стане майка по естествен път Зад телевизионната усмивка стои лична битка - Нора призна за диагнозата, която промени представите ѝ за бъдещето Ивка Бейбе разпали „Ергенът: Любов в рая“: Намекна ли за тайна среща в червената стая? Ивка Бейбе разпали „Ергенът: Любов в рая“: Намекна ли за тайна среща в червената стая? Разговор за секс и интимност взриви първия банкет, а коментарът на инфлуенсърката накара всички да се чудят какво се е случило зад камерите Руски дронове удариха границата с Полша: Съветник на Мерц и Борис Джонсън се оказаха в епицентъра Руски дронове удариха границата с Полша: Съветник на Мерц и Борис Джонсън се оказаха в епицентъра Атаката срещу ключовия пункт „Ягодин-Дорохуск“ засили тревогата в ЕС, а Киев предупреди за нова руска стратегия Трагедия в Яванско море: Ферибот с 243 души потъна, има загинали и десетки в неизвестност Трагедия в Яванско море: Ферибот с 243 души потъна, има загинали и десетки в неизвестност Спасителите се борят с тежки условия и вълни до 2,5 метра, докато издирването на оцелели продължава Химичката Джоанна взриви „Ергенът: Любов в рая“ - зрители спорят за възрастта и поведението ѝ Химичката Джоанна взриви „Ергенът: Любов в рая“ - зрители спорят за възрастта и поведението ѝ Бившата учителка по химия и попфолк певица се превърна в една от най-коментираните участнички в риалитито Българският Джъстин Бийбър влиза в „Гласът на България“ и обърна всички столове Българският Джъстин Бийбър влиза в „Гласът на България“ и обърна всички столове Новият епизод на музикалното риалити обещава силни емоции, неочаквани дуети и участници с амбиция за голямата сцена Неапол показа как туризмът става достъпен за всички: Парапет описва гледката за незрящи Неапол показа как туризмът става достъпен за всички: Парапет описва гледката за незрящи Иновативното решение край италианския град е пример, от който българските курорти могат да се възползват
Димитър ГАНЕВ, социолог Димитър ГАНЕВ, социолог Новата власт разполага с „тефлоново покритие“, затова скандалите все още не се залепят Виц на деня Виц на деня Знаел ли, че шефа ще напуска!
- От къде знаеш?
- Вика ме вчера и ми казва "Ние с вас не се сработихме!"
Виц на деня Виц на деня Рано сутринта, мъж тръгва на лов. Жена му:
- Какво ще стреляте днес?
- Рогати.
- Ееей, ще се изпотрепете бе...
Статус във фейсбук Статус във фейсбук Продавам запазена пералня. Работи перфектно, само дето при централния центрофужен цикъл излита като дрон и каца на терасата на съседите. Цена по договаряне.
Автори Флагмани
Маркетинг Екип
Анна Добрева-Бакалова
Специалист Маркетинг и реклама, Copywriter
Затвори