×
Култура Здраве Политика Общини Общество Лайфстайл Войната в Украйна Спорт Разследване Бизнес ЮГ

Управител:
Веселин Василев, email: [email protected]

Главен редактор:
Катя Касабова, email: [email protected]

Коментарите под статиите се въвеждат от читателите и редакцията не носи отговорност за тях! Ако откриете обиден за вас коментар, моля сигнализирайте ни!

Категории
Вашият сигнал Връзка с Флагман Flagman в Telegram
НА ЖИВО
Най-нови Най-четени Най-коментирани

Ще си оближите пръстите, толкова е вкусен този азербайджански люля кебап


28 Ноември 2020, Събота, 21:00 ч.
Автор: Флагман.бг

Вижте рецептата

Думата „şiş“ на азербайджански се превежда също като шиш. Думата „şişlik“ (шишлик) идва от прилагателното и се образува с присвоеното „лик“ в края. Благодарение на това думата шишлик означава месо, предназначено за нанизване на метални шишчета, което да се готви на горящи въглища, без пламък. По-често срещаното и известно име на това ястие е кебап. В Азербайджан това вкусно ястие се сервира, за да задоволи бързо гладните гости.

Традиционно приготвянето на кебап винаги е било считано за мъжко занимание. Това е символ на гостоприемството на човека. Той трябва за кратко време (някои майстори на кебап успяват да го направят само за час), да заколи овца (агне), да направи бастърма, да запали огън, да се грижи за въглените, за да се увери, че няма пламък, да наниже десетки шишчета за месо, да го опече, гарнира и сервира по представителен начин.

Кебапът се приготвя от различни продукти, включително агнешко, телешко, козе месо, домашни птици, риба и зеленчуци.

Голямо разнообразие от сосове, подправки и печива се сервират заедно с яденето, разказват от посолството на Азербайджан в България. Месото се пече на мангал (тюркска скара). Най-важният елемент на термина е "гaл", което е производно от глагола „qalamaq“ (галамаг) (да се запали и подържа огън, събирайки светещите жарави в купчина).

Опитните майстори, наречени „кебапчи“, използват много древни кулинарни тайни. Първо, месото трябва да е изключително прясно и второ несолените и тлъсти разфасовки от различните части на агнето трябва да се приготвят отделно. Трето, топлината от въглищата не трябва да бъде твърде силна; в противен случай месото ще е овъглено отвън, а отвътре ще е твърде сурово. Обикновено месото от кебап е най-вкусно, когато е направено от женско животно.

И най-важното от всичко: шишлика трябва да се приготвя, когато човек е в най-добро настроение!

Съставки:

Агнешко - 1,3 кг.
Овча мазнина - 100 гр.
Лук - 250 гр.
Скалиони - 150 гр.
Смрадлика - 20 гр.
Сол и черен пипер - на вкус

Приготовление:

Името на това ястие идва от думата „lülə“ (люля), която означава бъчва или усукан предмет с надлъжен отвор в средата. В древни времена хартията, увита в ролка, или свитък, също се е наричала „люля“.

Първо сложете каймата от агнешко месо, след това от тлъстта и поставете смлян два пъти лук. След това добавете сол и черен пипер и поставете на хладно място за 30 минути.

Намокрете ръцете си в подсолена вода и оформете месото върху шишче във формата на колбас. Сложете мангала или грила и гответе за 10-15 минути, като постоянно въртите шиша.

Тази форма на кебапа се сервира с лаваш (тънък лаваш), чурек (хляб) и с пресни билки и лук. Поръсва се и със сумак.

Люля кебап може да се направи и от говеждо, пуешко и риба (семейство есетрови), но към сместа трябва да се добавят 300 гр. овча мазнина на всеки 1,5 кг месо.

Методът на приготвяне е един и същ.
 


В категории: Лайфстайл


2
Коментара
2
Коментара по темата
2.
.....
29.11.2020 14:51:14
1
1
Ислямизацията на българите тече с пълна сила.
1.
Гост
29.11.2020 07:52:41
1
3
То в Бургас ближити , нали
 
Добавете коментар
Моля, въведете Вашето име
Моля, въведете Вашият коментар
Въведете защитния код:
Моля, въведете защитния код
 
България Всички новини
Българите харчат повече за коледни подаръци от средния европеец - 10% от бюджета Българите харчат повече за коледни подаръци от средния европеец - 10% от бюджета Маркетинг експерти коментират, че бонусите, инфлацията и страхът от бъдещето тласкат потреблението нагоре Безплатен калкулатор спасява малкия бизнес от грешки с рестото в евро Безплатен калкулатор спасява малкия бизнес от грешки с рестото в евро Практично решение за малкия бизнес и клиентите в първите месеци с две валути Къде и докога можем да обменяме левове в евро без такса Къде и докога можем да обменяме левове в евро без такса Правилата за безплатна обмяна, къде има лимити и какво се променя след 30 юни 2026 г. Влизане на еврото и защо личната ни инфлация често е по-висока от официалната Влизане на еврото и защо личната ни инфлация често е по-висока от официалната Как теглото на стоките, личната потребителска кошница и „психологическата инфлация“ изкривяват усещането за поскъпване Хороскоп за 27 декември: Вълшебен ден за Рибите, интуицията им е верен компас Хороскоп за 27 декември: Вълшебен ден за Рибите, интуицията им е верен компас Позитивна енергия и късмет изпълват деня – Вселената носи хармония, любов и нови възможности Българската роза влезе във висшата парфюмерия Българската роза влезе във висшата парфюмерия Създателят на "Дара“ е Типен Коже Кусо 40 см сняг наваля в Осоговската планина, хижите, пълни с туристи, са без ток 40 см сняг наваля в Осоговската планина, хижите, пълни с туристи, са без ток Решението е използване на агрегат, за който непрекъснато се качва гориво Забраняват сандалите в Община Пловдив, без боси пръсти вече Забраняват сандалите в Община Пловдив, без боси пръсти вече Общинските служители да се явяват в делово, поддържано и уважително облекло, залага Етичният кодекс Верижна катастрофа във Враца: Три коли и автобус се сблъскаха Верижна катастрофа във Враца: Три коли и автобус се сблъскаха Неспазването на дистанция причини верижната катастрофа в Враца, въпреки че няма пострадали Три пъти мъж остава без книжка заради фалшиво положителен тест за наркотици Три пъти мъж остава без книжка заради фалшиво положителен тест за наркотици Лабораторните изследвания показали, че полевият тест греши
Коледното чудо на Западния фронт: Как „Тиха нощ, свята нощ“ обедини враговете през 1914 г. Коледното чудо на Западния фронт: Как „Тиха нощ, свята нощ“ обедини враговете през 1914 г. Музиката и човечността надделяха над войната, войници играеха футбол и си разменяха подаръци в духа на Коледа Комикът Ръсел Бранд обвинен в изнасилване и сексуално насилие по нови две дела Комикът Ръсел Бранд обвинен в изнасилване и сексуално насилие по нови две дела Преди време Бранд заяви, че е бил „глупав и сексуално зависим“ в по-младите си години, но „никога не съм бил изнасилвач“ Шеф на завод раздаде 6-цифрени бонуси на 540 служители Шеф на завод раздаде 6-цифрени бонуси на 540 служители Това се случи след продажба на компанията Германия обмисля забрана на социалните мрежи за децата Германия обмисля забрана на социалните мрежи за децата Полицаи задържаха палестинец, облечен като Дядо Коледа Полицаи задържаха палестинец, облечен като Дядо Коледа Мъжът в костюма нападнал служител на реда Зеленски чака Тръмп във Флорида в неделя, готов е с точките от големия план Зеленски чака Тръмп във Флорида в неделя, готов е с точките от големия план Ще обсъдят Донбас и атомната електроцентрала в Запорожие Младите дами полудяха по него, той е от кралско семейство и е ерген Младите дами полудяха по него, той е от кралско семейство и е ерген Александър Чарлз Огилви влезе в светлината на прожекторите За първи път след COVID-19 СЗО издаде предупреждение заради MERS За първи път след COVID-19 СЗО издаде предупреждение заради MERS Регистрирани са и смъртни случаи вследствие на заболяването БГ мошеници наводниха ЕС с перфектни евро ментета БГ мошеници наводниха ЕС с перфектни евро ментета 45-годишен мъж е арестуван в Испания заради фалшиви банкноти от по 200 евро, произведени в България Докато украинци измират като мухи на фронта - ген. Залужни на воаяж на Карибите Докато украинци измират като мухи на фронта - ген. Залужни на воаяж на Карибите Ген. Валерий Залужни е на почивка в Доминиканската република заедно със съпругата си, докато неговите сънародници умират на фронта.
Джорджа Мелони Джорджа Мелони 2025 година беше трудна, но не се тревожете - следващата ще е още по-зле Виц на деня Виц на деня Скъпа, би ли ми простила изневяра?
- Ааа, не!
- Ех значи, същата си като жена ми!
Виц на деня Виц на деня - Постоянно търся смисъла на живота и не мога да го намеря!
- В хладилника няма ли го?
- Няма го!
- Значи вчера сме го изпили!
Статус във фейсбук Статус във фейсбук Красив е онзи, на когото сърцето е красиво.
Автори Флагмани
Маркетинг Екип
Анна Добрева-Бакалова
Специалист Маркетинг и реклама, Copywriter
Затвори