×
Промо зона Избори 2026 Практично Култура Здраве Политика Общини Общество Лайфстайл Войната в Украйна Спорт Разследване Бизнес ЮГ

Управители:
Веселин Василев, email: [email protected]
Катя Касабова, еmail: [email protected]


Главен редактор:
Иван Колев, email: [email protected]

Коментарите под статиите се въвеждат от читателите и редакцията не носи отговорност за тях! Ако откриете обиден за вас коментар, моля сигнализирайте ни!

Категории
Вашият сигнал Връзка с Флагман Flagman в Telegram
НА ЖИВО
Най-нови Най-четени Най-коментирани

Ще си оближите пръстите, толкова е вкусен този азербайджански люля кебап


28 Ноември 2020, Събота, 21:00 ч.
Автор: Флагман.бг

Вижте рецептата

Думата „şiş“ на азербайджански се превежда също като шиш. Думата „şişlik“ (шишлик) идва от прилагателното и се образува с присвоеното „лик“ в края. Благодарение на това думата шишлик означава месо, предназначено за нанизване на метални шишчета, което да се готви на горящи въглища, без пламък. По-често срещаното и известно име на това ястие е кебап. В Азербайджан това вкусно ястие се сервира, за да задоволи бързо гладните гости.

Традиционно приготвянето на кебап винаги е било считано за мъжко занимание. Това е символ на гостоприемството на човека. Той трябва за кратко време (някои майстори на кебап успяват да го направят само за час), да заколи овца (агне), да направи бастърма, да запали огън, да се грижи за въглените, за да се увери, че няма пламък, да наниже десетки шишчета за месо, да го опече, гарнира и сервира по представителен начин.

Кебапът се приготвя от различни продукти, включително агнешко, телешко, козе месо, домашни птици, риба и зеленчуци.

Голямо разнообразие от сосове, подправки и печива се сервират заедно с яденето, разказват от посолството на Азербайджан в България. Месото се пече на мангал (тюркска скара). Най-важният елемент на термина е "гaл", което е производно от глагола „qalamaq“ (галамаг) (да се запали и подържа огън, събирайки светещите жарави в купчина).

Опитните майстори, наречени „кебапчи“, използват много древни кулинарни тайни. Първо, месото трябва да е изключително прясно и второ несолените и тлъсти разфасовки от различните части на агнето трябва да се приготвят отделно. Трето, топлината от въглищата не трябва да бъде твърде силна; в противен случай месото ще е овъглено отвън, а отвътре ще е твърде сурово. Обикновено месото от кебап е най-вкусно, когато е направено от женско животно.

И най-важното от всичко: шишлика трябва да се приготвя, когато човек е в най-добро настроение!

Съставки:

Агнешко - 1,3 кг.
Овча мазнина - 100 гр.
Лук - 250 гр.
Скалиони - 150 гр.
Смрадлика - 20 гр.
Сол и черен пипер - на вкус

Приготовление:

Името на това ястие идва от думата „lülə“ (люля), която означава бъчва или усукан предмет с надлъжен отвор в средата. В древни времена хартията, увита в ролка, или свитък, също се е наричала „люля“.

Първо сложете каймата от агнешко месо, след това от тлъстта и поставете смлян два пъти лук. След това добавете сол и черен пипер и поставете на хладно място за 30 минути.

Намокрете ръцете си в подсолена вода и оформете месото върху шишче във формата на колбас. Сложете мангала или грила и гответе за 10-15 минути, като постоянно въртите шиша.

Тази форма на кебапа се сервира с лаваш (тънък лаваш), чурек (хляб) и с пресни билки и лук. Поръсва се и със сумак.

Люля кебап може да се направи и от говеждо, пуешко и риба (семейство есетрови), но към сместа трябва да се добавят 300 гр. овча мазнина на всеки 1,5 кг месо.

Методът на приготвяне е един и същ.
 


В категории: Лайфстайл


2
Коментара
Михаил ДИМИТРОВ Той вече е почти сляп Той вече е почти сляп 09/08/2026, Неделя 16:37 0
Димитър КИРЯКОВ Голяма руска компания фалира Голяма руска компания фалира 09/08/2026, Неделя 13:00 6
2
Коментара по темата
2.
.....
29.11.2020 14:51:14
1
1
Ислямизацията на българите тече с пълна сила.
1.
Гост
29.11.2020 07:52:41
1
3
То в Бургас ближити , нали
 
Добавете коментар
Моля, въведете Вашето име
Моля, въведете Вашият коментар
Въведете защитния код:
Моля, въведете защитния код
 
Добавяне, моля изчакайте
България Всички новини
"Нафтата" се препъна на старта на шампионата, но не се отказва от голямата си цел - Втора лига "Нафтата" се препъна на старта на шампионата, но не се отказва от голямата си цел - Втора лига Една загуба на старта няма да промени поставената от ръководството задача, каза спонсорът Иван Сивев Кметът на Българово: Докато градът спеше, пет момчета се бориха с огъня цяла вечер Кметът на Българово: Докато градът спеше, пет момчета се бориха с огъня цяла вечер Доброволци са спасили бургаския град от ново бедствие Познат на убития Георги Кузев: Беше скромен и свит, просто си търсеше приятелка Познат на убития Георги Кузев: Беше скромен и свит, просто си търсеше приятелка Пламен Димитров разказа за 37-годишния мъж и отправи тежки думи към непълнолетните, обвинени за смъртта му Кметът на Царево: Сезонът е по-силен от миналата година, а с програмата през септември ще го удължим максимално Кметът на Царево: Сезонът е по-силен от миналата година, а с програмата през септември ще го удължим максимално Рибен фест с Иви Адаму, Джурджуна и спортни прояви ще удължат сезона, а кметът разкри още какво предстои за Медицинския център, бюджета и паркирането Таратор за 10 евро означава ли скъпо Черноморие? Вижте отговора от Ричард Алибегов Таратор за 10 евро означава ли скъпо Черноморие? Вижте отговора от Ричард Алибегов Ресторантьорският бранш отхвърля внушенията за масова спекула по морето, но туроператори предупреждават, че цените, паркирането и претъпканите плажове вече тежат при избора на туристите Бургас спира тежките камиони в жегите: Забраната влиза при 35 градуса Бургас спира тежките камиони в жегите: Забраната влиза при 35 градуса Камионите над 20 тона няма да преминават по четири ключови направления между 11 и 21 часа, мярката е в сила до 1 септември Извънредно! Мъж е заклан в луксозен комплекс в Слънчев бряг, има арестуван за убийството му (ОБНОВЕНА) Извънредно! Мъж е заклан в луксозен комплекс в Слънчев бряг, има арестуван за убийството му (ОБНОВЕНА) ​Тежкото престъпление е извършено тази нощ Транспортен колапс от Южното Черноморие: Ако не е спешно, не тръгвайте (ВИДЕО) Транспортен колапс от Южното Черноморие: Ако не е спешно, не тръгвайте (ВИДЕО) Изтеглянето от Приморско, Китен, Лозенец и Царево е блокирало пътя, а алтернативното трасе също е затруднено от ремонт Бургас вече е фаворит за Евровизия 2027! Международни експерти впечатлени от кандидатурата на морския град Бургас вече е фаворит за Евровизия 2027! Международни експерти впечатлени от кандидатурата на морския град Градът-домакин ще бъде обявен през следващата седмица, а Бургас вече е фаворит с около 60 % срещу 40 за София Защо в бургаската математическа учат руски език, пита родител, който съзира пропагаден елемент Защо в бургаската математическа учат руски език, пита родител, който съзира пропагаден елемент Руската литература и изкуство могат да бъдат определени като световно културно наследство и докосването до него обогатява широката култура на всеки, отговаря директорката Милена Андонова 
Той вече е почти сляп Той вече е почти сляп 79-годишната музикална легенда се придвижва предпазливо и с помощ, но продължава да вярва, че медицината ще му върне част от изгубеното зрение Режисьорът Тео Ушев: Не, не са садисти, а проруски неонацисти Режисьорът Тео Ушев: Не, не са садисти, а проруски неонацисти Ушев смята, че случаят не трябва да бъде обясняван единствено с жестокост, семейна среда или проблемно поведение на непълнолетни Украйна получава 70 ракети ATACMS от Турция, българска фирма влиза в огромен оръжеен трансфер Украйна получава 70 ракети ATACMS от Турция, българска фирма влиза в огромен оръжеен трансфер Вашингтон е готов да разреши прехвърлянето на 12 системи M270 и десетки хиляди касетъчни боеприпаси, а в документите до Конгреса фигурира компания от София Над 2000 души чакаха сватбата на Роналдо, но булката не беше Джорджина Над 2000 души чакаха сватбата на Роналдо, но булката не беше Джорджина Фенове и медии обсадиха катедралата във Фуншал за големия ден на футболната звезда, а накрая се оказа, че вътре се жени съвсем друга двойка Кричим се обедини за семейството на Георги Кузев: Дарителски кутии вече има из целия град Кричим се обедини за семейството на Георги Кузев: Дарителски кутии вече има из целия град Събраните средства ще помогнат на близките на 37-годишния мъж в предстоящата тежка съдебна битка Бащата на "примамката" от пловдивското убийство - русофил, любител на коспиративни теориии и още... Бащата на "примамката" от пловдивското убийство - русофил, любител на коспиративни теориии и още... Как онлайн фрустрацията и семейната среда отгледаха децата-убийци от Пловдив Българският домат тръгва от нивата за 80 цента, а в магазина стига 3,50 евро Българският домат тръгва от нивата за 80 цента, а в магазина стига 3,50 евро Производители се оплакват, че високите цени по щандовете не стигат до тях, а разходите за горива, торове и препарати продължават да растат ГЕРБ готви кандидата си за президент: Името се очаква в началото на септември ГЕРБ готви кандидата си за президент: Името се очаква в началото на септември Деница Сачева очерта профила - силна и обединяваща фигура вдясно, способна да се изправи срещу Илияна Йотова Голяма руска компания фалира Голяма руска компания фалира От 13,1 млрд. до 45 млн. рубли оборот - загубата на китайските поръчки разкри слабостите на руското производство на електроника Иран подава ръка на САЩ: Пезешкиан вижда най-добрия момент за сделка Иран подава ръка на САЩ: Пезешкиан вижда най-добрия момент за сделка Президентът на Ислямската република обяви готовност за споразумение с Вашингтон, но предупреди, че Техеран няма да приеме условия, наложени със сила
Илияна ЙОТОВА, президент Илияна ЙОТОВА, президент Потресена съм от примитивната политическа употреба на инцидента с дрона Виц на деня Виц на деня - Киро, забелязъл ли си, че твоята тъщата има златен зъб?
- Отдавна, ама все не намирам повод.
Виц на деня Виц на деня - Какво е мъдрост?
- Това е, когато сам стигаш до мисълта, че се занимаваш с глупости...
Статус във фейсбук Статус във фейсбук Това което не се решава с добра дума, се решава с добра дума и пистолет в ръка
Автори Флагмани
Маркетинг Екип
Анна Добрева-Бакалова
Специалист Маркетинг и реклама, Copywriter
Затвори