×
Европейска столица на културата Евровизия 2027 Промо зона Практично Култура Здраве Политика Общини Общество Лайфстайл Войната в Украйна Спорт Разследване Бизнес ЮГ

Управители:
Веселин Василев, email: [email protected]
Катя Касабова, еmail: [email protected]


Главен редактор:
Иван Колев, email: [email protected]

Коментарите под статиите се въвеждат от читателите и редакцията не носи отговорност за тях! Ако откриете обиден за вас коментар, моля сигнализирайте ни!

Категории
Вашият сигнал Връзка с Флагман Flagman в Telegram
НА ЖИВО
Най-нови Най-четени Най-коментирани

Ще си оближите пръстите, толкова е вкусен този азербайджански люля кебап


28 Ноември 2020, Събота, 21:00 ч.
Автор: Флагман.бг

Вижте рецептата

Думата „şiş“ на азербайджански се превежда също като шиш. Думата „şişlik“ (шишлик) идва от прилагателното и се образува с присвоеното „лик“ в края. Благодарение на това думата шишлик означава месо, предназначено за нанизване на метални шишчета, което да се готви на горящи въглища, без пламък. По-често срещаното и известно име на това ястие е кебап. В Азербайджан това вкусно ястие се сервира, за да задоволи бързо гладните гости.

Традиционно приготвянето на кебап винаги е било считано за мъжко занимание. Това е символ на гостоприемството на човека. Той трябва за кратко време (някои майстори на кебап успяват да го направят само за час), да заколи овца (агне), да направи бастърма, да запали огън, да се грижи за въглените, за да се увери, че няма пламък, да наниже десетки шишчета за месо, да го опече, гарнира и сервира по представителен начин.

Кебапът се приготвя от различни продукти, включително агнешко, телешко, козе месо, домашни птици, риба и зеленчуци.

Голямо разнообразие от сосове, подправки и печива се сервират заедно с яденето, разказват от посолството на Азербайджан в България. Месото се пече на мангал (тюркска скара). Най-важният елемент на термина е "гaл", което е производно от глагола „qalamaq“ (галамаг) (да се запали и подържа огън, събирайки светещите жарави в купчина).

Опитните майстори, наречени „кебапчи“, използват много древни кулинарни тайни. Първо, месото трябва да е изключително прясно и второ несолените и тлъсти разфасовки от различните части на агнето трябва да се приготвят отделно. Трето, топлината от въглищата не трябва да бъде твърде силна; в противен случай месото ще е овъглено отвън, а отвътре ще е твърде сурово. Обикновено месото от кебап е най-вкусно, когато е направено от женско животно.

И най-важното от всичко: шишлика трябва да се приготвя, когато човек е в най-добро настроение!

Съставки:

Агнешко - 1,3 кг.
Овча мазнина - 100 гр.
Лук - 250 гр.
Скалиони - 150 гр.
Смрадлика - 20 гр.
Сол и черен пипер - на вкус

Приготовление:

Името на това ястие идва от думата „lülə“ (люля), която означава бъчва или усукан предмет с надлъжен отвор в средата. В древни времена хартията, увита в ролка, или свитък, също се е наричала „люля“.

Първо сложете каймата от агнешко месо, след това от тлъстта и поставете смлян два пъти лук. След това добавете сол и черен пипер и поставете на хладно място за 30 минути.

Намокрете ръцете си в подсолена вода и оформете месото върху шишче във формата на колбас. Сложете мангала или грила и гответе за 10-15 минути, като постоянно въртите шиша.

Тази форма на кебапа се сервира с лаваш (тънък лаваш), чурек (хляб) и с пресни билки и лук. Поръсва се и със сумак.

Люля кебап може да се направи и от говеждо, пуешко и риба (семейство есетрови), но към сместа трябва да се добавят 300 гр. овча мазнина на всеки 1,5 кг месо.

Методът на приготвяне е един и същ.
 


В категории: Лайфстайл


2
Коментара
2
Коментара по темата
2.
.....
29.11.2020 14:51:14
1
1
Ислямизацията на българите тече с пълна сила.
1.
Гост
29.11.2020 07:52:41
1
3
То в Бургас ближити , нали
 
Добавете коментар
Моля, въведете Вашето име
Моля, въведете Вашият коментар
Въведете защитния код:
Моля, въведете защитния код
 
Добавяне, моля изчакайте
България Всички новини
Трябва ли Бургас да смени името на ж.к. „Меден рудник“? Трябва ли Бургас да смени името на ж.к. „Меден рудник“? За едни названието е соц наследство с негативен отпечатък, за други - историята на квартал, в който живеят десетки хиляди души София, Бургас, Варна и Пловдив влязоха в червената зона на Европа: ЕК вижда жилищна криза и допуска ограничения София, Бургас, Варна и Пловдив влязоха в червената зона на Европа: ЕК вижда жилищна криза и допуска ограничения Нов регламент на Брюксел отваря врата за мерки срещу празни имоти, прекомерни краткосрочни наеми и спекулативни покупки в районите с жилищен натиск Мистерия на входа на Бургас: Защо сложиха бариера и върнаха Гранична полиция на бившето КПП към Созопол Мистерия на входа на Бургас: Защо сложиха бариера и върнаха Гранична полиция на бившето КПП към Созопол Липсва само митничарят и става истинска граница, шегуват се буразлии  Борисов не издигнал кандидат, защото всички щели да го атакуват, оставил Йотова и Гюров да се бият сами с компромати Борисов не издигнал кандидат, защото всички щели да го атакуват, оставил Йотова и Гюров да се бият сами с компромати Дори хората, които бяха против този ход, днес ми казват, че съм бил прав, обяви днес лидерът на ГЕРБ Мартин Пенчев се похвали във фейсбук, че изгонил "без шамари двама надрусани украинци" от ресторанта си Мартин Пенчев се похвали във фейсбук, че изгонил "без шамари двама надрусани украинци" от ресторанта си Опитвам с всичка сила да съм умерен и максимално възпитан, за да не правя лошо виртуално впечатление, обяснява той  Утре става мътна и кървава! МВР се готви да разкрие шокиращи данни от разследването "Петрохан" Утре става мътна и кървава! МВР се готви да разкрие шокиращи данни от разследването "Петрохан" Очакват се извънреден брифинг по друг казус, който от месеци стои като една от най-тежките теми за институциите - трагедията „Петрохан - Околчица“, при която загинаха шестима души Крум Зарков отрече договорка с ГЕРБ за Илияна Йотова: Президентската кампания трябва да е за политики Крум Зарков отрече договорка с ГЕРБ за Илияна Йотова: Президентската кампания трябва да е за политики Председателят на БСП определи решението на ГЕРБ да не издига кандидат за държавен глава като тактически ход Тук ще се учат новите шофьори: Флагман.бг влезе на строителната площадка на бъдещия полигон в ж.к. „Меден рудник“ Тук ще се учат новите шофьори: Флагман.бг влезе на строителната площадка на бъдещия полигон в ж.к. „Меден рудник“ Докато държавата спори на хартия за мерките срещу пътния травматизъм, община Бургас реално строи модерен Регионален център по безопасност Спецакция в Козлодуй: Задържаха издирван 21-годишен след гонка и стрелба със стоп патрон Спецакция в Козлодуй: Задържаха издирван 21-годишен след гонка и стрелба със стоп патрон Младежът е осъждан за кражби, обири и наркотици, при ареста у него е открита зелена листна маса ГЕРБ влезе в безпрецедентна ситуация: Боряна Димитрова разкри защо партията плати цената без кандидат-президент ГЕРБ влезе в безпрецедентна ситуация: Боряна Димитрова разкри защо партията плати цената без кандидат-президент Социолози анализират хода на Борисов, риска за електората и възможното преливане на гласове към други политически сили
Осем държави обърнаха PISA 2025: Докато светът пропада, те вдигнаха резултатите и по трите предмета Осем държави обърнаха PISA 2025: Докато светът пропада, те вдигнаха резултатите и по трите предмета Азия окупира върха на световната класация, Турция е сред големите печеливши, а България потъва по четене и математика Хотелите печелят повече въпреки по-малко туристи: Цените на нощувките вдигнаха приходите с над 11% Хотелите печелят повече въпреки по-малко туристи: Цените на нощувките вдигнаха приходите с над 11% Чужденците остават основният двигател на туристическия бизнес, като харчат над два пъти повече от българските гости Тръмп видя бъдещ президент в Чарли Кърк: Консервативният активист имаше всичко необходимо за Белия дом Тръмп видя бъдещ президент в Чарли Кърк: Консервативният активист имаше всичко необходимо за Белия дом Американският президент посочи влиянието на Кърк сред младите избиратели и армията му от последователи след смъртта на 31-годишния политически активист Русия губи една трета от нефтопреработването си: Украинските удари и санкциите блокират рафинериите за години Русия губи една трета от нефтопреработването си: Украинските удари и санкциите блокират рафинериите за години МАЕ предупреждава за траен спад на руския капацитет, а Москва е изправена пред все по-труден ремонт на ключови енергийни мощности Меркурий се свива пред очите ни: Най-близката планета до Слънцето крие тайни за раждането на Слънчевата система Меркурий се свива пред очите ни: Най-близката планета до Слънцето крие тайни за раждането на Слънчевата система Нови изследвания показват, че малкият скалист свят вероятно е намалял повече, отколкото учените смятаха, а мисията БепиКоломбо може да разкрие какво се случва дълбоко в недрата му Ще станем ли безсмъртни киборги? Науката вече свързва мозъка с AI, но вечният живот остава отвъд хоризонта Ще станем ли безсмъртни киборги? Науката вече свързва мозъка с AI, но вечният живот остава отвъд хоризонта Мозъчни импланти вече връщат говор и движение на парализирани хора, AI помага на нервната система да управлява машини, но „качването“ на човешкото съзнание и победата над смъртта засега нямат научно доказателство Нови разкрития около смъртта на Йоргос Мазонакис: Проверяват почистена стая и изчезнали следи Нови разкрития около смъртта на Йоргос Мазонакис: Проверяват почистена стая и изчезнали следи Разследващите анализират телефонни записи, видеокамери и данни от апарата за плазмафереза след фаталната процедура Олимпийската шампионка Аделина Сотникова разкри дълго пазена тайна за второто си дете Олимпийската шампионка Аделина Сотникова разкри дълго пазена тайна за второто си дете Руската фигуристка сподели емоционални кадри от бременността и призна, че раждането е настъпило по-рано от очакваното Стоян Копривленски след тежкия удар в Япония: Една загуба не променя пътя ми, ще се върна по-силен Стоян Копривленски след тежкия удар в Япония: Една загуба не променя пътя ми, ще се върна по-силен Българският кикбоксьор прие поражението от Владимир Тулаев в K-1 WORLD MAX 2026 и обеща още по-усърдна работа Елеонора и Крис се разделят във „Фермата“? Ергенът напуска шоуто след неочакван обрат Елеонора и Крис се разделят във „Фермата“? Ергенът напуска шоуто след неочакван обрат Драматичният момент между двамата се очаква да се превърне в един от най-коментираните епизоди на риалитито
Димитър ГАНЕВ, социолог Димитър ГАНЕВ, социолог Новата власт разполага с „тефлоново покритие“, затова скандалите все още не се залепят Виц на деня Виц на деня Знаел ли, че шефа ще напуска!
- От къде знаеш?
- Вика ме вчера и ми казва "Ние с вас не се сработихме!"
Виц на деня Виц на деня Рано сутринта, мъж тръгва на лов. Жена му:
- Какво ще стреляте днес?
- Рогати.
- Ееей, ще се изпотрепете бе...
Статус във фейсбук Статус във фейсбук Продавам запазена пералня. Работи перфектно, само дето при централния центрофужен цикъл излита като дрон и каца на терасата на съседите. Цена по договаряне.
Автори Флагмани
Маркетинг Екип
Анна Добрева-Бакалова
Специалист Маркетинг и реклама, Copywriter
Затвори