×
Европейска столица на културата Евровизия 2027 Промо зона Практично Култура Здраве Политика Общини Общество Лайфстайл Войната в Украйна Спорт Разследване Бизнес ЮГ

Управители:
Веселин Василев, email: [email protected]
Катя Касабова, еmail: [email protected]


Главен редактор:
Иван Колев, email: [email protected]

Коментарите под статиите се въвеждат от читателите и редакцията не носи отговорност за тях! Ако откриете обиден за вас коментар, моля сигнализирайте ни!

Категории
Вашият сигнал Връзка с Флагман Flagman в Telegram
Накратко
НА ЖИВО
Най-нови Най-четени Най-коментирани

Ще си оближите пръстите, толкова е вкусен този азербайджански люля кебап


28 Ноември 2020, Събота, 21:00 ч.
Автор: Флагман.бг

Вижте рецептата

Думата „şiş“ на азербайджански се превежда също като шиш. Думата „şişlik“ (шишлик) идва от прилагателното и се образува с присвоеното „лик“ в края. Благодарение на това думата шишлик означава месо, предназначено за нанизване на метални шишчета, което да се готви на горящи въглища, без пламък. По-често срещаното и известно име на това ястие е кебап. В Азербайджан това вкусно ястие се сервира, за да задоволи бързо гладните гости.

Традиционно приготвянето на кебап винаги е било считано за мъжко занимание. Това е символ на гостоприемството на човека. Той трябва за кратко време (някои майстори на кебап успяват да го направят само за час), да заколи овца (агне), да направи бастърма, да запали огън, да се грижи за въглените, за да се увери, че няма пламък, да наниже десетки шишчета за месо, да го опече, гарнира и сервира по представителен начин.

Кебапът се приготвя от различни продукти, включително агнешко, телешко, козе месо, домашни птици, риба и зеленчуци.

Голямо разнообразие от сосове, подправки и печива се сервират заедно с яденето, разказват от посолството на Азербайджан в България. Месото се пече на мангал (тюркска скара). Най-важният елемент на термина е "гaл", което е производно от глагола „qalamaq“ (галамаг) (да се запали и подържа огън, събирайки светещите жарави в купчина).

Опитните майстори, наречени „кебапчи“, използват много древни кулинарни тайни. Първо, месото трябва да е изключително прясно и второ несолените и тлъсти разфасовки от различните части на агнето трябва да се приготвят отделно. Трето, топлината от въглищата не трябва да бъде твърде силна; в противен случай месото ще е овъглено отвън, а отвътре ще е твърде сурово. Обикновено месото от кебап е най-вкусно, когато е направено от женско животно.

И най-важното от всичко: шишлика трябва да се приготвя, когато човек е в най-добро настроение!

Съставки:

Агнешко - 1,3 кг.
Овча мазнина - 100 гр.
Лук - 250 гр.
Скалиони - 150 гр.
Смрадлика - 20 гр.
Сол и черен пипер - на вкус

Приготовление:

Името на това ястие идва от думата „lülə“ (люля), която означава бъчва или усукан предмет с надлъжен отвор в средата. В древни времена хартията, увита в ролка, или свитък, също се е наричала „люля“.

Първо сложете каймата от агнешко месо, след това от тлъстта и поставете смлян два пъти лук. След това добавете сол и черен пипер и поставете на хладно място за 30 минути.

Намокрете ръцете си в подсолена вода и оформете месото върху шишче във формата на колбас. Сложете мангала или грила и гответе за 10-15 минути, като постоянно въртите шиша.

Тази форма на кебапа се сервира с лаваш (тънък лаваш), чурек (хляб) и с пресни билки и лук. Поръсва се и със сумак.

Люля кебап може да се направи и от говеждо, пуешко и риба (семейство есетрови), но към сместа трябва да се добавят 300 гр. овча мазнина на всеки 1,5 кг месо.

Методът на приготвяне е един и същ.
 


В категории: Лайфстайл


2
Коментара
Михаил ДИМИТРОВ Жега до 33 градуса днес, но се задават гръмотевици Жега до 33 градуса днес, но се задават гръмотевици 10/09/2026, Четвъртък 06:11 2
2
Коментара по темата
2.
.....
29.11.2020 14:51:14
1
1
Ислямизацията на българите тече с пълна сила.
1.
Гост
29.11.2020 07:52:41
1
3
То в Бургас ближити , нали
 
Добавете коментар
Моля, въведете Вашето име
Моля, въведете Вашият коментар
Въведете защитния код:
Моля, въведете защитния код
 
Добавяне, моля изчакайте
България Всички новини
17-годишен бере душа след падане с мотор край Поморие, бил без каска и книжка 17-годишен бере душа след падане с мотор край Поморие, бил без каска и книжка Младежът от Белодол е с черепно-мозъчна травма и счупена ключица, настанен е в болница „Сърце и мозък“ Христо Стоичков подписва подаръците за срещата с феновете си пред TriA-та утре (ВИДЕО) Христо Стоичков подписва подаръците за срещата с феновете си пред TriA-та утре (ВИДЕО) В петък, 11 септември, легендарният №8 се завръща за четвъртото издание на „Пътят към звездите“, а първите 300 фенове ще получат специален подарък Реформа по пътищата: Режат 171 щата, МВР поема целия контрол, нова агенция ще следи шофьорите Реформа по пътищата: Режат 171 щата, МВР поема целия контрол, нова агенция ще следи шофьорите „Автомобилният транспортен оператор“ няма да спира коли и да глобява - ще събира данните от тол системата, камерите, сензорите и държавните регистри в един дигитален център Протест пред БНТ заради скандала с Георги Ангелов и избора на Бургас за домакин на Евровизия Протест пред БНТ заради скандала с Георги Ангелов и избора на Бургас за домакин на Евровизия Уволняват, хирургически изчистват терена, а политиците и партиите мълчат, защото ни смятат за беззъба и импотентна опозиция, призна бившият ни посланик в Русия Илиян Василев 17-годишен без книжка и каска катастрофира с мотор, бори се за живота си 17-годишен без книжка и каска катастрофира с мотор, бори се за живота си Младежът загубил контрол на земеделски път между Белодол и Мъглен и паднал тежко на земята Драма в автобус в Слънчев бряг: Рязко спиране прати украинка в болница Драма в автобус в Слънчев бряг: Рязко спиране прати украинка в болница 55-годишната жена е с черепно-мозъчна травма и комоцио, пострадала е и чешка гражданка Социолог: Парещите проблеми на ЕС с джендърите, зеленото малоумие и мигрантите са във вреда на Гюров Социолог: Парещите проблеми на ЕС с джендърите, зеленото малоумие и мигрантите са във вреда на Гюров „Влакът за Москва“ също отблъсква избирателите, добави той След смъртта на сина си 54-годишна гъркиня роди от ембрион, замразен преди 22 години След смъртта на сина си 54-годишна гъркиня роди от ембрион, замразен преди 22 години Медицинският екип определя случая като възможен световен рекорд при използването на собствен генетичен материал Роботи излязоха на протест срещу AI: Искат да бъдат защитени работните места на хората Роботи излязоха на протест срещу AI: Искат да бъдат защитени работните места на хората Около 30 хуманоидни и четириноги машини маршируваха пред Министерството на цифровизацията във Варшава с призив Полша да не чака автоматизацията да изпревари законите Масови съкращения в Бургас, ако ИАРА и Агенцията на горите се слеят Масови съкращения в Бургас, ако ИАРА и Агенцията на горите се слеят Не е ясно кой ще носи отговорност за Черно море и басейните, ще се наблюдават ли корабите в морето и ще се следи ли улова, каза Иван Костадинов
Обществото колабира: Защо „кротки“ домакини стават садистична машина за онлайн линчове Обществото колабира: Защо „кротки“ домакини стават садистична машина за онлайн линчове Човекът става "човечен", едва след като цивилизацията усети първичния му устрем и го затвори в достатъчно тежка усмирителна риза от правила Тръмп иска сделка с избирателите: Обеща по 5000 долара на всеки при победа на републиканците Тръмп иска сделка с избирателите: Обеща по 5000 долара на всеки при победа на републиканците Той кръсти обещанието „дивидент на Тръмп“, но сметката може да достигне 1,35 трилиона долара и трябва да изисква одобрението на Конгреса Бундестагът завря след триумфа на AfD: Мерц заговори за „етническо прочистване“ Бундестагът завря след триумфа на AfD: Мерц заговори за „етническо прочистване“ Алис Вайдел обяви края на управлението на канцлера, а председателят на парламента заплаши депутати с изгонване от залата Българската компания влиза в орбитата на Ariane 6: Ще изстрелва сателити Българската компания влиза в орбитата на Ariane 6: Ще изстрелва сателити Меморандумът с френската Arianespace беше подписан в Париж в присъствието на Румен Радев и Еманюел Макрон Бургас чупи рекорд с Бургас Рън: Над 1100 бегачи превземат центъра в неделя Бургас чупи рекорд с Бургас Рън: Над 1100 бегачи превземат центъра в неделя Три старта от 08:00 часа, нова зона пред НХК и ограничения по ключови улици до 11:30 ч. Иво Христов защити AfD: Не били екстремисти, а против войната Иво Христов защити AfD: Не били екстремисти, а против войната Вицепремиерът призова за отрезвяване след историческата победа на Алтернатива за Германия в Саксония-Анхалт, въпреки че местната структура на партията е определена от германското контраразузнаване като доказано дясноекстремистка Меси и Роналдо в един отбор? Карлос Тевес готви исторически бенефис на "Ла Бомбонера" Меси и Роналдо в един отбор? Карлос Тевес готви исторически бенефис на "Ла Бомбонера" Аржентинската легенда твърди, че е получил съгласието и на двете суперзвезди, но окончателният състав и датата още не са обявени 11 имена за новия ВСС: Прогресивна България отвори битката за парламентарната квота 11 имена за новия ВСС: Прогресивна България отвори битката за парламентарната квота Шестима са предложени за Съдийската колегия, петима за Прокурорската, а управляващата формация отказва разговори за подкрепа с ГЕРБ-СДС и ДПС „Продължаваме Промяната“ предлага 7 кандидати за ВСС „Продължаваме Промяната“ предлага 7 кандидати за ВСС Петима от предложените кандидати са издигнати от професионални организации и неправителствения сектор Мария Бакалова е фаворит за Евровизия 2027 в Бургас, но голямата неизвестна остава кой ще застане до нея Мария Бакалова е фаворит за Евровизия 2027 в Бургас, но голямата неизвестна остава кой ще застане до нея Медийни информации сочат холивудската звезда за лице на конкурса, докато БНТ и EBU още не са обявили официално водещите
Гого ЛОЗАНОВ, анализатор: Гого ЛОЗАНОВ, анализатор: Йотова е част от оста БКП–БСП–Москва, идва битка за умовете ни Виц на деня Виц на деня - Вас какво ви вдъхновява?
- Ами, не знам...
- А какво ви кара да ставате рано всяка сутрин?
- Ааа, мен ме вдъхновява простатата!
Виц на деня Виц на деня Говорят си двама рапъри:
- Как е?
- Издадох албум.
- И? Продаде ли нещо?
- Да. Колата и апартамента.
Статус във фейсбук Статус във фейсбук Всеки член рано или късно се пенсионира.
Автори Флагмани
Маркетинг Екип
Анна Добрева-Бакалова
Специалист Маркетинг и реклама, Copywriter
Затвори