×
Европейска столица на културата Евровизия 2027 Промо зона Практично Култура Здраве Политика Общини Общество Лайфстайл Войната в Украйна Спорт Разследване Бизнес ЮГ

Управители:
Веселин Василев, email: [email protected]
Катя Касабова, еmail: [email protected]


Главен редактор:
Иван Колев, email: [email protected]

Коментарите под статиите се въвеждат от читателите и редакцията не носи отговорност за тях! Ако откриете обиден за вас коментар, моля сигнализирайте ни!

Категории
Вашият сигнал Връзка с Флагман Flagman в Telegram
НА ЖИВО
Най-нови Най-четени Най-коментирани

Ще си оближите пръстите, толкова е вкусен този азербайджански люля кебап


28 Ноември 2020, Събота, 21:00 ч.
Автор: Флагман.бг

Вижте рецептата

Думата „şiş“ на азербайджански се превежда също като шиш. Думата „şişlik“ (шишлик) идва от прилагателното и се образува с присвоеното „лик“ в края. Благодарение на това думата шишлик означава месо, предназначено за нанизване на метални шишчета, което да се готви на горящи въглища, без пламък. По-често срещаното и известно име на това ястие е кебап. В Азербайджан това вкусно ястие се сервира, за да задоволи бързо гладните гости.

Традиционно приготвянето на кебап винаги е било считано за мъжко занимание. Това е символ на гостоприемството на човека. Той трябва за кратко време (някои майстори на кебап успяват да го направят само за час), да заколи овца (агне), да направи бастърма, да запали огън, да се грижи за въглените, за да се увери, че няма пламък, да наниже десетки шишчета за месо, да го опече, гарнира и сервира по представителен начин.

Кебапът се приготвя от различни продукти, включително агнешко, телешко, козе месо, домашни птици, риба и зеленчуци.

Голямо разнообразие от сосове, подправки и печива се сервират заедно с яденето, разказват от посолството на Азербайджан в България. Месото се пече на мангал (тюркска скара). Най-важният елемент на термина е "гaл", което е производно от глагола „qalamaq“ (галамаг) (да се запали и подържа огън, събирайки светещите жарави в купчина).

Опитните майстори, наречени „кебапчи“, използват много древни кулинарни тайни. Първо, месото трябва да е изключително прясно и второ несолените и тлъсти разфасовки от различните части на агнето трябва да се приготвят отделно. Трето, топлината от въглищата не трябва да бъде твърде силна; в противен случай месото ще е овъглено отвън, а отвътре ще е твърде сурово. Обикновено месото от кебап е най-вкусно, когато е направено от женско животно.

И най-важното от всичко: шишлика трябва да се приготвя, когато човек е в най-добро настроение!

Съставки:

Агнешко - 1,3 кг.
Овча мазнина - 100 гр.
Лук - 250 гр.
Скалиони - 150 гр.
Смрадлика - 20 гр.
Сол и черен пипер - на вкус

Приготовление:

Името на това ястие идва от думата „lülə“ (люля), която означава бъчва или усукан предмет с надлъжен отвор в средата. В древни времена хартията, увита в ролка, или свитък, също се е наричала „люля“.

Първо сложете каймата от агнешко месо, след това от тлъстта и поставете смлян два пъти лук. След това добавете сол и черен пипер и поставете на хладно място за 30 минути.

Намокрете ръцете си в подсолена вода и оформете месото върху шишче във формата на колбас. Сложете мангала или грила и гответе за 10-15 минути, като постоянно въртите шиша.

Тази форма на кебапа се сервира с лаваш (тънък лаваш), чурек (хляб) и с пресни билки и лук. Поръсва се и със сумак.

Люля кебап може да се направи и от говеждо, пуешко и риба (семейство есетрови), но към сместа трябва да се добавят 300 гр. овча мазнина на всеки 1,5 кг месо.

Методът на приготвяне е един и същ.
 


В категории: Лайфстайл


2
Коментара
2
Коментара по темата
2.
.....
29.11.2020 14:51:14
1
1
Ислямизацията на българите тече с пълна сила.
1.
Гост
29.11.2020 07:52:41
1
3
То в Бургас ближити , нали
 
Добавете коментар
Моля, въведете Вашето име
Моля, въведете Вашият коментар
Въведете защитния код:
Моля, въведете защитния код
 
Добавяне, моля изчакайте
България Всички новини
Учителка закова 2,4 промила зад волана, пратиха я в ареста да изтрезнява Учителка закова 2,4 промила зад волана, пратиха я в ареста да изтрезнява Преподавателката по английски отказала кръвна проба, срещу нея е образувано бързо производство Тероризъм? Арести за експлозиви до база на САЩ във Великобритания, евакуират домове Тероризъм? Арести за експлозиви до база на САЩ във Великобритания, евакуират домове Инцидентът е край RAF Fairford, откъдето американски бомбардировачи участваха в удари срещу Иран За първи път у нас: Бургаската танцова двойка Кристиян Дончев и Мартина Кондаклиева станаха световни шампиони За първи път у нас: Бургаската танцова двойка Кристиян Дончев и Мартина Кондаклиева станаха световни шампиони Българският флаг се развя гордо под светлините на зала „Младост“ България е сред последните в ЕС по изучаване на втори чужд език България е сред последните в ЕС по изучаване на втори чужд език Едва около една десета от учениците в прогимназиалния етап у нас учат поне два чужди езика, докато средното ниво за ЕС е близо 59% Папи Ханс отказвал предизборни оферти: Политиката засега остава далеч от музиката му Папи Ханс отказвал предизборни оферти: Политиката засега остава далеч от музиката му Певецът призна, че са го търсили за кампании, и разказа за думите, които едва не прекършили амбициите му в началото Борисов: Данъчните мерки на Радев ще бъдат отменени, когато се върнем на власт! Борисов: Данъчните мерки на Радев ще бъдат отменени, когато се върнем на власт! Лидерът на ГЕРБ сравни политиката на настоящия кабинет с тоталитарна комунистическа държава Бургаските мотористи почетоха паметта на загиналите си братя с "тихо" шествие (ВИДЕО) Бургаските мотористи почетоха паметта на загиналите си братя с "тихо" шествие (ВИДЕО) „Ние сме хора, а не „донори“ - това бе посланието, което събра стотици любители на двете колела пред Пантеона Отвъд биткойна и златото: Pokémon карта за $16,5 млн. отвори нов пазар за инвеститорите Отвъд биткойна и златото: Pokémon карта за $16,5 млн. отвори нов пазар за инвеститорите Редки комикси, карти и дори динозавърски фосили вече се разглеждат като активи, а един от най-скъпите Pikachu в света е оценяван с потенциал до 100 млн. долара Моторист и автомобил се удариха на възлово кръстовище в Карнобат (СНИМКИ) Моторист и автомобил се удариха на възлово кръстовище в Карнобат (СНИМКИ) Инцидентът е станал на ул. „Москва“ при разклона за с. Драганци, моторът е изхвърчал до велоалеята Кои са българите с по 5 + апартамента Кои са българите с по 5 + апартамента Ако данъкът върху имотите расте, трябва ли собственикът на петия и десетия апартамент да плаща по същата логика като семейството с едно или две жилища
Audi и Volkswagen пращат близо 2,9 млн. коли в сервиз, заради дефект в кормилото Audi и Volkswagen пращат близо 2,9 млн. коли в сервиз, заради дефект в кормилото Дефектен крепежен болт на кормилната рейка може да корозира и да се счупи, засегнати са Q3, Golf, Tiguan, Touran и Caddy "Алтернатива за Германия" влиза в три кметски балотажа в Долна Саксония "Алтернатива за Германия" влиза в три кметски балотажа в Долна Саксония Общо 123 местни вота решават днес кой ще оглави общини и райони, а в няколко от големите градове битката остава отворена AI може да убие всички ни до края на десетилетието AI може да убие всички ни до края на десетилетието Бивш изследовател предупреждава за риск за човечеството, а Тръмп и Си търсят общ контролен механизъм BepiColombo стига до Меркурий през ноември: Мисията може да даде ключ към произхода на Луната BepiColombo стига до Меркурий през ноември: Мисията може да даде ключ към произхода на Луната Двата апарата ще изследват състава и вътрешността на най-близката до Слънцето планета и ще проверят дали древен гигантски сблъсък е отнесъл голяма част от нейната кора Земята променя формата си: Полюсите се надигат, екваторът потъва Земята променя формата си: Полюсите се надигат, екваторът потъва Ново изследване с данни от 886 GNSS станции показва, че твърдата Земя става съвсем малко по-малко сплескана, а топенето на полярните ледове е сред основните обяснения Сестрата на Никола Цолов след подиума в Баку: Малкият Макс Верстапен идва за тях и ще ги изяде Сестрата на Никола Цолов след подиума в Баку: Малкият Макс Верстапен идва за тях и ще ги изяде Българинът тръгна 11-и и завърши втори след страхотен пробив през колоната, а битката за титлата във Формула 2 остава отворена Нова такса удря пратките от Shein, Temu и AliExpress от 1 ноември Нова такса удря пратките от Shein, Temu и AliExpress от 1 ноември ЕС въвежда отделна такса за обработка на малките пратки от страни извън съюза, но размерът й още не е окончателно фиксиран от Европейската комисия Ferrari на Майк Тайсън се продаде за над 12 млн. долара, към колата вървят и подписани боксови ръкавици Ferrari на Майк Тайсън се продаде за над 12 млн. долара, към колата вървят и подписани боксови ръкавици Редкият F50 е произведен в едва 349 бройки, има 4,7-литров V12 с технологии от Формула 1 и по-малко от 10 000 км пробег Тежкотоварен камион пламна край Предел, черен дим се издигна над пътя Тежкотоварен камион пламна край Предел, черен дим се издигна над пътя На кадъра се вижда натоварен с дървесина камион, обхванат от огън, а движението в участъка е затруднено Бабите не са това, което бяха: Пенсионерка яхна червен McLaren и взриви TikTok Бабите не са това, което бяха: Пенсионерка яхна червен McLaren и взриви TikTok Видеото беше представяно като заснето по българските пътища, но проверка на Флагман.бг показа, че кадрите са от Италия
Бенямин Нетаняху Бенямин Нетаняху Ако не бях атакувал Иран, всички щяхме да сме мъртви Виц на деня Виц на деня - Братле, на тая таратйка дето я караш, даже мигачите не работят!
- Да, ама като подам ръка, че ще завивам и вcе ми пъхат по 10 евро в шепатa...
Виц на деня Виц на деня - Жена ти как се справя с шофирането?
- Като гръмотевица е, всеки стълб я привлича...
Статус във фейсбук Статус във фейсбук - Защо умните жени не стават добри съпруги?
- Защото не се омъжват.
Автори Флагмани
Маркетинг Екип
Анна Добрева-Бакалова
Специалист Маркетинг и реклама, Copywriter
Затвори