×
Европейска столица на културата Евровизия 2027 Промо зона Практично Култура Здраве Политика Общини Общество Лайфстайл Войната в Украйна Спорт Разследване Бизнес ЮГ

Управители:
Веселин Василев, email: [email protected]
Катя Касабова, еmail: [email protected]


Главен редактор:
Иван Колев, email: [email protected]

Коментарите под статиите се въвеждат от читателите и редакцията не носи отговорност за тях! Ако откриете обиден за вас коментар, моля сигнализирайте ни!

Категории
Вашият сигнал Връзка с Флагман Flagman в Telegram
НА ЖИВО
Най-нови Най-четени Най-коментирани

Ще си оближите пръстите, толкова е вкусен този азербайджански люля кебап


28 Ноември 2020, Събота, 21:00 ч.
Автор: Флагман.бг

Вижте рецептата

Думата „şiş“ на азербайджански се превежда също като шиш. Думата „şişlik“ (шишлик) идва от прилагателното и се образува с присвоеното „лик“ в края. Благодарение на това думата шишлик означава месо, предназначено за нанизване на метални шишчета, което да се готви на горящи въглища, без пламък. По-често срещаното и известно име на това ястие е кебап. В Азербайджан това вкусно ястие се сервира, за да задоволи бързо гладните гости.

Традиционно приготвянето на кебап винаги е било считано за мъжко занимание. Това е символ на гостоприемството на човека. Той трябва за кратко време (някои майстори на кебап успяват да го направят само за час), да заколи овца (агне), да направи бастърма, да запали огън, да се грижи за въглените, за да се увери, че няма пламък, да наниже десетки шишчета за месо, да го опече, гарнира и сервира по представителен начин.

Кебапът се приготвя от различни продукти, включително агнешко, телешко, козе месо, домашни птици, риба и зеленчуци.

Голямо разнообразие от сосове, подправки и печива се сервират заедно с яденето, разказват от посолството на Азербайджан в България. Месото се пече на мангал (тюркска скара). Най-важният елемент на термина е "гaл", което е производно от глагола „qalamaq“ (галамаг) (да се запали и подържа огън, събирайки светещите жарави в купчина).

Опитните майстори, наречени „кебапчи“, използват много древни кулинарни тайни. Първо, месото трябва да е изключително прясно и второ несолените и тлъсти разфасовки от различните части на агнето трябва да се приготвят отделно. Трето, топлината от въглищата не трябва да бъде твърде силна; в противен случай месото ще е овъглено отвън, а отвътре ще е твърде сурово. Обикновено месото от кебап е най-вкусно, когато е направено от женско животно.

И най-важното от всичко: шишлика трябва да се приготвя, когато човек е в най-добро настроение!

Съставки:

Агнешко - 1,3 кг.
Овча мазнина - 100 гр.
Лук - 250 гр.
Скалиони - 150 гр.
Смрадлика - 20 гр.
Сол и черен пипер - на вкус

Приготовление:

Името на това ястие идва от думата „lülə“ (люля), която означава бъчва или усукан предмет с надлъжен отвор в средата. В древни времена хартията, увита в ролка, или свитък, също се е наричала „люля“.

Първо сложете каймата от агнешко месо, след това от тлъстта и поставете смлян два пъти лук. След това добавете сол и черен пипер и поставете на хладно място за 30 минути.

Намокрете ръцете си в подсолена вода и оформете месото върху шишче във формата на колбас. Сложете мангала или грила и гответе за 10-15 минути, като постоянно въртите шиша.

Тази форма на кебапа се сервира с лаваш (тънък лаваш), чурек (хляб) и с пресни билки и лук. Поръсва се и със сумак.

Люля кебап може да се направи и от говеждо, пуешко и риба (семейство есетрови), но към сместа трябва да се добавят 300 гр. овча мазнина на всеки 1,5 кг месо.

Методът на приготвяне е един и същ.
 


В категории: Лайфстайл


2
Коментара
Михаил ДИМИТРОВ Апаш от Камено задигна ламарини и дървен материал Апаш от Камено задигна ламарини и дървен материал 03/09/2026, Четвъртък 09:51 0
2
Коментара по темата
2.
.....
29.11.2020 14:51:14
1
1
Ислямизацията на българите тече с пълна сила.
1.
Гост
29.11.2020 07:52:41
1
3
То в Бургас ближити , нали
 
Добавете коментар
Моля, въведете Вашето име
Моля, въведете Вашият коментар
Въведете защитния код:
Моля, въведете защитния код
 
Добавяне, моля изчакайте
България Всички новини
Апаш от Камено задигна ламарини и дървен материал Апаш от Камено задигна ламарини и дървен материал 39-годишният криминално проявен върна плячката Ще има ли Бангаранга и на плажа през май? Сезонът с по-ранен старт заради Евровизия Ще има ли Бангаранга и на плажа през май? Сезонът с по-ранен старт заради Евровизия Концесионерите в Бургас и съседните курорти трябва да подготвят ивиците преди пристигането на хилядите гости за музикалния конкурс Мними майстори измамиха жена от Везенково с 1500 евро за смяна на улуци Мними майстори измамиха жена от Везенково с 1500 евро за смяна на улуци Тримата мъже от ямболското село Завой признали всичко и върнали парите Фиркан зад волана спипаха в Руенско: Подкарал Пежо с 1,78 промила Фиркан зад волана спипаха в Руенско: Подкарал Пежо с 1,78 промила Мъжът от село Ръжица е спрян късно вечерта в Руен и е задържан за 24 часа Фритюрник, оставен без надзор, изпепелил плажния ресторант в Каваци Фритюрник, оставен без надзор, изпепелил плажния ресторант в Каваци 54-годишният готвач посочи откъде е тръгнал огънят Кървава драма край Пазарджик: Млада жена нападната от двама мъже, ритали я по главата Кървава драма край Пазарджик: Млада жена нападната от двама мъже, ритали я по главата В единия от маскираните тя разпознала бившото си гадже От гумичката до раницата: Как да не ни излъжат с намаленията преди 15 септември От гумичката до раницата: Как да не ни излъжат с намаленията преди 15 септември Габриела Руменова съветва родителите да не купуват всичко наведнъж, да сравняват офертите и задължително да проверяват какво се маркира на касата Къща на Мидения плаж в Созопол се превърна в цветна сцена, роди се и Махалония Къща на Мидения плаж в Созопол се превърна в цветна сцена, роди се и Махалония Автор на арт инсталацията е Миглена Казаска от Варвара Бури в страната, лято по морето: Температурите днес няма да надвишават 34 градуса Бури в страната, лято по морето: Температурите днес няма да надвишават 34 градуса На много места ще превали и прегърми Две капки в яйцата правят панировката на пържолите златиста и хрупкава Две капки в яйцата правят панировката на пържолите златиста и хрупкава Малко лимонов сок или бял оцет помага на яйченото покритие да се стегне по-бързо, но успехът зависи и от сухото месо и добре загрятата мазнина
Киев сменя правилата за тревога: Дроновете и ракетите вече с различни сигнали Киев сменя правилата за тревога: Дроновете и ракетите вече с различни сигнали При по-ниското ниво градовете няма да се блокират напълно, а Киев планира метрото и част от транспорта да продължат да работят От бедното момиче от Тенеси до световна икона: Доли Партън без грим От бедното момиче от Тенеси до световна икона: Доли Партън без грим Зад перуките, пайетите и световните хитове стоеше жена, която пазеше корените си, обичаше един мъж почти 60 години и искаше да бъде запомнена най-вече с добрината си Протести в Испания заради Сеута: 50 000 в Мадрид скандираха „Педро Санчес в затвора!“ Протести в Испания заради Сеута: 50 000 в Мадрид скандираха „Педро Санчес в затвора!“ Те обхванаха десетки градове след миграционната вълна от Мароко, а спорът за действията на правителството прерасна в тежка политическа битка Пуснаха под наем апартамента на британския премиер, 14 души поискаха да спят в него Пуснаха под наем апартамента на британския премиер, 14 души поискаха да спят в него Фалшивата обява оцеля два месеца, прие плащане за несъществуващ престой и дори получи оценка 10 от 10 Нетаняху се закани: Няма да се изтеглим от Газа, контролираме 60% от анклава Нетаняху се закани: Няма да се изтеглим от Газа, контролираме 60% от анклава Израелският премиер постави разоръжаването на Хамас като условие за отстъпление, докато американският план предвижда поетапно изтегляне на силите САЩ приключиха удариите по Иран, Техеран отвърна с ракетни удари САЩ приключиха удариите по Иран, Техеран отвърна с ракетни удари Вашингтон атакува ПВО, радари и военни обекти на Революционната гвардия Първият учебен ден в Киев минал в укритията: 12 убити при нови руски удари Първият учебен ден в Киев минал в укритията: 12 убити при нови руски удари Столицата и областта са под въздушен натиск шести пореден ден, а Москва все по-често използва бързи дронове с реактивни двигатели От Харалд Прекраснокосия до Хокон VIII: Норвегия пази короната си хилядолетие От Харалд Прекраснокосия до Хокон VIII: Норвегия пази короната си хилядолетие Новият крал наследи трона след смъртта на Харалд V, а след него в линията е принцеса Ингрид Александра - възможната бъдеща кралица на Норвегия Опасни таблетки екстази с образа на Тръмп задействаха алармата в Нидерландия Опасни таблетки екстази с образа на Тръмп задействаха алармата в Нидерландия Лабораторният анализ откри висока концентрация на PMMA, свързвана с тежки отравяния и фатално прегряване Хокон VIII положи клетва пред парламента на Норвегия Хокон VIII положи клетва пред парламента на Норвегия Новият крал пое конституционния ангажимент дни след смъртта на Харалд V, а подкрепата за монархията достигна 72%
Мирослав Ненков, бивш министър на здравеопазването Мирослав Ненков, бивш министър на здравеопазването Звънях на олигархията, никой не вдига. Рекох си - е, няма я олигархията вече Виц на деня Виц на деня Гола жена влиза в бар. Поръчва си бира, а барманът я гледа шашнат.
Тя:
- Какво, никога ли не си виждал гола дама?!
Барманът отвръща:
- Не, просто се чудя как ще платите...
Виц на деня Виц на деня Мъж в спешното:
- Раната на главата еи е доста тежка. Сигурно са ви нападнали за пари?
- Така е, докторе...
- Бихте ли познали нападателя?
- Естествено, докторе, кой не познава жена си.
Статус във фейсбук Статус във фейсбук Когато видите някой да кара с 30 км/ч в лява лента и да си прави селфи, не му свирете. Човекът просто се опитва да живее бавно и осъзнато... а и вероятно търси къде е мигачът
Автори Флагмани
Маркетинг Екип
Анна Добрева-Бакалова
Специалист Маркетинг и реклама, Copywriter
Затвори