Майстор Рашко с най-добрата рецепта за апетитни сръбски гозби
Сърбия е една от страните, популярни в цял свят със своята изкусителна кухня и изобилие от деликатеси
Майстор Рашко представя най-апетитните рецепти за апетитни сръбски ястия. Сърбия е една от страните, популярни в цял свят със своята изкусителна кухня и изобилие от деликатеси. Най-характерните продукти, които нашите съседи използват в кулинарията, са каймата от истинско месо, лукът и щедрото изобилие на подправки. Макар да има много общи черти между техните традиционни ястия и нашите, сърбите са измислили нов прочит и на типично нашенски ястия, като мусака и пълнени чушки, пише вестник Ретро.
Тавче гравче
ПРОДУКТИ: 350 г бял боб, 80 мл олио, 3 глави лук, 2 сушени люти чушки, 2 с. л. червен пипер, 1 с. л. доматен концентрат, 1 с. л. брашно, сол и черен пипер на вкус.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Бобът се накисва за 1 нощ. След това се отцежда и отново се залива с вода. Когато кипне, се отцежда и се залива с вода. Вари се заедно с 1 разполовена люта чушка и наситнена глава лук, докато омекне добре. След това се отцежда, а водата се запазва. Останалият лук се реже на кубчета и се запържва в олиото на умерен огън, докато омекне. Сипва се брашното, разбърква се и се запържва за кратко. Добавят се доматеният концентрат и червеният пипер и се разбърква. Веднага се наливат около 600 мл от водата на боба, прибавя се и разполовената люта чушка. Разбърква се добре, овкусява се със сол и черен пипер и се смесва с боба в керамичен съд. Ястието се запича без капак за 30-40 минути в загрята на 200 градуса фурна.
Пълнени плескавици
ПРОДУКТИ: 1 кг телешка кайма, 300 г бекон, 300 г кашкавал, 1 с. л. вегета, черен и лют пипер на вкус.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Беконът и кашкавалът се нарязват на малки кубчета. Каймата се омесва с вегета, черен и лют пипер на вкус. Разстила се кръг от кайма с дебелина 1-2 см, поставя се плънка и се оформя голямо кюфте. Плескавицата се изпича на скара от двете страни.
Ущипци
ПРОДУКТИ: 400 г кайма (60% телешко месо и 40% свинско), 40 г пушен бекон, 40 г пушен кашкавал, 1 червена чушка, 1 ч. л. сладък червен пипер, 1/2 ч. л. лют червен пипер, 1/2 ч. л. сух чесън, 1 с. л. универсална подправка.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Чушката се почиства и се нарязва на ситно. Кашкавалът и беконът се нарязват на дребни кубчета. Прибяват се към каймата заедно с подправките. Омесва се с ръце до хомогенизиране. Каймата се оставя да престои в хладилник поне 30 минути. От сместа се щипва с ръце, смачква се с пръсти и месото се слага на скарата. Пече се до зачервяване. Поднася се с гарнитура от печени зеленчуци.
Мусака
ПРОДУКТИ: 1 кг пилешки дробчета, 1 глава лук, 2 моркова, 2 чушки, 200 г гъби, олио, чубрица, сол и черен пипер на вкус. За заливката: 2 яйца, 1 кофичка кисело мляко, 3 с. л. брашно.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Нарязваме лука на шайби и го слагаме на дъното на тава. Овкусяваме със сол, черен пипер и чубрица. Върху лука поставяме пилешките дробчета и отново овкусяваме с подправките. Добавяме морковите и чушките, нарязани на кубчета, а гъбите – на филийки. Сипваме олио и разбъркваме.Печем на 200 градуса, до загар. Прибавяме заливката и печем на същата температура, до зачервяване.
10 500 ученици и културни дейци ще се включат в най-пъстрото шествие за 24 май в Бургас
Планетариумът и „ПланетУм“ в Бургас посрещат безплатно деца на 1 юни
Част от оригиналното стълбище на Айфеловата кула бе продадена за 450 000 евро
Магистър от БСУ със сребърен медал от НСОМ’2026
Горските служители на Югоизточно държавно предприятие се обучават за пожароопасния сезон
Четирима убити и 35 ранени при украинска атака срещу ученическо общежитие
КЗП затвори временно спа хотели и ресторант заради нарушения в туристическия сектор
Правят пари на гърба на Дара, продуцентите ѝ заплашват със съд
Тежка катастрофа на АМ Тракия преди Бургас
Край на тайната на заплатата! Шефовете са длъжни да обявяват възнаграждението в обявите за работа или преди интервю
Спипаха бургазлийката Габриела надрусана зад волана на лъскав Хюндай
Васил Илиев от кв. Победа задигна кутия с дарения от храм "Св. Николай Чудотворец"
