90-годишната баба Иванка от Царево разкри най-вкусната рецепта за паламуд на фурна

Ключови думи: паламуд, фурна, риба, рецепта, флагман

Флагман.бг се сдоби с най-уникалната рецепта за вкусен паламуд на фурна. 90-годишната баба Иванка от Царево разкри как да си приготвим деликатесната риба по изключителен начин, чак да си оближем пръстите. По думите й тайната е в маринатата, с която се овкусява рибата, но много важна роля играе и масторъла на готвача. 

НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ

паламуд - 1 голям

моркови - 4 броя + 1 за маринатата

домати - 5 броя

лук - 2 глави кромид + 1 за маринатата

оцет - 1/2 ч.ч.

дафинов лист - 1 листо

магданоз - 1/2 връзка

сол

черен пипер

олио - 1/2 к.ч.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Почистете рибата. Сложете да се маринова за 1 нощ в оцета, дафиновия лист, 1 едро нарязана глава лук, едро нарязан морков, наситнен магданоз и сол на вкус. На следващия ден нарежете на ситно 4 глави лук и ги запържете в олиото. Добавете едро нарязаните моркови и домати. Посолете, прибавете млян черен пипер на вкус и оставете всичко да поври и да се овкуси за няколко минути. В леко намазнена тава сложете рибата и я полейте със задушените зеленчуци. Сложете да се изпече в умерена фурна.