×
Култура Здраве Политика Общини Общество Лайфстайл Войната в Украйна Спорт Разследване Бизнес ЮГ

Управител:
Веселин Василев, email: [email protected]

Главен редактор:
Катя Касабова, email: [email protected]

Коментарите под статиите се въвеждат от читателите и редакцията не носи отговорност за тях! Ако откриете обиден за вас коментар, моля сигнализирайте ни!

Категории
Вашият сигнал Връзка с Флагман Flagman в Telegram
Накратко
  • СОС изслушва кмета Васил Терзиев за кризата с боклука в София
  • Румъния видя заплаха за изключителната икономическа зона в Черно море
  • Григор Димитров с тежък жребий на Australian Open
  • Почина 200-килограмовият мъж, който беше приет в "Пирогов"
  • МО на Дания: Военните на страната са задължени да открият огън в случай на американски удар срещу Гренландия
  • Зеленски обяви извънредно положение в енергийния сектор на страната заради повредите, нанесени от руските атаки
  • Виктор Орбан: Унгария ще се противопостави на усилията на ЕС за удължаване на войната в Украйна
НА ЖИВО
Най-нови Най-четени Най-коментирани

Кулинарен виртуоз представи страната на изгряващото слънце на изискана вечеря в Гранд Хотел и СПА Приморец


Кулинарен виртуоз представи страната на изгряващото слънце на изискана вечеря в Гранд Хотел и СПА Приморец
Шеф Михалчев: „Обичам японската кухня, защото е най-претенциозна и е близка до нашата“
08 Декември 2016, Четвъртък, 15:10 ч.

Шеф Михалчев: „Обичам японската кухня, защото е най-претенциозна и е близка до нашата“


Празникът на града ни се превърна и в тържество на едно ново кулинарно приятелство - между Бургас и Япония. Лично шеф Михалчев представи кухнята от страната на изгряващото слънце в Гранд хотел и СПА Приморец. Въоръжен със специалните си ножове, които никой няма право да докосва, той създаде за гостите на знаковия бургаски хотел специално 6-степенно меню, посветено на Япония.

Изкушенията с източен адрес, шеф Михалчев представи подробно на своята аудитория. Всяко ястие бе описано, ведно с тънкости, свързани с приготовлението и консумацията, с оглед оптимален вкусов резултат. Реверанс към наближаващата Коледа бе включеният в менюто датемаки - къдрав, сиропиран омлет, които е традиционно празнично ястие за жителите на страната на вишните. "Той прилича на есенно кленово листо и символизира края на есента и началото на зимата" - поясни шеф Михалчев в обръщението си към своите гости. "Време е да спра да говоря и да започна да готвя. Другите вкусове на вечерта, открийте сами. Надявам се да ви хареса. Ако не - ще ви пратя помощниците си, а междувременно аз ще се измъкна незабелязано" - допълни в присъщия си пъстър Удхаус стил шеф Михалчев. "Благодаря ви, че сте тук тази вечер. Благодаря и на г-н Вълков, управител на Средиземноморски ресторант Салинии неговият прекрасен екип". "Завиждам ви, защото в София няма море" - бе последната закачлива реплика на маестрото, преди да се прибере в кухнята, за да продължи кулинарните си магии.



Бургас позна автентична Япония и жадува за още. Едно е ясно, това гостуване, няма да е последно. Как да се сбогуваш с цял един нов свят, които тъкмо си познал и харесал? Особено, когато медиаторът, които ти представя страната на изгряващото слънце и нейната кухня е най-големият и фен и майстор - шеф Михалчев.

В откраднати от занятията му в кухнята минути, най-пъстрият член на журито на "MasterChef," говори за Япония с почит. Представя се кратко, ясно, с лек поклон, точно, както правят японците: "Петър". За него японската кухня е любима, защото е най-претенциозна и близка до нашата - туршиите примерно, са почти еднакви - само зеленчуците са различни. Всеки ден създава и предлага различни кулинарни изкушения - така се предпазва, от еднаквостта и влизането в релси, създавайки си собствени предизвикателства, които да го държат във форма.

Ресторантът му в София "Miyabi" съществува вече 7 години. Определя го като място, предназначено за ценители, не за масовката, която търси бързо удовлетворение на сетивата. Хората, които пътуват разбират и знаят, какво да търсят в чинията. На въпрос, мисли ли да отвори друг ресторант, отговаря ясно - "Не. Така ще се изгуби бутиковото, уникалното." Прав е.

Определено дисхармонира с широките асоциации на японската кухня е модерна. Тя реално, е древна, с дълбоки корени и традиции. "Все едно да определиш баничката и бозата като модерни" - допълва шеф Михалчев. И в този ред на мисли, продължава: "Непознатото не следва да се определя като модерно. Разпространена и популярна японската кухня е в Русия. Там на всеки ъгъл има автентични суши барове, търсенето и съответно потребителите са многобройни."

Говори за страната и японците с почит и обич. Счита, че те са може би най-любопитната нация - въоръжена с фотоапарати и въпроси. "Те умеят да живеят в настоящето. В ресторантите, 90% от хората си говорят за храна. Когато местата не достигат, сядат на каси от бира - направо с костюма. И разговорите са за това, което консумират."

Приятели има навсякъде в Япония. Не е бил само в Хирошима - планира да посети града следващата година. На връщане към България, ще се отбие в Киото и Токио - в последния е най-големият пазар за посуда и кухненско оборудване, откъдето закупува и всичко необходимо за своя ресторант "Miyabi".

"В България да успееш е трудно. Но когато постигнеш нещо с труд и дойде време да жънеш плодовете, е много по-сладко."- дава шеф Михалчев причините си да избере да се развива в Родината. За домакините си от Гранд Хотел и СПА Приморец споделя, че имат страхотна сграда и база, със стратегическо разположение и са отлични професионалисти.

Шеф Михалчев е разказвач на приказки с адрес Япония. Историите му те грабват и те носят в страната, на изгряващото слънце. Там, където времето тече по-бавно и хората живеят в "сега". Там, където любимото национално развлечение, е любуването на цъфналите вишни, а "carpediem" е заложено в настройката на всички хора.

Шеф Михалчев е национално богатство. Пъстър, пиперлив, различен, прецизен, детайлен, той е медиатор между две държави, различни и все пак - привични и вкусни.



България Всички новини
Началникът на РУО-Бургас Валентина Камалиева с решение за казуса в НБУ "Михаил Лъкатник" Началникът на РУО-Бургас Валентина Камалиева с решение за казуса в НБУ "Михаил Лъкатник" Проблемното дете не можело да бъде преместено в друго училище, без искане от родителите му Земеделският сектор предупреждава за рискове от споразумението между ЕС и Меркосур Земеделският сектор предупреждава за рискове от споразумението между ЕС и Меркосур Производители виждат заплаха за качеството на храните и бъдещето на българското земеделие   Родители на деца от НБУ "Михаил Лъкатник": Камалиева да уволни дисциплинарно Зорница Колева Родители на деца от НБУ "Михаил Лъкатник": Камалиева да уволни дисциплинарно Зорница Колева Имало всички основания директорката на училището да бъде отстранена, смятат родители Д-р Карен Мануелян развя знамето на Бургас насред Антарктида Д-р Карен Мануелян развя знамето на Бургас насред Антарктида Мануелян бе изключително полезен в областта на науката, както и за въздействието на мразовитите температури спрямо организма и респективно кожата Болницата е осъдена да плати 800 000 лв за починал пациент Болницата е осъдена да плати 800 000 лв за починал пациент Медицинското заведение води преговори с близките за разсрочено плащане и мисли дори за банков кредит Арестуваха Бръмбара и Ширката Арестуваха Бръмбара и Ширката Задържаните мъже, на възраст около 40 и 50 години, са били наблюдавани и разследвани в продължение на близо два месеца Ски ваканция на принц Хари без Меган Маркъл подхрани нови спекулации за напрежение Ски ваканция на принц Хари без Меган Маркъл подхрани нови спекулации за напрежение Кралски експерт говори за разминаване в приоритетите на херцога и херцогинята на Съсекс   Имало само пет сигнала за корупция по европрограмите за последните три години Имало само пет сигнала за корупция по европрограмите за последните три години Сметната палата отчита страх, липса на защита и недоверие към институциите като основни причини за мълчанието Състоянието на Боби Михайлов се влошава, шансовете му за живот намаляват Състоянието на Боби Михайлов се влошава, шансовете му за живот намаляват Дробовете на Борислав Михайлов се пълнят постоянно и при положение, че спре апаратурата, той няма да може да продължи жизнения си път, казват лекари Армия от държавни и общински чиновници трепери от едно лошо 8-годишно момче в Бургас Армия от държавни и общински чиновници трепери от едно лошо 8-годишно момче в Бургас Директорката на НБУ "Михаил Лъкатник" Зорница Колева току-що излезе в едногодишен неплатен отпуск и тотално матира всичките си шефове и родители на потърпевши второкласници
Сръбското разузнаване и руското ФСБ заедно са тествали звуковите оръдия върху кучета Сръбското разузнаване и руското ФСБ заедно са тествали звуковите оръдия върху кучета Устройствата за дългообхватна акустика (LRAD) се продават за комуникация на големи разстояния, но когато се използват на близко разстояние, могат да причинят увреждане на слуха Семейството на малката Марая благодари от сърце за събраните средства Семейството на малката Марая благодари от сърце за събраните средства Всяко дете заслужава да се научи да кара колело, да обели коляно и да се радва на живота с пълни шепи и сили Мистериозна смърт на още един важен руски бизнесмен Мистериозна смърт на още един важен руски бизнесмен Според изданието Cyprus Times, тялото е в състояние на трупно разлагане Мистериозен медицински проблем наложи аварийни завръщане на Капсула на SpaceX Мистериозен медицински проблем наложи аварийни завръщане на Капсула на SpaceX Връщането на екипажа няколко седмици преди планирания край бележи първия случай, в който НАСА прекъсва мисия NASA регистрира от Космоса необичайни атмосферни вълни над Земята NASA регистрира от Космоса необичайни атмосферни вълни над Земята Явлението е засечено от Международната космическа станция и е свързано с мощни земни метеорологични условия БСП ще оттегли предложението за гласуване след активна регистрация, обяви Киселова БСП ще оттегли предложението за гласуване след активна регистрация, обяви Киселова Няма да подкрепим мерки, които изглеждат като ограничаване на избирателното право, допълни тя Има две добри новини за Любо Пенев Има две добри новини за Любо Пенев Терапията му повлиява добре, връщат го скоро в България 80-годишният мъж се опитва да пътува от Тенерифе с починалата си съпруга 80-годишният мъж се опитва да пътува от Тенерифе с починалата си съпруга Състоянието на жената, както и обстоятелствата около смъртта й, подлежат на допълнително изясняване Почерня от полиция пред "Къщата на ужасите" на бургаската ул. "Кирил и Методий", има труп Почерня от полиция пред "Къщата на ужасите" на бургаската ул. "Кирил и Методий", има труп Пристигна и екип на Бърза помощ, но се оказа, че няма работа за него  Принц Хари е без Меган на ски ваканция. Ще се развежда ли? Принц Хари е без Меган на ски ваканция. Ще се развежда ли? Изглежда, че в момента имат дълбоко разделени приоритети и нужди, казват техни близки
Доналд Тръмп Доналд Тръмп Русия е ок, но мисля, че Украйна е по-малко готова да сключи сделка Виц на деня Виц на деня Жена говори нежно на мъжа си:
- Странно как три ракии те правят толкова различен...
- Но аз не съм пил!
- Ти не си, но аз пих...
Виц на деня Виц на деня Жена говори нежно на мъжа си:
- Странно как три ракии те правят толкова различен...
- Но аз не съм пил!
- Ти не си, но аз пих...
Статус във фейсбук Статус във фейсбук Да правим всичко с лекота
Автори Флагмани
Маркетинг Екип
Анна Добрева-Бакалова
Специалист Маркетинг и реклама, Copywriter
Затвори