Накисвайте марулите един час във вода, преди да правите салата
26 Април 2016, Вторник, 20:45 ч.
Белете репичките, тиквичките и всички зеленчуци, бъкат от нитрати, съветва проф. Байкова
Никога не яжте престояла и омекнала зелена салата и винаги белете репичките. Това посъветва проф. Донка Байкова, зам.-председател на Българското дружество по хранене и диететика, пред Нова телевизия.
Поовехналите или пожълтели листа на салатата трябва да се отстраняват, защото са с по-високо съдържание на нитрати. Това важи и за външните листа на марулята и зелето, както и за кочана – всичко, което е близко до кореновата систама, от който са влизали нитратите.
Съхранението на салатите също е важно – не е добре да са в найлонов плик на висока температура, защото тогава нитратите се превръщат в по-рисковите нитрити и виждаме овяхналост. А нитритите блокират хемоглобина и клетъчното хранене на клетките на тялото е смутено, преноса на кислород, обясни проф. Байкова. И допълни, че това често предизвиква неразположение, гадене, повръщане.
Хубаво е салатите да се накисват за поне половин, а и за един час във вода, дори със смяна на водата, защото нитратите са водоразтворили. Може да се сложи оцет или сода, даде съвет проф. Байкова.
Накисването важи само за салатите. Доматите и краставиците трябва да се белят. Същото важи и за тиквичките.
В картофите пък по-голямо количество нитрати има в сърцевината. Затова те трябва да се варят на пара с обелката и след това да се белят. /24chasa.bg
В категории:
Здраве
Инж. Кремен Георгиев: Не се очаква ръст на цените на парното, възможно е те дори да станат по-ниски
Тази баница е истинско изкушение: Топиш мачкаш и редиш в тавата
Неврохирург едва спасил живота на ветерана на бТВ
Наистина ли се помисли за Кралица
Похвално! Ученичка от музикалното училище в Бургас намери и предаде на полицията голяма сума пари
Тази баница е истинско изкушение: Топиш мачкаш и редиш в тавата
28/03/2024, Четвъртък 14:40
0
Похвално! Ученичка от музикалното училище в Бургас намери и предаде на полицията голяма сума пари
28/03/2024, Четвъртък 14:37
0
Автошествие на миньори и енергетици в областите Стара Загора и Хасково в петък
28/03/2024, Четвъртък 14:19
0
Трагедия: 33-годишна родилка почина в болница
28/03/2024, Четвъртък 13:59
0
Няма как да устоите на този вкусен домашен, пухкав и ароматен усукан хляб
28/03/2024, Четвъртък 13:36
0
Инж. Кремен Георгиев: Не се очаква ръст на цените на парното, възможно е те дори да станат по-ниски
28/03/2024, Четвъртък 12:04
0
Неврохирург едва спасил живота на ветерана на бТВ
28/03/2024, Четвъртък 11:20
0
Приеха в болницата жената-шофьор, предизвикала вчерашната катастрофа край Морската градина на Бургас
28/03/2024, Четвъртък 11:04
4
Той нарече "кретени" всички, които го критикуват за пожизнената държавна пенсия
28/03/2024, Четвъртък 11:00
8
Нещо лошо се случи с този известен българин
28/03/2024, Четвъртък 10:56
1
Кичка Бодурова пак се заяде с примата Лили Иванова
28/03/2024, Четвъртък 10:55
0