Пълнено пилешко с гъби, картофи и два вида сирене - сочно отвътре, златисто отгоре

Сочно пилешко филе с плънка от гъби, картофи и кашкавал, покрито със златиста моцарела, превръща няколко познати продукта в ефектно основно ястие за семейна вечеря или гости.

За рецептата са нужни 700 г пилешко филе, което се равнява приблизително на две големи филета, сол и черен пипер на вкус, 1 чаена лъжичка сладък червен пипер, 1 глава кромид лук, 2 скилидки чесън, 150 г печурки, 4 тънки резена кашкавал, една трета връзка пресен магданоз, 2 средно големи картофа, 1 чаена лъжичка горчица, 1 супена лъжица заквасена сметана, 150 г моцарела и 2 супени лъжици олио.

Разрежете всяко пилешко филе по дължина, без да стигате докрай. Разтворете месото като голяма пържола, покрийте го с прозрачно фолио и го начукайте внимателно, докато получите приблизително еднаква дебелина навсякъде.

Овкусете филетата от двете страни със сол, черен пипер и сладък червен пипер. Оставете ги настрана, докато приготвяте плънката.

Вижте и тази идея за пълнено пилешко филе в бутер тесто

Загрейте олиото в тиган и сложете ситно нарязания лук. Задушете го за няколко минути, след което прибавете счукания чесън. Разбъркайте и добавете почистените и нарязани печурки.

Гответе гъбите, докато отделената от тях течност се изпари напълно. Свалете тигана от котлона и оставете сместа леко да се охлади. Добавете ситно нарязания магданоз.

Обелете картофите и ги настържете на едро ренде директно към гъбената смес. Прибавете заквасената сметана и горчицата, овкусете с малко сол и черен пипер и разбъркайте добре, докато продуктите се разпределят равномерно.

Върху всяко разтворено пилешко филе поставете по два тънки резена кашкавал. Разпределете плънката върху месото, като оставите малко свободно пространство около краищата. Прегънете филето внимателно, така че пълнежът да остане затворен отвътре. Ако месото се разтваря, фиксирайте краищата с дървени клечки.

Пилешките рулца с кашкавал, чесън и сметана са друга лесна идея за пълнено месо

Намажете леко тава и подредете пълнените филета в нея. Настържете моцарелата и я разпределете обилно върху месото. Поставете тавата в предварително загрята на 180 градуса фурна.

Печете около 40 минути или докато пилешкото се изпече, а моцарелата отгоре придобие апетитна златиста коричка. След изваждането оставете ястието да почине около 5 минути преди разрязване и сервиране.

Опитайте и пилешки пържоли с гъби и моцарела на фурна

Пълненото филе може да се поднесе с прясна салата, печени картофи или задушени зеленчуци. Комбинацията от месото, гъбите, картофите и разтопените сирена прави ястието достатъчно богато и за самостоятелно основно.

За още по-сочен резултат пилешките филета могат предварително да престоят около 30 минути в смес от малко зехтин, лимонов сок и щипка риган. Ако предпочитате по-интензивен вкус на сирене, към плънката може да се добави и малко настърган пармезан.