Какво сервират на туристите? БАБХ провери 200 обекта

Храни с изтекъл срок, лоша хигиена и липсваща информация за алергени са сред нарушенията, открити при 200 проверки на заведения и търговски обекти във Варненска област от началото на активния летен сезон, съобщава Нова ТВ.

Инспекторите на Българската агенция по безопасност на храните извършват ежедневен контрол в ресторанти, барове, хотели и обекти за бързо хранене по Черноморието. Проверките обхващат както големите туристически комплекси, така и по-малките сезонни заведения.

Основният акцент е върху произхода на продуктите, условията за тяхното съхранение, сроковете на годност и хигиената в кухните и складовите помещения. Служителите на агенцията проверяват документацията на доставчиците и начина, по който персоналът обработва и предлага храната.

Ресторантьорите по морето изтръпнаха, БАБХ тръгна на проверки

Инспекторите следят и дали клиентите получават задължителната информация за веществата, които предизвикват хранителни алергии. Данните за съдържанието на млечни продукти, риба, соя, яйца, ядки и други алергени трябва да бъдат достъпни преди поръчката.

Главният инспектор в Областната дирекция по безопасност на храните - Варна д-р Катерина Хинева обясни, че всеки потребител трябва да знае какви алергени съдържа избраната от него храна. Липсата на тази информация е сред нарушенията, които водят до предписания и санкции.

При една от показаните проверки в ресторант в курортния комплекс „Св. св. Константин и Елена“ нарушения не са установени. Управителят на хотела Мирослава Малчова заяви, че обектът работи целогодишно, персоналът е подготвен за регулярните инспекции и при последния контрол не са издадени предписания.

Опасни храни на пазара: БАБХ спря близо 5 тона с куп нарушения

Резултатите за Варненска област показват, че от началото на активния сезон са издадени 34 предписания. Съставени са и три акта за административни нарушения.

Най-често инспекторите откриват продукти с изтекъл срок на годност, незадоволителна хигиена и пропуски при предоставянето на информация на клиентите. Проверява се дали храните имат необходимата маркировка и дали техният произход може да бъде проследен чрез документи.

Когато бъде открит продукт без идентификационна маркировка или доказан произход, той се изземва и насочва за унищожаване. На отговорния оператор се съставя акт. При нарушения, които създават сериозен риск за здравето на клиентите, агенцията може временно да преустанови работата на обекта.

БАБХ затвори 31 обекта по Черноморието заради лоша хигиена

От туристическия бранш приемат строгия контрол като средство за защита на коректните ресторантьори и хотелиери. Редовните проверки ограничават нелоялната конкуренция от обекти, които спестяват разходи за сметка на безопасността и качеството.