Тиквички по нов начин: Уникално хрупкави, в чудна златна коричка – не ти трябва чипс с тази рецепта!
Пържените тиквички са класика в жанра, но днес ще издигнем класическата рецепта на ново ниво с това предложение.
Приготвени така, тиквичките са не само уникално вкусни, но и чудно хрупкави, с фантастична коричка! Наистина няма да се сетите повече за обикновения картофен чипс, когато опитате тази рецепта – чудесна е с любимия ви сос, чаша добре охладена бира или вино.
Перфектната комбинация от простота и невероятен вкус.
Най-хубавото е, че основните продукти в рецептата са само два! Ето какво ви е необходимо за нашите Хрупкави топки от тиквички:
Необходими съставки:
2 тиквички
1 щипка сол (за тиквичките)
2 белтъка
1 щипка сол (за белтъците)
1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер – 1/2 чаена
лъжичка червен пипер
1 чаена лъжичка смесени подправки
3 супени лъжици брашно
2 супени лъжици галета
100 мл растително масло (за пържене)
Процедура:
1. Измийте тиквичките и ги нарежете на много тънки кръгчета, за предпочитане с мандолина. Поръсете ги с щипка сол, разбъркайте и оставете настрана за 10-15 минути, за да се отцеди течността.
2. Междувременно разделете белтъците в чиста купа. Добавете щипка сол и разбийте с миксер, докато се образуват твърди върхове.
3. Изстискайте тиквичките с ръце, за да отстраните излишната течност и ги прехвърлете в чиста купа. Подправете, след което поръсете с брашно. Разбъркайте добре, за да разпределите подправките и брашното равномерно.
4. Внимателно добавете разбитите белтъци към сместа с тиквичките и леко разбъркайте, за да се смесят. Накрая добавете галетата.
5. Загрейте растителното масло в тиган на среден огън. С лъжица или щипки изгребете сместа и оформете малки топчета в тигана. Пържете от двете страни до златисто кафяво.
6. Извадете готовите тиквички върху кухненска хартия, за да попие излишното масло.
7. Сервирайте топли, като гарнитура или самостоятелно ястие, с кисело мляко или сос от заквасена сметана, ако желаете.
Насладете се на този лесен, но невероятно вкусен специалитет!
Да ви е сладко!