Бъдни вечер под натиск: Между 30 и 40 лева излиза храната на човек за празничната трапеза

Броени дни остават до един от най-светлите християнски празници - Бъдни вечер, а подготовката за посрещането му вече е започнала в много български семейства. По традиция на трапезата трябва да присъстват нечетен брой постни ястия - символ на изобилие, плодородие и надежда. Тази година обаче много българи са притеснени, че повишените цени на хранителните продукти ще направят дори постната трапеза труднодостъпна.

Савка Атанасова от варненското село Изгрев ще посрещне у дома своите деца и внуци. За нея обаче тазгодишната празнична вечеря ще бъде значително по-скъпа. Затова тя е изготвила специален план, с който да съкрати разходите.

„Около 90% от продуктите са се увеличили не само с 20-30-40%, но някои от тях даже и с 70-80%, което предпоставя едно по-голямо увеличение на бюджета. Ако досега приготвяне на 11 ястия съм предвиждала, сега ще направя 7. Нашата трапеза ще бъде за 12 човека. И ако умножим по 30, ето ти ги 400 лева са ми нужни само за тази вечер“, разказва тя пред БНТ.

Въпреки трудностите, Савка не възнамерява да се откаже от традиционните ястия като боб, постни сарми, тиквеник и баклава. Други обаче предвиждат да пропуснат част от храните, като плодове и ядки, за да се вместят в по-ограничен бюджет.

Валентина Даргънова е категорична:

„Тази година е най-трудната година, всичко е толкова поскъпнало! Не мога да си позволя да си купя плодове и зеленчуци. Ходя по такива магазини, където има намаления – готов боб в буркан 2 лева, нормална цена. Ще направя една питка, варени картофи, постни сърмички, евентуално. Дали 100 лева ще ми стигнат – не вярвам...“

Сани Декран също изразява възмущение от цените:

„Говорим за съвсем нормалните неща от сорта на плодове, грозде дори. Ябълките са недостъпни, което не е реално, не е нормално – това са ябълки, не е черен хайвер.“

Най-обикновени продукти като бял боб вече се превръщат в лукс, след като на места се продава за 6 лева килограма. Цената на ориза, необходим за сармите, също е скочила с около два лева спрямо миналата година. Сред най-сериозно поскъпналите стоки са и корите за баница и киселото зеле.

Елена Иванова потвърждава усещането за ежедневни поскъпвания:

„Просто няма как да се залъжем, че нещата са същите, дори дребните стоки и те с малко, да не кажа всеки ден, се променят. Но не смятам да лишавам семейството от това, което нормално се сервира - сладки, постни неща, такива неща.“

Въпреки всички трудности, хората остават отдадени на традицията - макар и с по-малко ястия. Според поверието, нечетният брой ястия (5, 7, 9 или 11) носи благоденствие, но в крайна сметка това не е най-важното.

На Бъдни вечер най-ценното е да сме заедно.