Отделете само един час сега и цяла зима ще хапвате най-вкусния бабин патладжан в буркани

Отделяйки около час за лесно и бързо приготвяне, всеки може да се наслади на богатия вкус на патладжана дори през зимата. Така приготвените патладжани в   буркан могат да се сервират както като предястие, така и като добавка към месни ястия. Предлагаме ви да приготвите и вие тази зима Бабиният патладжан в   буркани:

Необходими съставки:

патладжани – 2 кг;
домати – 2 кг;
чесън – 1 глава;
растително масло;
сол – 1 супена лъжица;
захар – 1 супена лъжица;
сок от половин лимон.
Приготвяне:

Обелете кожата от патладжаните на шахматно разположени ленти.

В дълбока купа смесете една супена лъжица захар, една супена лъжица сол, 1,5-2 литра вода и сока от половин лимон. Поставете готовите патладжани във водата и оставете за 20 минути.

Обелете доматите и ги пасирайте в блендер. Изсипете доматеното пюре в тенджера, добавете 3 супени лъжици олио и едро нарязания чесън. Оставете доматеното пюре да заври и оставете да къкри още 10-12 минути.

Подсушете патладжаните и ги поставете върху тава, покрита с хартия за печене. Патладжаните се намазват с масло и се пекат в предварително загрята на 200 градуса фурна до пълна готовност (времето зависи от големината на патладжаните).

Поставете горещите патладжани в стерилизирани буркани и ги напълнете с горещо доматено пюре. Затворете  бурканите с капаци и оставете препаратите, докато изстинат напълно, след което ги съхранявайте до зимата.