Винаги, когато имам картофи, приготвям това ястие по турска рецепта

Картофените рецепти винаги са популярни със своята универсалност и уникален вкус. Този път ще ви представя турска рецепта за пататен мантис, който е не само вкусен, но и лесен за приготвяне. Тази рецепта ще зарадва вашето семейство и приятели, тъй като пататите и подправките създават перфектно съчетание от вкусове.

Необходими съставки:

5 броя картофи
2 броя моркови
1 чаена лъжичка сол
1 чаена лъжичка лютив червен пипер
1 чаена лъжичка черен пипер
1 супена лъжица масло
Щипка магданоз

За соса:

Кисело мляко
1 скилидка чесън
1 чаена лъжичка доматено пюре
4 супени лъжици олио

Начин на приготвяне:

Картофите се обелват и нарязват на кубчета, след което се поставят в тенджера с вода и се оставят да се сварят на среден огън. След като картофите омекнат, те се прецеждат и намачкват с помощта на вилица. Оставят се да се охладят леко.

Морковите се обелват и се настъргват. В подходяща тава се загряват 3 супени лъжици олио и се добавят настърганите моркови, които се задушават за няколко минути, докато омекнат. Морковите се отстраняват от котлона и се оставят да изстинат.

Междувременно магданозът се нарязва на ситно и се добавя към охладените картофи заедно с подправките – солта, черния пипер и лютивия червен пипер, както и маслото. След това се добавят и задушените моркови. Всичко се омесва добре, докато се получи хомогенна смес.

От получената смес се оформят топчета с големината на портокал. Всяко топче се притиска леко в средата с пръсти, за да се направи малка вдлъбнатина.

За соса: в купа се разбърква кисело мляко с настърган чесън, след което с лъжица се разпределя върху оформените пататени топчета. В малък съд се загрява олио и се добавя доматеното пюре. Сместа се задушава за кратко, след което се полива върху картофените топчета със соса от кисело мляко.

Тази рецепта за пататен мантис е отличен начин да използвате простички съставки, за да създадете нещо вкусно и специално. Поднесете го на вашата трапеза и бъдете сигурни, че ще впечатлите всички с този прекрасен и леко пикантен вкус.

Източник: bukvarche.com