Дунапренен кекс с мляко и масло
Продукти:
200 мл прясно мляко
4 яйца
200 г брашно
180 г захар
60 г масло
1 и ½ ч.л. бакпулвер
настъргана лимонова кора на вкус и по желание
Приготвяне:
В купа с помощта на миксер разбийте яйцата и захарта, докато се получи пухкава консистенция. Добавете брашното постепенно, като предварително трябва да го пресеете заедно с бакпулвера. Бъркайте с шпатула внимателно, загребвайки от долу нагоре. Загрейте млякото в тенджера и добавете маслото в него, за да се разтопи напълно.
В по-малка купа сложете 2-3 с. л. от тестото и добавете постепенно млякото. Бъркайте с телена бъркалка, за да се получи гладка смес, която след това добавете към тестото. Отново разбъркайте внимателно с шпатула, а за финал сложете настъргана лимонова кора и отново разбъркайте.
Намажете с масло и набрашнете кръгла форма за кекс и изсипете тестото. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 35 минути. След като кексът изстине, може да се поръси с пудра захар. Сервирайте със сладко, чаша топло какао.