Коледни пости: Кекс с тиква и сушени плодове

Уикенд е и на човек му се иска да похапне нещо вкусно с кафето следобед. А през този сезон сладкишите с тиква са на почит. Само че за постещите трябва да са без яйце и мляко.

Ако постите и не можете да си вземете някой десерт от магазина, ви предлагаме да опитате днешната ни рецепта – за кекс със сушени плодове, тиква и орехи.

Необходими продукти:
– 3 чаени чаши брашно;

– 1 чаена чаша вода;

– 2-3 средни парчета тиква;

– половин чаена чаша олио;

– 1 чаена чаша захар;

– шепа сушени плодове;

– 1 кафеена чаша орехи;

– 1 чаена лъжица канела;

– 1 пакетче бакпулвер;

– половин чаена лъжица сода за хляб.

Начин на приготвяне:
Пресейте брашното и прибавете към него само бакпулвера и содата. Оставете ги настрани.

Почистете тиквата от семките и я настържете с рендето.

Разбийте течните съставки за кекса със захарта – с миксер или тел. После добавяйте по малко брашното, като бъркате ритмично. След получаването на хомогенна смес, изсипете вътре орехите, настърганата тиква и сушените плодове (по избор), които сте нарязали на ситно.

Накрая разбъркайте добре сместа и я изсипете в подходяща форма за кекс. Хубаво е да я намажете предварително с разтопено масло или олио.

Загрейте фурната на 180 градуса и печете тестото за около 45 минути. Преди да го извадите, го боднете с клечка за зъби, за да се уверите, че е готов. Извадете го, ако по нея не полепне нищо.

Изчакайте кекса да изстине добре, после го поръсете с пудра захар.

Източник: Tialoto.bg