Фамозна рецепта на деня: Икономичен кекс с ябълки и орехи

Няма нищо по-хубаво от аромата на току-що приготвения сладкиш с ябълки и канела. След щрудела с готови кори, той е най-предпочитан за похапване за закуска.

Необходими продукти:

- 3 големи ябълки

- 2 яйца

- 1 ч. ч. захар

- половин бакпулвер (15-20 г)

- 2 чаени чаши брашно

- 125 мл олио

- 1 пакетче ванилия

- половин чаена лъжица канела

- пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:

Взимате подходяща купа и чуквате яйцата. Разбивате ги с телена бъркалка или миксер, след което добавяте захарта и продължавате. Към сладката яйчена смес добавяте олиото и отново разбърквате.

Измивате и изчиствате ябълките, след което ги настъргвате на най-едрата част на рендето. Следващата стъпка е да объркате отделно брашното (пресято предварително) с бакпулвера, ванилията и канелата. После постепенно добавяте към яйцата, като бъркате енергично с миксера. Накрая добавяте настърганите ябълки и парченцата орехи към тестото, като разбърквате с лъжица или шпатула.

Сместа се изсипва в добре намазана с олио форма за кекс. Ако желаете може да поръсите и малко брашно, за да сте сигурни, че ще се отлепи след изпичане. Пече се на добре загрята фурна, на 170 градуса, като след около 30 минути е готов. За да проверите дали кексът с ябълки и орехи е добре изпечен, боднете клечка за зъби в него. Ако след изваждането ѝ по нея няма тесто, то вече може да изключвате фурната. По желание може да го поръсите с малко пудра захар или да го гарнирате с любимия ви плодов чай.