Бухтички без месене и без цапане на ръцете! Пухкави, златисти и с неустоим аромат на портокал

Пухкави отвътре, златисти отвън и с приятен аромат на портокал. Тези домашни бухтички се приготвят без месене, без точилка и без да цапате ръцете си с тесто. Всички продукти се разбъркват в една купа, а оформянето става с обикновен сладкарски пош или плик за замразяване. Рецептата е подходяща за бърза закуска през почивните дни, когато искате да зарадвате семейството с нещо топло и домашно приготвено.

Необходими продукти:

1 голямо яйце
2 супени лъжици захар
2 супени лъжици олио
Настърганата кора на 1 портокал
60 мл прясно изцеден портокалов сок
150 г кисело мляко
280 г пресято брашно
1 пакетче бакпулвер (10 г)
1 щипка сол
Олио за пържене
Пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:

Счупете яйцето в дълбока купа, добавете щипка сол и го разбийте с телена бъркалка. Прибавете захарта и разбъркайте, докато се разтвори в яйчената смес.

Налейте двете супени лъжици олио, портокаловия сок и добавете ситно настърганата кора. Разбъркайте, след което сложете киселото мляко. Продължете да бъркате, докато получите еднородна смес.

Пресейте брашното заедно с бакпулвера и постепенно ги прибавете към течните съставки. Разбърквайте с лъжица или шпатула, докато получите гладко, гъсто и лепкаво тесто. То трябва да бъде достатъчно меко, за да преминава през сладкарски пош, но не и течно.

Прехвърлете тестото в пош. Ако нямате такъв, вземете здрав плик за замразяване и отрежете единия му ъгъл.

Загрейте достатъчно количество олио в дълбок тиган или касерола на умерена температура. Стиснете поша, така че да излезе парче тесто с дължина около 2-3 сантиметра, и го отрежете с чиста кухненска ножица директно над мазнината.

Пържете бухтичките на порции, като ги обръщате, докато придобият равномерен златист цвят от всички страни. Не препълвайте тигана, за да имат достатъчно място да се надуят и изпържат добре.

Извадете готовите бухтички върху кухненска хартия, която ще попие излишната мазнина. Докато са още топли, ги поръсете с пудра захар.

За по-наситен цитрусов аромат настържете само оранжевата част на портокаловата кора, без бялата под нея, която придава горчив вкус. Поднесете бухтичките веднага след приготвянето им с чаша чай, кафе или прясно мляко.

Добър апетит!