Хлябът отива към 1,20 евро, производители очакват до 10% поскъпване наесен

Цената на хляба може да се повиши с до 10% през следващите месеци, като при част от продуктите стойността би достигнала около 1,20 евро, прогнозира хлебопроизводителят Цветан Георгиев пред БНТ. Натискът идва от растящите разходи за горива, пшеница, електроенергия и транспорт, а според него себестойността на производството вече е нагоре с приблизително 5%. Пекарните засега се опитват да задържат настоящите цени поне още месец-два, преди да предприемат корекции. Георгиев подчертава, че евентуалното увеличение няма да бъде рязко и поставя горната граница около 10%.

Най-сериозният удар върху производителите в момента идва от горивата, които участват практически във всеки етап от веригата - от земеделието и доставката на брашното до ежедневното разнасяне на готовия хляб. Официалните данни на Националния статистически институт показват, че само през август дизеловото гориво е поскъпнало с 13,5% спрямо юли. Бензин А95 е добавил 4%, а цялата група „Транспорт“ отчита увеличение от 5,5% за един месец. Тези числа дават реална основа на опасенията на хлебопроизводителите за по-високи разходи през есента.

ВИЖТЕ ОЩЕ: Производители още през пролетта предупредиха за поскъпване на хляба заради горивата

При пшеницата натискът се усеща по различен начин, като цената на зърното зависи от реколтата, качеството и международните пазари. Министерството на земеделието и храните следи движението на зърнения пазар чрез седмични обзори, а хлебопроизводители от Югозападна България съобщават за осезаемо увеличение на разходите за основната суровина през последните два месеца. Към това се прибавят електроенергията, трудът, опаковките и транспортът, които участват в крайната себестойност на всяка произведена бройка. За малките пекарни подобно натрупване на разходи оставя по-малък резерв за задържане на крайните цени.

Данните на НСИ засега не показват общо поскъпване на всички хлебни изделия през август. Групата „Хляб, хлебни и сладкарски изделия“ отчита месечно понижение от 0,3%, но движението при отделните продукти е различно. Белият хляб е поскъпнал с 0,4%, докато хляб „Добруджа“ е поевтинял с 0,3%, а брашното е добавило 0,2%. Това означава, че прогнозираният от производителите натиск все още не се е прехвърлил равномерно върху цените в магазините.

ВИЖТЕ ОЩЕ: Инфлацията достигна 5,1% през август, транспортът поведе поскъпването

Цветан Георгиев посочва, че производителите ще направят опит да запазят сегашните си нива, но развитието през следващите месеци ще зависи от суровините и горивата. По думите му цената не се определя от един разход, а от цялата производствена и логистична верига. При увеличение от 10% част от предлагания хляб би достигнал приблизително 1,20 евро, според неговите разчети. Той очаква подобно движение да доведе и до известно свиване на потреблението.

За част от по-малките производители натрупаните разходи вече поставят под въпрос самата икономическа устойчивост на бизнеса. Георгиев твърди, че някои хлебопроизводители в района на Сандански са прекратили работа, тъй като не успяват да компенсират по-високите производствени разходи. В същото време хлябът остава сред продуктите, при които всяка ценова промяна се усеща пряко от домакинствата заради честотата на покупките. Окончателният размер на евентуалното есенно поскъпване ще зависи от движението на горивата, зърното, електроенергията и решенията на отделните производители.