Домашен хляб с хрупкава коричка и пухкава сърцевина

Няма нищо по-вкусно от прясно изпечен домашен хляб с хрупкава коричка и мека, пухкава сърцевина. Предлагаме ви рецепта, която е лесна за приготвяне.

Необходими продукти:
600 г бяло брашно
350 мл хладка вода
7 г суха мая (или 20 г прясна)
1 ч.л. захар
1 ч.л. сол
2 с.л. олио

Начин на приготвяне:
Разтворете маята и захарта в хладката вода и оставете за около 10 минути да шупне.
Пресейте брашното в голяма купа и добавете солта.
Направете кладенче в средата и изсипете маята и олиото.
Омесете меко и гладко тесто.
Покрийте купата с кърпа и оставете тестото да втаса за около 1 час, докато удвои обема си.
Премесете леко тестото и оформете хляб.
Поставете го в намазнена форма или върху тава с хартия за печене.
Оставете да втаса повторно за около 30 минути.
Направете няколко разреза отгоре с остър нож.
Печете в предварително загрята фурна на 200°C за около 35–40 минути до златиста коричка.
Извадете готовия хляб и го оставете да се охлади върху решетка.

Съвет:
За още по-хрупкава коричка поставете малък съд с вода на дъното на фурната по време на печенето.