Кулинарна дипломация: Бургас става сцена за автентичния вкус на Словакия

Бургас и Братислава строят нов, изключително вълнуващ мост на приятелството чрез силата на образованието, културата и добрата кухня.

Николай Панайотов от българската диаспора в Словакия е в морския град за подписването на ключово споразумение за партньорство между Професионалната гимназия по туризъм „Проф. д-р Асен Златаров“ и Туристическата гимназия в Братислава. Днес документът бе символно подписан в сградата на Община Бургас, а утре вечер, точно в 17:30 часа, легендарният ТОХ ще се превърне в сцена за автентична вечер на словашката култура и кухня.

Историята на това партньорство започва още през 2019 година, когато кметът Димитър Николов посещава Словакия при тогавашния ни посланик Йорданка Чобанова, която в момента оглавява Представителството на Европейската комисия в София. Тогава е сключено първоначалното рамково споразумение с бургаската строителна гимназия, но последвалата пандемия временно замразява съвместните инициативи.

През 2023 година, по повод 30-годишнината от установяването на дипломатически отношения между двете страни, връзките се възраждат с мащабни бизнес форуми и културни прояви.

Истинският културен пробив обаче се случва миналата година в Братислава, когато нашата общност организира "Вечер на българската кухня".Николай Панайотов си спомня с вълнение, че тогава е станал истински фурор, защото децата са били супер подготвени. Те са изненадали гостите с традиционна боб чорба, нашенска скара, пити, баници и тиквеници, гарнирани с подбран набор от хубави български вина.

Събитието вдига сериозен медиен шум в Братислава, привличайки за каузата и губернатора на Братиславския край Юрай Дроба. Това отваря вратите за една по-мащабна визия и идеята за изграждането на съвместен културен и туристически хъб. И тъй като Братиславска област е изключително мощен индустриален регион със сериозен бюджет, областната управа прегръща идеята изключително радушно.

Днес това партньорство прави следващата си голяма крачка с пристигането на официална словашка образователна делегация в Бургас. Ръководителят на отдел „Образование“ на Братиславска област Катарина Голова, заедно с директорите на местните училища, скрепиха сътрудничеството с официални договори. Споразумението, което бе подписано този следобед, положи основите за реален, дългосрочен обмен на кадри както в туризма, така и в строителния сектор, където ще си партнират със Строителния техникум в Бургас.

Паралелно с кулинарния празник, Бургас ще пренесе част от своята магия директно в сърцето на Европа. Красива фотоизложба с близо 30 кадъра, показващи забележителностите на морския ни град, вече пътува към Словакия. Целта е експозицията да бъде представена на централната и най-оживена локация в Братислава, известна като Старе место.

Николай Панайотов е бургазлия, предприемач със сериозен бизнес в чужбина. Той разказва с усмивка за бита на словаците, разбивайки някои масови клишета у нас. Макар и традиционно свързвани предимно с бирата, те всъщност имат дълбока винена култура и организират прочутия "Ден на отворените пивници" през ноември. Панайотов пояснява, че пивница на техния език всъщност е изба за дегустация на вино, където всеки собственик посреща гостите според възможностите си. Словаците са весел народ и превръщат в пищни фестивали всичко – от гроздобера до реколтата от зеле, лук или ябълки.

Анализирайки потенциала за пътувания, предприемачът вижда огромна ниша в културния и историческия туризъм, която надхвърля масовия плажен отдих. Словашките туристи обожават така наречените дълги уикенди и с удоволствие се самоорганизират, за да изследват обекти като Перперикон или историческите музеи.

 Панайотов отбелязва, че за една голяма част от българите Словакия е просто транзитна държава, а за словаците българите се свързват основно с коняк Слънчев бряг и плажа, което всъщност не е така.

Предстоящата Вечер на словашката култура и кухня в Бургас е идеалната стъпка за стопяване на тези граници. Тя дава началото на директни икономически, образователни и най-вече емоционални връзки между хората от двата региона. Благодарение на активните директни полети и силната институционална воля, мостът между Бургас и Братислава вече е по-здрав от всякога.