Селска манджа с печени чушки и сирене – стара българска рецепта, която ухае на лято и домашен уют

Ароматна, засищаща и приготвена с обикновени продукти – тази селска манджа с печени чушки е истински вкус от българската кухня.

Необходими продукти:
6 печени червени чушки
2 глави лук
3 домата или 400 г домати от консерва
200 г сирене
3 яйца
4 с.л. олио
1 ч.л. червен пипер
1/2 връзка магданоз
сол на вкус
черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:
Нарежете лука на ситно и го задушете в загрятото олио до златисто.
Добавете нарязаните домати и гответе около 10 минути.
Прибавете червения пипер и разбъркайте.
Нарежете печените чушки на ивици и ги добавете към доматения сос.
Оставете ястието да къкри още 10 минути на слаб огън.
Натрошете сиренето и го разпределете равномерно.
Чукнете яйцата отгоре и похлупете съда.
Гответе до стягане на яйцата.
Поръсете с нарязан магданоз и поднесете топло.

Съвет:
Поднесете с прясно изпечен домашен хляб за още по-вкусен и автентичен обяд или вечеря.