Домашно сладко от ягоди без грам консерванти! Трябва ви само плодът и още 2 съставки

Ароматът на домашно приготвено ягодово сладко ви връща в детството и ви напомня за топлите пролетни и летни дни. Тази проста рецепта дава перфектния баланс между сладост и естествена свежест, без добавени консерванти.

Вижте как се приготвя най-лесното домашно сладко от ягоди:

Най-лесното домашно сладко от ягоди

Съставки:

3 кг пресни ягоди
1,5 кг захар
1 лимон
Подготовка:

Измийте добре ягодите, отстранете дръжките и ги оставете да се отцедят. По-големите ягоди могат да се нарежат наполовина или на четвъртинки, по желание. Сложете ягодите в голяма тенджера и постепенно добавете захарта.

Оставете да престои няколко часа (или за една нощ), за да могат ягодите да пуснат соковете си.

Поставете тенджерата на среден огън и гответе, като разбърквате от време на време. Когато започне да заври, намалете котлона и отстранете пяната, която се образува на повърхността.

Гответе, докато сместа се сгъсти (около 45–60 минути), в зависимост от количеството сок и желаната гъстота.

Към края на готвенето добавете лимонов сок (или лимонтузу – на върха на ножа) и разбъркайте добре. Това ще помогне на сладкото да запази красивия си цвят и свежест.

Изсипете горещото сладко в стерилизирани буркани, затворете ги и ги обърнете с дъното нагоре за 5-10 минути, след което ги върнете в нормалното им положение, за да се охладят.

Ако искате по-гъсто сладко, варете малко по-дълго или го оставете да се стегне естествено след като изстине.