Опитайте рецептата на леля Дори за сладки великденски хлебчета със стафиди

Ако за Великден искате да впечатлите приятели и гости с уникална трапеза, то тогава пробвайте рецептата на леля Дори. Това са най-невероятните хлебчета, които някога съм ял. Вижте рецептата и следвайте стриктно стъпките ѝ, за да оставите гостите си без думи. 

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

брашно - 500 г
прясно мляко - 250 мл
мая - 7 г суха
захар - 80 г
яйца - 1 бр.
масло - 70 г
стафиди - 120 г
канела - 1 ч.л.
ванилия - 1 ч.л.
сол - 1/2 ч.л.

ЗА ДЕКОРА

брашно - 50 г
вода - около 60 мл
за глазура
захар - 2 с.л.
вода - 2 с.л.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Прясното мляко се затопля леко и към него се добавят маята и малко от захарта, след което се оставя да се активира за около 10 минути, докато се появи пяна.

В голяма купа се пресява брашното и се смесва със солта, канелата и останалата захар. В средата се прави кладенче, в което се добавят активираната мая, яйцето, разтопеното масло и ванилията.

Замесва се меко и еластично тесто, което се меси около 10 минути.

Към готовото тесто се добавят стафидите, като се разпределят равномерно.

Тестото се покрива и се оставя да втаса за около 1 час, докато удвои обема си.

След втасване тестото се разделя на равни части и се оформят малки топки, които се подреждат в тава с хартия за печене. Оставят се да втасат още около 20-30 минути.

За декорацията се приготвя смес от брашно и вода до гъста паста, която се поставя в пош или плик и с нея се оформят кръстове върху всяко хлебче.

Великденските хлебчета се пекат в предварително загрята фурна на 180°C за около 20-25 минути до златист цвят. Хлебчетата могат да се изпекат и в по-големи формички за мъфини - тогава пълните формите с 2/3 от обема и хлебчетата стават по-равномерни, пише gotvach.bg

След изпичане се приготвя бърза глазура от захар и вода, която се намазва върху топлите хлебчета за блясък и леко сладък завършек.

Хлебчетата се сервират топли или леко охладени с масло, сладко или мед. Съхраняват се до 2-3 дни.