Този козунак с шоколад и локум става толкова пухкав и на конци, че изчезва още преди Великден
Този козунак с шоколад и локум е модерна и много вкусна версия на класическия великденски козунак. Получава се изключително пухкав, с красиви конци и богат пълнеж, който се топи в устата. Перфектен за празника или когато искаш да впечатлиш всички у дома.
Необходими продукти
1/2 ч.ч. прясно мляко
21 г мая
2 яйца
100 г захар
10 г ванилова захар
щипка сол
75 г масло
около 450 г брашно
100 г черен шоколад
280 г локум
1 белтък за намазване
Начин на приготвяне
Маята се разтваря в топло мляко със захар и малко брашно и се оставя да шупне. Яйцата се разбиват със захарта и ваниловата захар, след което се добавят разтопеното масло и активираната мая.
Брашното се пресява със солта и към него се добавя течната смес. Замесва се меко тесто, което не лепне, като при нужда се добавя още брашно.
Тестото се покрива и се оставя да втаса около 2 часа. След това се разделя на части, разстила се леко и се пълни с нарязан шоколад и локум.
Оформят се фитили, които се сплитат на плитка и се поставят във форми. Оставят се да втасат още около час.
Козунаците се намазват с разбит белтък, поръсват се със захар и се украсяват с парченца шоколад и локум.
Пекат се в загрята фурна на 180°C около 30–40 минути, като при нужда се покриват с фолио, за да не прегорят.
Малък трик
Ако искаш още по-сочен козунак, добави малко разтопен шоколад в плънката – става още по-вкусен.